På dette tidspunkt har du helt sikkert hørt om "hård seltzer." Det ser ud til, at der denne sommer ikke var nogen undslippende grill i baghaven og sammenkomster ved poolen med folk, der råbte "der er ingen love, når du drikker Claws", en henvisning til et førende hårdt seltzerfirma, White Claw.
Mens hårde seltzer-mærker som White Claw, Truly og Bon & Viv bestemt er blevet plakatbørn for en "sundere" drinksmulighed, er der en mindre kendt voksendrik lige på den hårde seltzers hale, der pakker endnu mere sundhedsbevidst varme: Hård kombucha. Og hårde kombucha-virksomheder, som Californien-baserede JuneShine, tager imod verdens hvide kløer med deres egen, slanke 100-kalorie low-carb og lav-sukker 12-ounce dåse.
Mens du tænker på en smart slagord til JuneShine, der konkurrerer med White Claws, ("is't no time when you're drinkin' Shine"?), læs videre for at lære om både hård seltzer og hård kombucha, så du kan træffe en informeret beslutning, næste gang du fylder op med en buzz-fremkaldende sodavand.
Hvad er hård kombucha?
Du kender måske kombucha, den fermenterede te probiotisk-pakkede drik, men nyere i dit repertoire kan være "hård kombucha." Det "hårde" betyder simpelthen, at det har et højere alkoholindhold, hvilket gør det til en lækker drik, der konkurrerer med øl, vin, cocktails og ja, endda hård seltzer. Mens kombucha naturligt har en lille mængde alkohol skabt fra en gæringsproces, går hård kombucha typisk gennem en sekundær gæring for at omdanne sukker til mere alkohol. Hårde kombuchas har en tendens til at have alkohol i volumen (ABV) på et sted mellem 3-8%. Hårde kombuchas kommer ofte i en række frugtagtige smage.
Hvad er hård seltzer?
Selvom du måske tror, hård seltzer er vodka, sodavand og smagsstoffer, er der ingen spiritus i hårde seltzer; alkoholen kommer fra fermenteret rørsukker, som ligner, hvordan øl laves, bortset fra at der tilsættes kulsyreholdigt vand og smagsstoffer. Hårde seltzere kommer ofte i en række forskellige smagsvarianter og markedsføres ofte som en mulighed med lavt kalorieindhold og lavt kulhydratindhold. Mange gør et punkt for at klokke ind på 100 kalorier eller mindre og indeholder omkring 5 % ABV pr. 12-ounce dåse.
Helsefaktoren: Hård seltzer vs. hård kombucha
Mens hårde seltzere ofte klassificeres som en "sundere" drinksmulighed frem for øl, vin eller en cocktail, kan det være lidt af en strækning. Sikker på, de har en tendens til at have færre kalorier - men sundhed er så meget mere end blot kalorietælling. Ikke desto mindre, for dem, der er interesseret i at se deres kalorieindtag, er det en god ting at have kaloriegennemsigtighed. Hårde seltzere er også lave i kulhydrater, en bonus for keto-erne.De er også glutenfri, hvilket gør dem at foretrække frem for øl til de glutenfølsomme. Vi bør også bemærke, at mange seltzere bruger "naturlige smage", men mange afslører ikke, hvad disse smage faktisk er. Dette betyder ikke automatisk, at de maskerer en "dårlig" ingrediens, vi kan bare ikke vide, hvad der er i deres smag.
Nu til den hårde kombucha. De fleste hårde kombuchas kommer ind på alt fra 100-160 kalorier, hvor nogle tager en tilgang med lavt kalorieindhold, der fører med løftet om 100 kalorier og lavt kulhydrat og sukker. En stor sundhedsfordel ved en hård kombucha er tilstedeværelsen af probiotika. "Ligesom traditionel kombucha er hård kombucha en funktionel drik, der indeholder milliarder af probiotika, som kan gavne din tarmsundhed, reducere inflammation og hjælpe fordøjelsen," siger Hannah Crum, præsident og grundlægger af Kombucha Brewers International. Crum tilføjer, at mange hårde kombuchas ofte tilføjer andre ingredienser som naturlige frugtsmag, ingefær, gurkemeje og krydderier.Plus, kombucha, selv hård kombucha, er typisk baseret på grøn te eller sort te, som indeholder antioxidanter. En anden komponent, der er værd at bemærke, er, at hårde kombucha-mærker har en tendens til at være ekstremt miljøvenlige. Mange donerer til 1% For The Planet og har deres egne bæredygtighedsprogrammer.
Er du klar til at trække dine kløer tilbage? Prøv disse hårde 'bucha-mærker
Nu hvor du er oppe at køre, er det tid til at prøve hård kombucha. Du kan også blive tvunget til at bevise over for standhaftige seltzer-elskere, at hård kombucha kan vinde på sundhed og smag. Så her er nogle fantastiske 'bucha-mærker, du bør overveje at servere på din næste shindig.
JuneShine: Brygget i San Diego, Californien og tilgængelig i forskellige stater. Nem online bestilling og hurtig levering. A+ på smag, attraktiv dåsekunst plus et varieret udvalg af smagsvarianter gør JuneShine til en sand publikumsbehager. (Bemærk, JuneShine bruger honning, så hvis du holder dig til en streng vegansk diæt, vil du gerne kigge på en af mulighederne nedenfor.)
- Hvorfor vi elsker: Ny slank dåse 100-kalorie linje lavet med 4,2 % ABV. Lige den rigtige mængde lys.
- Smagen vi nipper til: Ananas Appelsin
- Dyk ind: juneshine.com
KYLA Hard Kombucha: Brygget i Hood River, Oregon og tilgængelig i mange forhandlere i hele landet, plus en mulighed for at bestille online. 12-ounce slanke dåser er 100 kalorier med 1 kulhydrat, 1 gram sukker og en 4,5 % ABV.
- Hvorfor vi elsker: Altid veganske, lav-cal, unikke smag og adaptogene ingredienser.
- Smagen vi nipper til: Pink Grapefruit
- Dyk ind: www.kylakombucha.com
Boochcraft: Brygget i San Diego, Californien. Tilgængelig i otte stater og voksende. Fyldige smagsvarianter og en hurtigere 7% ABV pr. dåse og flaske. (Det højere kalorietal værd, ca. 160 pr. drink.)
- Hvorfor vi elsker: Fyldig smag, altid 100 % vegansk og et solidt bæredygtighedsprogram.
- Smagen vi nipper til: Limited-edition, Passionfruit Blood Orange
- Dyk ind: boochcraft.com
Her er et sidste afskedstip: Hvis vi har vakt din interesse, og du nu er klar til at nørde på alt-ting-kombucha, hårdt og andet, så tjek Virtual KombuchaKon, 17.-18. september 2020. De vil have kombucha-virksomhedsledere til at tale i forskellige paneler plus sessioner dedikeret til forretningen med hård kombucha.
