Endometriose er mere end blot at opleve smertefulde menstruationer: For dem, der lider, er det en kompliceret kronisk sygdom, der påvirker alle aspekter af deres liv. Endometriose rammer én ud af 10 kvinder og piger på verdensplan, og det tager i gennemsnit 7,5 år at blive diagnosticeret.
Jessica Murnane er en af de 190 millioner kvinder, der lever med endometriose. Lige siden hun begyndte at menstruere, har hun oplevet symptomer som urinvejs- og mave-tarmproblemer.I årevis har hun besøgt adskillige læger, bare for at få at vide, at hendes symptomer var hendes egen skyld. Det var først for omkring 16 år siden, da hun var 28, at hun officielt blev diagnosticeret med stadium IV endometriose. Når Murnane lever med endometriose, oplever han smerter og opblussen på daglig basis.
Desværre, ligesom mange kroniske sygdomme, er der ingen kur mod endometriose. Men Murnane forvandlede sit liv ved at styrke sig selv med fakta og håndtere sine daglige symptomer med en plantebaseret kost og livsstil. Ved at spise antiinflammatoriske frugter og grøntsager er hendes smerter og symptomer mindsket – nu har hun flere gode end dårlige dage. I sin nyeste bog, Know Your Endo: An Empowering Guide to He alth and Hope With Endometriosis, dykker hun ned i værktøjer og strategier til at hjælpe dem med endometriose med at håndtere deres kroniske smerter gennem kost, bevægelse, stresshåndtering og mere.
I et eksklusivt interview med The Beet fortæller Jessica Murnane om sin sundhedsrejse, madens kraft som medicin til at reducere sine symptomer og endda tips til at skifte til en plantebaseret kost.Lad hendes ord inspirere dig til at inkorporere mere frugt og grøntsager i din kost, for at nære og berolige din krop.
Roden: Hvad fik dig til at beslutte dig for at blive plantebaseret?
Jessica Murnane: Den eneste grund til, at jeg besluttede mig for at blive plantebaseret, var fordi en ven foreslog det som en måde at hjælpe med mine kroniske smerter. Men jeg ville ikke at prøve det. Jeg græd over det. Blev irriteret over det. Jeg troede slet ikke, det ville virke, men det endte med at blive den største beslutning, jeg nogensinde har truffet. Jeg dedikerede min første bog (kogebogen, One Part Plant) til den ven! Hun ændrede hele mit liv.
TB: Fortæl os om din sundhedsrejse.
JM: Jeg har stadium IV endometriose og led i årevis med invaliderende smerter, træthed og mave-tarm-problemer. Efter at have ændret min kost til en plantebaseret kost, blev alt meget bedre. Det er vigtigt at bemærke, at du ikke kan helbrede endo. Der er ingen kur. Jeg ville ønske, at en grøn smoothie om dagen holdt endo væk, men sådan fungerer det ikke!
En plantebaseret kost er en del af mit endo-styringsværktøjssæt. Jeg er måske ikke i stand til at helbrede det, og jeg har stadig symptomer nogle dage, men mit værktøjssæt hjælper mig med at få flere gode dage end dårlige (hvilket er en kæmpe gevinst for mig).
TB: Hvordan ændrede du din livsstil?
JM: Langsomt og stabilt! Jeg spiste ikke rigtig mange hele fødevarer/planter, før jeg ændrede min kost. Det var en masse slik, sodavand og forarbejdede fødevarer. Jeg vidste heller ikke rigtig, hvordan man lavede mad, så overgangen var svær i starten. Da jeg besluttede mig for at tage et måltid ad gangen, blev det nemmere.\Og efter en masse forsøg og fejl, også kendt som at have brændt en masse måltider, lærte jeg at lave mad og begyndte at lave måltider, som jeg virkelig elskede. Nu kan jeg ikke forestille mig at spise på anden måde!
TB: Hvad sagde din læge?
JM: Mine læger var chokerede og glade på min vegne, men stadig meget skeptiske og desværre ikke særlig støttende. Jeg endte med at finde nye læger, der var mere åbne over for styringsværktøjer uden for hormoner. Der findes ikke store undersøgelser (endnu) om sammenhængen mellem endo og en plantebaseret kost. Men vi har undersøgelser, der understøtter, at lavere inflammatoriske fødevarer kan hjælpe inflammatoriske tilstande. Og hvis endometriose i sin kerne er en betændelsestilstand, kunne en diæt fuld af lavere inflammatoriske fødevarer (som mange planter) ikke være nyttig?
TB: Tillykke med din nye bog, Know Your Endo: An Empowering Guide to He alth and Hope With Endometriosis. Fortæl os om det.
JM: Den første del af bogen dykker dybt ned i de ting, du ville ønske, at din læge ville have fort alt dig om endometriose, og hvordan det påvirker mental sundhed, forhold og karriere. Anden halvdel er fokuseret på at lære et nyt værktøj om ugen (i fem uger) for at hjælpe med at håndtere de mentale og fysiske symptomer på endo med snesevis af læger, eksperter, forskning og videnskab, der støtter værktøjerne. Selvom alle disse værktøjer er vigtige, hjælper så meget af denne bog folk til at føle sig mindre alene i deres smerte og giver dem håb, mens de lever et liv med endo.
TB: Hvad spiser du typisk på en dag? Hvordan ser morgenmad, frokost og aftensmad ud?
JM: Jeg synes, det er super kliche, men jeg starter de fleste morgener med en juice eller smoothie!
Frokost er norm alt en skål med en masse grøntsager: hummus, kålslaw, søde kartofler og grønt.
Aftensmad er suppe og et sprødt stykke surdej eller tofu mol tacos og sauteret grønt eller en krydret veggie karry over ris.
Jeg kan godt lide at holde det enkelt og være ude af køkkenet på 30 minutter eller mindre.
TB: Hvilket råd vil du give en person, der overvejer at blive plantebaseret?
"JM: Gør det! Og bekymre dig ikke et sekund om at gøre det perfekt, eller hvad andre mennesker synes."
Noget af det sværeste kan være det sociale aspekt af det, at det bliver træt til fester og med venner eller familie, der ikke spiser plantebaseret. I begge mine bøger dedikerer jeg hele afsnit til dette problem.Det er svært, når mennesker, vi elsker, ikke er med på vores forandring, men i sidste ende er det vigtigste, at du vil have det bedre i din krop. Hvis du kan lukke dømmekraften og støjen ude, gør det det meget nemmere.
