Milwaukee er historisk kendt som en kød- og kartoffelby, men det betyder ikke, at denne unge midtvestlige by mangler veganske muligheder – virkeligheden er præcis den modsatte. Beliggende lige nord for Chicago er denne midtvestlige by med udsigt over Lake Michigan hjemsted for en ung, travl plantebaseret madscene. Omgivet af land dedikeret til køer, ost, møgunger og andre animalske produkter, virker det usandsynligt, at man nemt ville finde plantebaserede fødevarer i byen. Milwaukee er hjemsted for flere innovative veganske restauranter samt en massiv mængde af restauranter med vegetarvenlige muligheder.
Når du ankommer til Milwaukee, uanset om det er på college eller for at besøge Harley-Davidson Museum, vil plantebaseret spisning være overraskende let. For at sikre dig, at du finder de bedste veganske steder, er her en hurtig liste over syv af Milwaukees fineste. Fra barer til sene aftener til innovative caféer, byder byen på et plantebaseret måltid til enhver lejlighed og ethvert tidspunkt på dagen. For sommerrejsende er der masser at se og gøre med veganske retter i centrum. Efter at have set den hurtige fremgang af veganske virksomheder i de seneste år, vil Milwaukees madrenæssance helt sikkert blive ved med at vokse.
1. Dead Bird Brewing
Calling All: Dead Bird Brewing er Milwaukees første helt veganske bryggeri, og det er kommet for at blive. Det lokale bryggeri bringer indbyggerne i Milwaukee en lækker menu fuld af veganske retter og opretholder strenge værdier vedrørende bæredygtighed inden for sin ølproduktion og køkken. Bryggeriet byder på en omfattende menu af plantebaserede spisesteder fra små og store tallerkner hele vejen til dessert.Dette er det perfekte sted for alle, der besøger Milwaukee at besøge. For lokalbefolkningen er dette det perfekte sted at nyde en øl og prøve nogle innovative spins på konventionel barmad.
Plant Yourself: Når du er ude i weekenden, er dette fællesbryggeri vært for levende musik på dækket hver lørdag fra kl. 16 til 19. Den livlige atmosfære giver et af de bedste steder at samles i byen, og du vil ikke gå glip af maden. Den veganske menu indeholder en hjemmelavet vegansk specialitet, som køkkenet bruger til at toppe flere af sine retter. Dette inkluderer Loaded Nachos toppet med sorte bønner i cubansk stil, rødløg, friske jalapenos, salsa, røget paprika-aioli og den veganske ildstegte queso. Køkkenet byder også på to veganske kød alternativer, der kan bestilles i bryggeriets speci altacos. Det veganske oksekød eller Chick’Un kan også tilføjes til flere andre menupunkter.
Gå ikke glip af: Fra de s alte retter til det lækre og mangfoldige udvalg af øl, Dead Bird Brewing har det hele.Sørg for, at når du besøger, at du tager nogle veganske oste og plantebaseret kød med hjem fra dens in-house deli. Nogle fan-favoritter inkluderer den mælkefri røgede paprika gouda og den veganske Caprese Havarti. Glem ikke at tjekke den veganske dessertmenu ud, komplet med en Ice Cream Float ved hjælp af bryggeriets signatur veganske is.
Location: 1726 North 5th St.
2. På bussen
Plant Yourself: Enhver, der leder efter vegansk mad i Milwaukee, bør finde sig i at parkere ved den VW-varevogn, der er hjemsted for On The Bus. Den helt veganske restaurant med hurtig service ligger inde i Milwaukee Public Market i Third Ward-kvarteret. On The Bus byder på noget af det mest eksperimenterende og lækre veganske mad i byen, alt sammen fra diskvinduet på en ombygget 1971 Volkswagen Van. Fra burgere til milkshakes forbereder den plantebaserede counter-service restaurant spændende versioner af burgere, innovative twists på konventionelt kødtunge sandwich og forfriskende drinks til at betjene enhver kunde.
Take Note: Burgermenuen er stjernen i showet. Den plantebaserede restaurant tilbyder en klassisk burger med Beyond Meat patty sammen med flere opfindsomme iterationer. Nogle af de bedste valg inkluderer Mushroom Burger komplet med marinerede portabellas, vegansk cheddar, rucola og hjemmelavet hvidløgsaioli samt Smokehouse Burger med røget bbq sauce, hestemarineret tempeh bacon, sprøde løg, jalapenos, bbq sojakrøller og cremet slaw.
Gå ikke glip af: Selvom det umiddelbare træk er de plantebaserede burgere, vil de veganske smoothies og milkshakes gøre enhver kunde afhængig af denne menu. De lækre smoothie bowls indeholder frisk frugt og grøntsager for at tilbyde en sød, nærende lækkerbisken perfekt til sommeren. Føler du mere behov for dessert, så er milkshaken et must-køb. Hver onsdag laver foodservice-stedet Milkshake Special, der har budt på iterationer som Red Velvet Cake og Candy Corn.
Location: 400 N Water St.
3. Royally Vegan
Calling All: Royally Vegan blev grundlagt af det lokale par Jaleel og Tylesha King i 2020 og er en voksende plantebaseret basis i Milwaukee. Parret besluttede at åbne dette plantebaserede køkken for at give folk lækre og nærende plantebaserede måltider, især rettet mod folk, der ikke tidligere har prøvet plantebaseret mad. Køkkenet har specialiseret sig i skabte veganske komfortfødevarer og desserter, der giver noget velsmagende til enhver kundes palet.
Bemærk: Køkkenet fungerer i øjeblikket som et afhentningssted med begrænset menu. Den stadigt skiftende menu byder på appetitlige retter såsom et BBQ Jackfruit Meal eller Vegan Soul Food Plate komplet med Beyond Meatballs, hjemmelavet sovs, bagt makaroni og ost, grønt og majsbrød. Selvom denne veganske mulighed ikke har en butiksfacade, er maden læskende, og dens begrænsede menu er værd at spore på sine sociale mediesider.
Location: 2923 N 57th St.
4. Strange Town
Plant Yourself: Strange Town kom ind på Milwaukees madscene som en af de første plantebaserede restauranter i byen. Med bæredygtighed i spidsen for firmamodellen er det veganske køkken fortsat et af de bedste steder i byen. Denne hippe og opfindsomme plantebaserede restaurant tilbyder en spændende og innovativ menu, der er beregnet til at dele. Den opfindsomme menu, der kan deles, og den behagelige atmosfære blandes sammen for at gøre det til et førsteklasses sted for en date-aften.
Gå ikke glip af: Den lille menu kan umiddelbart virke begrænset, men den plantebaserede mad bringer et smagfuldt twist, som mange restauranter ikke formår. Restauranten hævder på sin hjemmeside, at dens retter er "ment til at blive delt med kære" i en afslappet atmosfære. Nogle lækre muligheder inkluderer den ristede sunchoke-cæsarsalat med sunchokes, pepperoncini, cashew-kapersdressing og romaine samt Bombay-kartoflerne med Yukon-guld toppet med tomatchutney og koriander.
Bemærk: Den veganske restaurant kommer komplet med en fuld og spændende barmenu med eksperimenterende cocktails, et varieret udvalg af naturvine og masser af spiritus (og endnu flere amaros) . Den lille virksomhed kan prale af sin støtte fra lokale bønder og naturvinproducenter til at bringe en økologisk menu direkte til Milwaukee-beboere og besøgende. Vinkortet og den veganske menu er altid under forandring, så sørg for at tilmelde dig nyhedsbrevet.
Location: 2101 N Prospect Ave.
5. Vanguard Bar
Gå ikke glip af: Vanguard er det ideelle sted for en sen aftendrink og snack. Baren åbnede i 2014 for at genopfinde Milwaukees traditionelle øl- og brat-måltid og leverede veganske brats og pølser til plantebaserede kunder. Det veganske udvalg er alt andet end sparsomt, og i øjeblikket er det et af de eneste steder i Milwaukee, der tilbyder lækre plantebaserede møgunger: en signaturret i Wisconsin.
Plant Yourself: Den veganske pølsemenu vil tage lang tid at arbejde sig igennem, men det vil ikke være et problem, fordi Vanguard er en af de hyggeligste cocktailbarer i byen .Hvis du er en lokal, er det det perfekte sted at læne dig tilbage, møde nogle venner og få en bid mad. Nogle af de bedste og lækreste brat-muligheder inkluderer Chicago komplet med tomat, pickle, selleris alt, relish og sportpeber eller Diablo Verde med chili pepitasmør, rødløg og grillet salsa verde. Enhver af kokkens stilarter kan serveres på de tre veganske pølsemuligheder, der inkluderer den veganske italienske, den veganske chorizo og den klassiske veganske brat.
Calling All: De veganske brat-muligheder er muligvis Vanguards spotlight-menupunkt, men køkkenet rummer så meget mere for plantebaserede kunder. Menuen byder på en klassisk poutine, der nemt kan gøres vegansk ved at bede serveren om at imødekomme dine kostpræferencer. De veganske sider er også omfattende og byder på lækre muligheder som sprødstegt blomkål, bøffeltofu og karakteristiske Vanguard Fried Rice lavet med en tofu-scramble. Hos Vanguard er der noget for enhver smag på en sjov bar komplet med en dejlig terrasse.
Location: 2659 S Kinnickinnic Ave
6. Beerline Cafe
"Calling All: The Beerline Cafe giver Milwaukee en overkommelig, lækker og helt vegetarisk menu, der fortjener klapsalver. Den anerkendte frisk-afslappede cafe bringer et ekstremt omfattende udvalg af plantebaserede køkkener, der driver sig selv til forkant med den plantebaserede madscene i ikke bare Milwaukee, men hele Wisconsin. Cafeen er blevet tildelt Best of Milwaukee Best Vegan Restaurant og Best Green Business. Menuen indeholder nogle animalske produkter, herunder ost og smør, men restauranten sørger for at tilbyde masser af alternativer til sine veganske kunder."
Plant Yourself: Når du befinder dig på Beerline Cafe, er der næsten ingen måde at undgå fristelsen af BLAT Panini, der indeholder tempeh bacon, gulerodsbacon, avocado, romaine, tomat og en signatur vegansk tabasco mayo. Til morgenmad er restaurantens crepeudvalg derimod kronjuvelen.Fra s alte til søde crepes, der er nok veganske muligheder til at blive ved med at vende tilbage for mere hver weekend. Går du glip af morgenmaden, er der ingen grund til at blive ked af det, for smørrebrødslisten er omfattende og opfindsom. Portobella Cheesesteak bruger en hjemmelavet vegansk røget gouda, der dækker marinerede portobello strimler og peberfrugter. Den klassiske sandwich er dækket af en vegansk velsmagende løgsauce for at fuldende den fulde Philly cheesesteak-oplevelse.
Take Notes: Den plantebaserede cafe er kendt for sine specialiteter. Smoothies, salater, morgenmadstallerkener og lokale bagværk danner grundlaget for denne restaurants eksperimenterende og spændende specialretter. Fra veganske djævle kartofler til en vegansk Bahn Mi, kokkene og ejerne af Beerline Cafe udvikler ubønhørligt veganske muligheder, som ellers kan være svære at finde i Milwaukee. Uanset om du bor der og ikke har været, eller du besøger Milwaukee for første gang, er det på høje tid at tjekke denne travle grøntsags-café ud.
Location: 2076 N Commerce St.
