Brandon Burell troede, at han ville leve resten af sit liv med at bekymre sig om at blive kv alt. Hans allergier og bihuler var så alvorlige, at han ikke kunne trække vejret eller sove uden afbrydelser, og han tog Afrin-allergimedicin dagligt. Da han glemte det derhjemme, fik han et panikanfald. Han prøvede enhver mulig behandling, inklusive operationer, medicin og holistisk helbredelse, og intet virkede. Indtil han ændrede sin kost.
Som New Yorker, der arbejdede på Wall Street, kunne Burrell håndtere næsten enhver form for stress og pres, undtagen den angst, han følte fra sin helbredstilstand, som han havde haft siden barndommen.Da han forlod Wall Street og for at arbejde i rejsebranchen og begyndte at være vidne til, hvordan forskellige befolkninger og kulturer rundt om i verden spiste, især i Afrika og Asien, skiftede han naturligt sin egen kost og vendte mod en plantebaseret kost, hvilket endte op med at kurere sine ekstreme vejrtrækningsproblemer. Jo mere han spiste, hvad han nu ved er en basisk kost rig på grøntsager, frugt, nødder, frø, bælgfrugter og uden kød og mælkeprodukter, jo bedre kunne han trække vejret. Han tabte også 40 pund undervejs. Han sænkede sit blodtryk, lærte at meditere og veganer for at finde tålmodighed og ro. Det ændrede dybest set hans liv.
Forretningsmøder var angstfremkaldende
"Da Burell deltog i økonomiske møder, kunne han ikke lade være med at være optaget af angsten for, hvad der kunne ske, hvis han brød ud i hoste- eller nyseanfald, eller endnu værre, gispede efter vejret. et fuldstændigt panikanfald. Jeg ønskede ikke længere at leve i frygt og søgte professionel behandling hos nogle af de bedste læger på Manhattan."
"Burell gennemgik to næseoperationer for at forsøge at hjælpe med at rydde passager i hans næse, og begge mislykkedes. Han besluttede at komme på fode igen og prøve endnu en operation fra en af de bedste læger i New York City, med store forhåbninger om, at tredje gang ville være en charme. Men desværre var der ingen lykkebringer, og Burell fandt sig selv afhængig af Afrin, som han tog dagligt."
"Jeg var afhængig af Afrin, jeg kunne ikke forlade huset uden det, ellers ville jeg få et panikanfald. Han var 40 pund overvægtig, sløv, kunne ikke sove eller fokusere og havde knap nok energi til at få ham igennem de lange arbejdstimer. Så han besluttede at skifte karriere. Det var ikke en god måde at leve på, sagde Burell."
Burrell forlod sit job og begyndte at ændre sin livsstil
Burelle flyttede til Fort Lauderdale og begyndte at arbejde for et krydstogtskibsselskab og rejste rundt i verden, et træk, der ville ændre hans liv for altid. Krydstogtsrederiet sendte Burell til Asien og Afrika, hvor han lærte at omfavne kulturen ved at dykke med hovedet ind i køkkenet og blev fascineret af de unikke ingredienser i nogle af hans yndlingsretter."Jeg elsker fonio, et gammelt korn med et højt fiberindhold," sagde han.
Langsomt gik Burells kost fra dyrecentreret kød og mejeriprodukter til hovedsagelig plantebaseret, da de ingredienser, han elskede, var fuldstændig dyrefri. På en af sine ture følte Burell, at han endelig forstod sammenhængen mellem mad og sundhed, da han havde tid til at sætte farten ned og passe på sig selv. Da han stressede af, holdt han også op med at skulle stresse spise, og vægten faldt.
Burell undersøgte de fødevarer, han spiste i Asien og Afrika og læste om deres sundhedsmæssige fordele, og fandt ud af, at nogle af ingredienserne var klinisk bevist for at hjælpe med at lindre allergier. Han fandt også ud af, at mejeriprodukter forværrede hans allergier, så han eliminerede ost og mælk. Så stødte han på den alkaliske kost, som fremmer spisning af hele plantebaserede fødevarer og ingen animalske produkter eller noget forarbejdet. Burell var desperat efter svar og besluttede at følge den alkaliske diæt, og det kunne ikke skade."Alt hvad jeg lavede før virkede ikke, så hvorfor skulle jeg ikke prøve det?"
Burell behandlede sine alvorlige allergier med den alkaliske kost og droppede medicin
Efter syv dage med at følge den alkaliske diæt blev Burells helbred dramatisk forbedret. Hans allergi forsvandt, betændelsen i hans næsegange var væk, og han kunne trække vejret klart. For første gang i 15 år behøvede han ikke at række ud efter Afrin. Han følte, at hans liv lige var startet på et nyt kapitel.
En typisk dag med at spise på en basisk diæt
Burrell spiser en sund kost af alle alkaliske fødevarer: "Om morgenen laver jeg en shake med grønkål, bær, mælkebøttegrønt, havmos, ashwagandha, mango og burrerod.
"Til frokost har jeg enten en suppe eller salat. Jeg elsker rucola, så jeg laver en stor salat med cherrytomater, avocado og en hjemmelavet dressing med olie og friske krydderurter.
"Til aftensmad kan jeg godt lide at spise en slags basisk korn, uanset om det er speltpasta eller vildris. Og jeg kan godt lide at drikke mange forskellige slags te."
Burell tabte 40 pund og sænkede sit blodtryk
"Sammen med allergireduktionen så Burrell dramatiske sundhedsmæssige fordele ved sin nye livsstil: Hans blodtryk faldt, han tabte 40 pund og går og løber nu 16 miles om dagen på stranden – noget han aldrig kunne have gjort før da hans allergi styrede hans liv. Jeg kan fokusere og tænke bedre, sagde han, og min stress og angst er begge under kontrol. Burell er nu i stand til at sove hele natten uden at vågne eller snorke. Jeg føler mig helt ny."
For at udbrede kendskabet til den alkaliske kost har Burell nu lanceret et firma kaldet Alkaline Certified, som tilføjer etiketter til alkaliske fødevarer i butikkerne, så forbrugerne kan forstå, hvad der er og ikke er en alkalisk fødevare.
"Burrell har også lanceret Alakine Fresh, en madleveringstjeneste, der skal lanceres i juli 2021.Det vil være det første alkaliske certificerede måltidsleveringssæt nogensinde, der har til formål at hjælpe voksne og børn med at spise sunde fødevarer, siger han. Alle kan lave en alkalisk kost, siger Burrell. Det er ikke så svært, det er bare en tankegang. Det er sjovt, når du udforsker en masse nye fødevarer, og føler dig så meget sundere, når du får det rigtigt."
"Burell har råd til alle, der ønsker at ændre deres helbred eller deres liv: Hvis du vil se en forandring i dit liv, så tag en chance. En alkalisk kost virkede for mig, den kan fungere for alle. Jeg troede, at jeg ville lide af mine helbredsproblemer resten af mit liv."
