Når du tager til dit foretrukne acai-sted på jagt efter en sund morgenmad eller snack, går du måske ind i en veritabel slikbutik, da den gennemsnitlige 16-ounce acai-skål fra et juicested har 630 kalorier, 80 gram kulhydrater, 41 gram sukker og 34 gram fedt. Det svarer til to en halv gelédonuts (som hver har 250 kalorier). At sikre, at du får alle næringsstofferne og mindre af sukkeret i din skål, er et spørgsmål om, hvad der skal ind i den.
"For at lære om måder at maksimere næringsstofferne i disse superfoods, bad vi den registrerede diætist Kelli Morgan om at hjælpe acai-fans med at udnytte kraften i disse antioxidantpakkede bær og holde hver acai-skål på 400 kalorier eller mindre. Det betyder, at du forbliver mæt i timevis uden de tilsatte kalorier eller sukker i de fleste skåle. "Jeg har set acai-skåle med over 1.000 kalorier i min lokale butik," siger Morgan. At lave din acai-skål derhjemme er en fantastisk måde at kontrollere kalorieindholdet på. så du kan holde din acai-skål på omkring 350-400 kalorier.""
“Acai er en superfood fra Amazonas regnskoven, der har et højt indhold af antioxidanter, omega 3, omega 6 og omega 9 og naturligt lavt sukkerindhold. Når det blandes med sødere frugter, giver det de lækreste smoothiesowls," tilføjer Morgan.
For en sundere acai-skål, du kan lave derhjemme, er her Morgans opskrift:
Ingredienser:
- 1/4 kop plantemælk
- 1 pakke frossen acai
- 1 frossen banan (frossen for en ekstra cremet konsistens af blød servering)
- 1/2 kop blåbær eller anden frisk frugt
Instruktioner
- Kør din frosne acai-pakke under rindende vand i 30 sekunder for at lade den tø op.
- Placer 3 spiseskefulde vand i blenderen. Bryd acai op, efterhånden som du tilføjer det. Tilføj banan.
- Blend indtil glat, tryk bananstykkerne ned i knivene. Dette reducerer blendetiden og hjælper med at holde blandingen kold og tyk.
- Tøm indholdet i en skål og tilføj valgfrit tilbehør
Bliv kreativ med toppings, og hvis du har børn, tilføj nogle toppings efter eget valg. Favorittoppings inkluderer granola- eller chiafrø, men pas på de ekstra kalorier, der kan komme med nogle af disse toppings, og hold det på et minimum for at tilføje knas og tekstur.
He althy Acai Bowl Toppings:
1. Granola. “Jeg laver min egen, så jeg kan styre ingredienserne. Jeg elsker at inkludere havre i min kost for et boost af fibre, protein og jern”, delte RD. Opskrifter på både Coconut Granola og Three Seed Granola er tilgængelige på Kellis hjemmeside, men den havredrevne mulighed granola er bedst til acai-skåle. Hvis du skal gå den butikskøbte vej, skal du kigge efter en uden tilsat sukker, hele ingredienser og højt fiberantal pr. portion. "Jeg kan godt lide Purely Elizabeth og Safe and Fair, fordi de bruger de samme hele ingredienser, som du ville lave derhjemme," sagde Morgan. Brug sparsomt, så granolaen ikke bliver en skjult kaloriebombe på din skål.
2. Chiafrø. "Vidste du, at 1 ounce chiafrø indeholder 11 g fibre, 4 g protein og 30 procent af vores RDA for mangan, magnesium og fosfor? Tal om en superfood!" siger Morgan. Chiafrø kan findes hos din lokale købmand eller helsekostbutik.
3. Bær. "En kop bær indeholder 160 procent af vores RDA for C-vitamin og er fyldt med adskillige andre antioxidanter og fytokemikalier", forklarer Morgan. Køb det bær, der er i sæsonen, eller miks og match til en skål med endnu flere farverige antioxidanter! Tilsæt blåbær, jordbær, brombær, hindbær. Hver er fuld af fibre og næringsstoffer.
4. Gojibær. Gojibær tilføjer en sej tekstur samt 18 aminosyrer og en lang liste af kraftfulde antioxidanter, siger Morgan. Køb tørrede gojibær online, og hav dem ved hånden.
5. Skivede mandler. Mandler er en anden sund tilføjelse, da "de tilføjer et lag knas ud over fibre, phytonutrients, protein og sunde fedtstoffer," siger Morgan. Andre nødder, som valnødder, har omega-3, fibre og protein, men overdriv det ikke, da disse er højest i fedt og kalorier, og køber altid rå og us altet. "Ristning af nødder kan skade deres sunde fedtstoffer" forklarede Morgan.
6. Kokosflager. Tilføj et drys usødede kokosflager for en tropisk smag, ud over fibre og jern. Køb usødede kokosflager for at undgå ekstra sukker.
7. Kakaonibs. Hvis du vil have en sød topper med lavt sukkerindhold og højt indhold af mineraler, herunder jern og magnesium, skal du tilføje kakaonibs til din acai-skål.
Og 3 ingredienser du skal undgå, når du laver dine acai-skåle
1. Chokoladechips. “Undgå fristelsen til at tilføje ekstra kalorier og sukker, og brug i stedet kakaonibs til det samme søde sprøde kick.
2. Agave nektar. Juicebarer tilføjer agavenektar oven på deres skåle for at forsøde den naturligt bitre acai-smag, men spring dette trin over, foreslår Morgan. Din skål vil stadig være lækker uden den.
3. Skat. Dette er en anden populær topping til acai-skåle fra juicebarer. Ligesom agave er dette en unødvendig tilføjelse. Det naturlige sukker fra bærrene vil være nok sød smag.
