"Din tarm rummer milliarder af bakterier, der hjælper din krop med at nedbryde den mad, du spiser, og sender den enten ind i din blodbane som næringsstoffer eller ud af kroppen som affald. Tarmmikrobiomet holder dig i live og sund, og når du vælger mad, ændrer den balancen for at vokse og understøtte gode bakterier eller dårlige bakterier, afhængigt af om du spiser en sund plantebaseret kost eller masser af forarbejdet junkfood og fedtholdigt animalske produkter. Ifølge to ernæringseksperter, vi har interviewet, er bakterierne i din tarm ikke kun i modtagerenden af denne proces med at metabolisere den mad, vi spiser, men signalerer også hjernen, at den higer efter den slags mad, du har fodret den med.Så sunde spisere begynder at trange efter sundere mad som salater og frugt og grøntsager, mens almindelige junkfood-gumlere begynder at kræve mere chips, dips og småkager."
"For at lære mere om, hvad der sker i tarmen, og hvordan man ændrer balancen for at blive sundere, har vi t alt med to respekterede registrerede diætister, James og Dahlia Marin, skaberne af Married To He alth. som forklarede, hvordan mad er medicin, og hvad du spiser kan enten helbrede din krops indre inflammation på celleniveau og mindske risikoen for invaliderende sygdom, eller det driver inflammation op, forårsager større risiko for sygdom og infektion og mindsker dit helbred, dag for dag dag. De kaster lys over forbindelsen mellem tarmen og hjernen, som rutinemæssigt taler til hinanden, så det du spiser påvirker også din mentale tilstand."
Læger har længe vidst, at dit mikrobiom er i konstant forandring, afhængigt af hvad du spiser. så de bakterier, der nedbryder plantebaserede fødevarer og fiberrige fødevarer som grøntsager og frugt, er anderledes (og sundere) end de bakterier, der er nødvendige for at nedbryde fede animalske produkter og tilsat sukker, kemikalier og tilsætningsstoffer i junkfood.Forskellen på hvilke bakterier der vokser i vores tarm afgør, om du er sund eller usund, viser forskning. Jo mere plantebaseret mad du spiser, især hvis du spiser en bred vifte af frugter, grøntsager, bælgfrugter, grønne blade, nødder og frø, jo sundere bliver dit mikrobiom.
Mikrobiomet er kernen i, om din krop er sund eller usund, siger eksperter
"De mest almindelige livsstilssygdomme, såsom fedme, aldersrelateret vægtøgning, type 2-diabetes, hjertesygdomme og forhøjet blodtryk, er ifølge eksperter drevet op af, at der findes dårlige bakterier i din tarm. Det viser sig, at hvis vores mikrobiom er ubalanceret, signalerer vores tarm kroppen ved at skabe højt kolesteroltal og blodlipider, der fører til hjertesygdomme over tid. Hvis dit tarmmikrobiom er sundt, vil de fiberfyldte fødevarer, du spiser, hjælpe bakterierne med at transportere fedt og andre biprodukter fra mad ud af din krop og holde dig sund og slank i årevis."
For at lære at spise for at undgå vægtøgning, højt blodsukker og højt kolesteroltal – og i sidste ende hjertesygdomme og type 2-diabetes, interviewede vi registrerede diætister James og Dahlia Marin fra Married To He alth. De forklarer vigtigheden af at holde dit tarmmikrobiom i balance, og hvordan man kan vide, om det er ude af skud, plus hvad man skal gøre ved det. For det fulde interview, klik her.
Elysabeth: I hjælper folk med at tilpasse deres diæter til en 'mad som medicin'-tilgang. Kernen i det er, at et sundt mikrobiom er vigtigt. Hvad betyder det?
James Marin: Så der er en galakse, der består af disse små universer i vores tarm. Vi kalder det tarmmikrobiomet. (Vi har også det orale mikrobiom og lungemikrobiomet.) Specifikt består tarmmikrobiomet af bakterier, eller protozoer og archaea, og vira endda, hvilket er et stort varmt emne. Alle disse små universer arbejder sammen for at holde os i live og sunde, og det er i bund og grund tarmmikrobiomets rolle.
EA: Så det er en god ting, når du siger mikrober og vira? Tal med mig om, hvordan vores madvalg påvirker vores tarmbiom, og hvad der er godt for os, og hvad der er dårligt for os.
Dahlia Marin: Vi har hørt folk sige, i hundreder af år, at mad er medicin. Og vi ved, at mad kan have en enorm indflydelse på dit mikrobiom. Vi ved nu, at det er denne tarm-hjerne-forbindelse, og nu er vi begyndt at forstå virkningen af vores madvalg på vores mentale og fysiske sundhed.
Omkring 60 til 70 procent af vores neurotransmittere skabes i tarmen, så det er ikke kun vores hjerne, der styrer vores trang, det er vores mikrober, der fortæller os, hvad vi skal spise. Når vi spiser inflammatoriske fødevarer eller dem, der genererer inflammation, såsom forarbejdet mad, vil vores kroppe så skabe flere mikrober, der kan leve af den type mad. De vil til gengæld fortælle din hjerne, at den skal aktivere de neurotransmittere, der higer efter mere af de usunde, inflammatoriske fødevarer.Så hvis du spiser anti-inflammatorisk mad, såsom grøntsager og plantebaserede fødevarer, vil det faktisk mindske trangen til disse junkfood.
Så, hvad er nogle inflammatoriske fødevarer? Vi ved, at animalske produkter kan være stærkt inflammatoriske, og så ser vi også, at det er meget, stærkt forarbejdede fødevarer, det vi kalder meget velsmagende fødevarer : ting, der har raffineret sukker, raffineret korn, tonsvis af overskydende s alt, tonsvis af overskydende olie. Disse har også en tendens til at skabe en lille smule mere af et inflammatorisk mikrobiom ud over alkohol og rygning og andre ting. Og hvad er antiinflammatoriske? En overflod af en række farvede plantefødevarer. Så det er virkelig det, vi varmt anbefaler: Øgede mængder af fibre i kosten, især frugt, grøntsager, nødder, korn, bønner, bælgfrugter. Bare en overflod af dem til at fodre de anti-inflammatoriske mikrober.
EA: Disse ting er i vores kontrol. Du behøver ikke at gå til lægen eller få lavet blodprøver. Bare start med at spise en hel fødevare plantebaseret kost.
DM: Mange mennesker tror, de spiser sundere, end de faktisk spiser.
EA: Hvordan ved du, om du har et sundt mikrobiom? Hvordan ville du vide, om din mavefornemmelse er ude af stand?
JM: Så det er her, du kommer i harmoni med din krop. Du kan mærke nogle symptomer, som er din krops måde at tale til dig på. Jeg ville ønske, at din hjerne kunne fortælle dig "Hey det er din milt, og jeg taler til dig," eller: "Dette er dine lunger. Hej, der er noget på færde." Jeg ville ønske, at vi havde det diagnostiske værktøj i vores krop, men det har vi ikke. Vi er nødt til at gå med, hvordan vi har det. Og så typisk kan du have gas og oppustethed, men det kan også være ting, du ikke ville tænke på i forhold til en forbindelse til dit tarmmikrobiom eller din tarmsundhed, såsom post-nasal drop, eller eksem eller nældefeber. Så mange af disse allergiske effekter.
DM: Hovedpine, hjernetåge, træthed, absolut. En ændring i afføringsvaner, så godt. Så det er alle slags advarselslamper, som vores krop skyder ud mod os for derefter at sige: "Hvad kan jeg ændre ernæringsmæssigt eller i min livsstil, som kan hjælpe med at påvirke nogle af disse symptomer?"
EA: Forstår folk dette mere og mere? Jeg tror, folk er så vant til at gå til lægen og forvente en pille, og hvis lægen ikke giver dig en pille og i stedet siger, "Du burde virkelig have flere hindbær og blåbær", så går patienten og tænker: "Det gjorde jeg" får ingen råd."
Så, begynder folk at skabe forbindelse?
"JM: Ja, bestemt. Igen er mad grundlaget. Vi ser, at mange flere mennesker ønsker at finde ud af årsagen til sygdommen. De ønsker at forstå hvorfor det er at spise sundt, og hvordan man kan ændre måden, de gør. De ønsker derefter at forstå, hvordan man bliver sundere og forbliver sund. Så det er vigtigt at finde de grundlæggende årsager til sygdomme og ikke bare dække disse store problemer med små plaster eller piller eller håndkøbsbehandlinger, som ikke virker på lang sigt. Det handler bestemt om at vælge langsigtet bæredygtig sundhed og bedste praksis."
DM: Jeg tror, vi begynder at bevæge os forbi den pille for hver syg tankegang, og folk forstår, at ja, der er en tid og et sted for dem. Helt ærligt, det meste af tiden, hvis du bare er afhængig af piller frem for livsstil, vil du ende med at have dit eget lille apotek efter et stykke tid og kræve flere af de andre piller, du tager. Vi ønsker virkelig at integrere både når det er relevant og når det er nødvendigt.
EA: Ja, jeg forstår det bestemt, og jeg vil gerne gentage over for alle det helt grundlæggende: spis regnbuens farver. Så det er en måde at sikre, at du får alt, hvad du har brug for, i stedet for bare at sige: "Jeg hørte, det var bær, der er anti-inflammatoriske." Tænk bare på en varieret kost af hele fødevarer plantebaseret: fuldkorn og masser af grøntsager og masser af farver: rød peberfrugt, mørke bladgrøntsager, gul squash.
JM: Okay! Spis alle regnbuens farver, og du er godt i gang Det skønne er, at vores tarmmikrobiom beder om de enkleste ting: Friske, farverige grøntsager, fuldkorn, klatter af bælgfrugter og tonsvis af frisk frugt og frø for at blive ved med at køre godt og hjælpe os.
Elysabeth Alfano er en plantebaseret virksomhedskonsulent og hjælper folk med at gå over til en plantebaseret kost. Følg hende @ElysabethAlfano på alle platforme og på ElysabethAlfano.com .
