Ernæring har altid været en stor del af mit liv. Men det er blevet en højere prioritet, da jeg har været nødt til at overvinde en autoimmun sygdom og de invaliderende smerter og træthed, der var kroniske symptomer. Det tog lang tid for mine læger at finde ud af, hvad der var g alt med mig, og så tog det næsten lige så lang tid at finde frem til effektive behandlinger. Der var dage, hvor det var svært at komme ud af sengen. Men jeg ville stadig gerne konkurrere på tennisbanen. Men med mine symptomer vidste jeg, at jeg ikke ville være i stand til at præstere på det niveau, jeg vidste, jeg var i stand til, så at spille professionelt var udelukket, indtil problemet var løst.
Da jeg blev diagnosticeret med Sjögrens syndrom tilbage i 2011, var jeg nødt til at lave nogle store livsstilsændringer for at sætte mit helbred først. Efter at have prøvet alt, hvad lægen foreslog, fortsatte jeg med at opleve muskel- og ledsmerter og konstant træthed. Men da jeg begyndte at udforske en plantebaseret kost for at hjælpe med at reducere min betændelse og støtte mit immunsystem, elskede jeg den måde, det fik mig til at føle, så jeg blev ved.
Jeg har holdt mig til en plantebaseret kost i over et årti nu og har aldrig følt mig bedre. Det giver mig energien til at yde mit bedste i løbet af dagen og får mig til at føle mig på toppen af mit spil, fordi jeg træffer sundere valg rundt omkring.
Nu, ti år senere, har jeg endelig opdaget en sund balance. Jeg spiser stadig mest plantebaserede fødevarer som grøntsager og plantebaseret protein, men jeg er ikke altid perfekt. Det er vigtigt at forkæle sig selv fra tid til anden!
Vil du prøve Happy Viking? Få 10 USD i rabat på din første ordre med koden THEBEET10.
Hvad jeg spiser på en dag
Her er, hvordan en typisk spisedag ser ud for mig, med nogle af mine yndlings plantebaserede fødevaremærker. Også inkluderet er mit eget mærke af sunde proteinshakes, Happy Viking, som jeg lavede, fordi jeg havde problemer med at finde den perfekte proteinshake til at føle mig fyldt op efter en hård træning. Nu bruger jeg det hele dagen, når jeg har brug for et sundt boost af plantebaseret protein for at få mit energiniveau op.
- Morgenmad: En proteinfyldt smoothie med bær eller en kop frugt
- Frokost: Søde kartofler med ris og en af mine hjemmelavede ranchdressinger
- Snack: Grønkålschips, nødder, barer, en grøn smoothie
- Aftensmad: Linser over quinoa og grøntsager eller en veggie-linsebaseret burger med salattomater løg og syltede grøntsager
- Dessert: Coconut Bliss' søde kirsebær amaretto mælkefri is, Hu Kitchens cashew smør chokoladebar eller Lenny & Larry's komplette Double.
Morgenmad: Morgener er hårde for mig, fordi jeg generelt set ikke spiser så meget om morgenen. Jeg har norm alt ikke så meget tid til at lave noget, fordi jeg skynder mig til træning eller møder. Nogle gange laver jeg en hurtig smoothie med friske bær og en kugle af mit Happy Viking-proteinpulver, (sandsynligvis jordbærsmagen, det er min favorit) og drikker dette på farten. Hvis jeg har lyst til noget sødere, tilføjer jeg to-tre dadler til smoothien. Jeg kan godt lide at tage det roligt om morgenen og vil ikke føle mig forhastet.
Frokost: Afhængigt af hvor meget tid jeg har til frokost, og hvordan min tidsplan ser ud, kan mit middagsmåltid variere fra søde kartofler og ris til en grøn smoothie. Det kan enten være en siddende frokost på kontoret eller en powerdrink på farten på vej til min fysioterapeut.Min frokost fylder mig norm alt indtil aftensmaden er klar, og jeg plejer at spise ret simple måltider.
Nogle gange tager jeg til en af mine yndlings veganske restauranter til frokost eller en hurtig snack midt på dagen. Jeg kunne ikke leve uden Christopher's Kitchenstrawberry milkshake, den er den bedste!
Snacks: Jeg bruger meget tid i Florida, så jeg spiser en masse friske appelsiner og citrus til en snack. Jeg er heller ikke den største snacker, men hvis jeg bliver sulten, spiser jeg bare hvad der er i nærheden: Nødder med smag, skåret frugt, syltede grønne bønner eller blomkål og grønkålschips. Jeg elsker også CLIF bar's Crunchy Peanut Better-smag til at hente mig midt på dagen. Det giver mig et ekstra boost, når jeg virkelig har brug for det! En anden snack, jeg elsker, er Earth Balance White Cheddar Puffs. Jeg får det bedre med sunde mellemmåltider, for misforstå mig ikke Jeg elsker et stykke slik.
Jeg forsøger at holde min krop så basisk som muligt for at undgå langsigtede helbredsproblemer, så jeg holder mig væk fra sure fødevarer som sukker. Jeg forsøger at fokusere på at spise rigtige rene snacks og rigtige ingredienser, så jeg tjekker altid ingredienserne på bagsiden af pakker.
Nogle gange kigger jeg bare i mit spisekammer efter snacks og finder ikke noget, og indser, at jeg ikke engang er sulten. Men på det seneste har jeg lavet mine egne veganske krydderier som vegansk ranchkærnemælksdressing, så nogle gange dypper jeg en masse grøntsager i skiver i det. Den er så god og super nem at lave.
Aftensmad: Til aftensmad plejer jeg at piske nogle linser, og dem tilføjer jeg til en kæmpe salat med quinoa eller spiser dem over sauterede grøntsager.
Når jeg laver mad, sigter jeg efter noget hurtigt, men velsmagende, fordi jeg er så træt sidst på dagen, så jeg vil ikke bruge meget tid i køkkenet! Men jeg kan godt lide at eksperimentere med forskellige plantebaserede fødevarer. Nogle gange laver jeg en veggie- eller linseburger og krydrer pattyen med pink havs alt og hvidløgspulver – to krydderier, jeg ikke kan leve uden. Eller jeg smider alt, hvad jeg har fra køleskabet, oven på burgeren, såsom salat, løg og tomater, og parrer mit måltid med en Happy Viking proteinshake.Jeg elsker at have chokoladesmagen om natten, fordi den smager som dessert.
Når det kommer til slik,prøver jeg ikke at spise for meget sukker, så jeg vil have et par dadler, naturlig granola med nogle bær eller cashew-smørchokolade fra Hu Kitchen som ikke indeholder rør eller raffineret sukker eller mejeri. Jeg tjekker altid ingredienserne for at sikre, at mine godbidder har naturlige sødestoffer. Jeg tillader mig også at spise en Lenny & Larry's Complete Cookie eller en smule af Coconut Bliss' søde kirsebær amaretto mælkefri is en eller to gange om ugen. Selvom isen indeholder 17 gram sukker, er den tot alt plantebaseret og smager rigtig godt. Det er en sjov forkælelse!
Bundlinie: Dette er det brændstof, der får mig til at føle mig bedst gennem dagen, men det er forskelligt for alle. Lyt til din krop! Når du finder den rigtige balance i din ernæring, vil du kunne mærke forskellen. Bliv ved med at prøve at spise dit sundeste, og din krop vil takke dig! Du vil føle dig bedre, stærkere og mere energisk til at tackle, hvad dagen end måtte bringe.
20 atleter, der blev veganere for at blive stærkere
Getty Images
1. Novak Djokovic: Nummer et tennismester i verden
Den største tennisspiller i verden, Novak Djokovic, gik plantebaseret for mere end tolv år siden for at forbedre sin atletiske præstation og vinde flere kampe. I de seneste interviews har han givet æren for at blive veganer for at hjælpe ham med at rejse sig fra tredjepladsen i verden til den første i verden, fordi det hjalp med at fjerne hans allergier. Før han ændrede sin kost, havde Djokovic søgt efter kure mod de vejrtrækningsproblemer, der kostede ham kampe og fokus, som fik ham til at kæmpe under sine mest intense kampe. Allergierne plejede at få ham til at føle, at han ikke kunne trække vejret og ville blive tvunget til at trække sig fra konkurrencekampe, som han gjorde i Australien. "At spise kød var hårdt for min fordøjelse, og det tog en masse essentiel energi, som jeg har brug for til mit fokus, til restitution, til næste træningspas og til næste kamp, >"2. Tia Blanco: Professionel Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 hvem atleter sværger til en plantebaseret diæt for at øge præstationen
Tia Blanco vandt guld ved International Surfing Association Open i 2015 og tilskriver hendes succes sin veganske kost. Blanco rapporterer, at en vegansk kost hjælper hende med at forblive stærk, og hun nyder at spise forskellige former for vegansk protein som nødder, frø, bønner og bælgfrugter. Den professionelle surfer var påvirket af sin mor, som er vegetar og voksede op i en veggie-fremad husstand, Blanco har aldrig spist kød i sit liv, hvilket gjorde det plantebaserede skifte meget lettere. Og apropos at gøre tingene nemmere, så har Blanco en Instagram-madlavningsside kaldet @tiasvegankitchen, hvor hun deler sine foretrukne enkle veganske opskrifter, så alle hendes fans kan spise som deres yndlings professionelle veganske atlet. Ud over sine hjemmelavede måltider blev Blanco for nylig ambassadør for det veganske firma Beyond Meat, og nu poster hun Instagram-historier og højdepunkter fra sine yndlingsopskrifter uden kød.
3. Steph Davis: Verdens førende professionelle bjergbestiger
"Steph Davis har været veganer i 18 år nu og siger, at der ikke er noget i mit liv, der ikke er blevet bedre som et resultat, fra klatring og atletik til ment alt og åndeligt velvære.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tennis fantastisk
Tennismesteren Venus Williams sværger, at skiftet til veganisme var en af de faktorer, der var med til at forbedre hendes præstationer og komme over en autoimmun sygdom. Tennisstjernen blev veganer tilbage i 2011, da hun blev diagnosticeret med Sjögrens syndrom, en invaliderende autoimmun sygdom med en række symptomer fra ledsmerter til hævelse, følelsesløshed, brændende øjne, fordøjelsesproblemer og træthed. Hun valgte at spise plantebaseret for at komme sig til sit tidligere sunde jeg, og det virkede, så hun holdt fast i det. Den syvdobbelte Grand Slam-singlemester restituerer sig hurtigere på en plantebaseret kost nu, sammenlignet med hvordan hun havde det tilbage, da hun spiste animalsk protein.Når du har en autoimmun sygdom, føler du ofte ekstrem træthed og tilfældige smerter i kroppen, og for Venus giver en plantebaseret kost energi og hjælper hende med at reducere betændelse. The Beet rapporterede om Willaims kost og hvad hun norm alt spiser på en dag for at forblive sund, rask og vinde flere kampe. Når hun taler om sit yndlingsmiddagsmåltid, tilføjer Williams, "nogle gange har en pige bare brug for en doughnut!"
