For et sted så koldt som tvillingebyerne, er der intet vigtigere end noget seriøst mad fra Midtvesten. Kendt for solide klassikere, er madscenen i både Minneapolis og St. Paul et fristed for vinteren, fuld af utallige restauranter, der har taget plantebaseret køkken til næste niveau. Kokke og restaurantører tager Twin Cities-madscenen til nye højder og fylder turister og lokale med alt fra plantebaseret charcuteri til spændende veganske brunchsteder.
Mens nogle mennesker måske ikke umiddelbart tror, at Minnesota-metropolen ville være hjemsted for nogle af landets mest spændende veganske fødevarer, er Twin Cities et hotspot for vegansk madlavning.Veganere, vegetarer og flexitarianere har og vil forelske sig i de spændende retter, som disse etablissementer serverer. Fra veganske pølser til plantebaserede sloppy joes, folk vil savle over menuerne på de bedste plantebaserede etablissementer på tværs af tvillingebyerne.
Men husk: Twin Cities veganske madscene er på ingen måde eksklusiv for vinteren. På en varm sommerdag kan du besøge en fuldstændig mælkefri isbar eller snuppe en vegansk issandwich for at køle af. Uanset hvornår du finder dig selv udforske tvillingebyerne, er der masser at spise. For at hjælpe dig med at navigere på din sommermadtur eller finde et tilflugtssted om vinteren, er her The Beets top 11 veganske spisesteder rundt omkring i tvillingebyerne.
1. Den planteædende slagter
Plant Yourself: Søskendeduoen Kale og Aubry Walch har dedikeret årevis til at forfine deres bedragerisk appetitlige kødfrie kød. De to søskende åbnede byens første 100 procent veganske slagterbutikker, en væsentlig milepæl for ikke kun tvillingebyerne, men også for hele landet.Siden 2016 har den familiedrevne veganske butik eksperimenteret med at lave de perfekte tilføjelser til at skabe læskende charcuteriplader.
Gå ikke glip af: Til at ledsage det lækre veganske kød tilbyder The Herbivorous Butcher et udvalg af spændende mejerifri ost, der komplementerer det innovative plantebaserede kød. Fra Dill Havarti til den cremede a la carte Brie har søskende Walch udviklet ost til enhver kundes palet. Ud over alternativer til klassisk delikatessekød, er det unikke veganske sted også velsmagende grillretter som Smoky House Ribs og Shredded Chicken.
Bemærk: Du har måske ikke planlagt en tur til tvillingebyerne lige om lidt, men hele året rundt er The Herbivorous Butcher sine veganske specialiteter direkte til kundernes dørtrin i hele landet . Tjek Minneapolis spisesteds hjemmeside for at købe nogle af de ikoniske produkter og se de ekstraordinære veganske kreationer fra Walch-familien.
Adresse: 507 1st Ave NE
2. Coconut Whisk Cafe & Bubble Tea Shop
Gå ikke glip af: Coconut Whisk blev grundlagt af Bella Lam og Myles Olsen i 2021 og er vokset til en monumental vegansk virksomhed i hjertet af Minneapolis, der serverer nogle af de bedste veganske desserter i hele tvillingebyerne. Fra søde sager til mælkefri boblete er den veganske cafe et paradis for hjemmehørende søde tænder. Cafeen byder på karakteristiske minipandekager eller de ikoniske vaffelpinde, klædt på en række forskellige måder, herunder multebæret komplet med jordbærsyltetøj og den veganske mylksky.
Take Note: Coconut Whisk Cafe er flagskibet i mursten og mørtel for Lam og Olsens større veganske imperium. Coconut Whisk blev lanceret i 2018 for at bringe bæredygtige alternativer til bageverdenen. Fra vaffel til småkageblanding giver det plantebaserede veganske forbrugere chancen for at bage med lethed i deres helt egne køkkener.
Adresse: 901 Nicollet Mall, Minn
3. Seed Cafe
Bemærk: I næsten 12 år har Ryann og Phil Doucette været vært for yogaklasser og fremmet sund livsstil i Minneapolis. På trods af en skilsmisse vidste de to yogier, at de ønskede at åbne en plantebaseret restaurant som en udløber til deres Modo Yoga-bygning. Restauranten er et ligetil og opfindsomt rum, der bygger på de værdier, som begge stiftere har. Vigtigere end noget andet håber de to at facilitere et sundhedsbaseret fællesskab.
Plant Yourself: Seed Cafe serverer Twin Cities spændende plantebaserede fødevarer, herunder den primære veganske morgenmadssandwich til den klassiske B.L.T. lavet med tempeh bacon. Den plantebaserede menu er relativt lille, men spækket med ekstremt smagfulde muligheder, der prioriterer sundhedscentrerede opskrifter. Restauranten annoncerer, at intet på menuen er stegt, og at alle ingredienser er etiske og sundt fremskaffede. Målet er at bringe folk sammen og få dem til at blive med simpelthen lækre veganske retter.
Adresse: 3252-B W Lake St.
4. Vegansk øst
Plant Yourself: Vegan Easts arv handler om kagen. Sheila Xiong åbnede Vegan East i 2016 og afslørede for tvillingebyerne, hvor læskende veganske bagværk kan være. Ud over hendes 30+ variationer af lækker plantebaseret kage tilbyder Xiongs bageri alt fra småkager, barer, rundstykker, cheesecakes og cupcakes. Uanset hvor du er i byen, er der en Vegan East i nærheden, og det er sandsynligt, at du bliver nødt til at gå ud med favnen fuld af bagværk.
Gå ikke glip af: Selvom Vegan East primært er kendt for sit bagværk, byder det plantebaserede spisested også på en velsmagende menu fyldt med lækre retter. Den daglige menu ændres ofte, men nogle klassiske muligheder inkluderer en vegansk Sloppy Joe, en Spicy Sennep Club og en roterende cast af lækre supper. Sørg for, at når du besøger Vegan East, møder du op med tom mave, så du kan smage alt, hvad der er at spise.
Adresse: 2409 Lyndale Ave. S, 1226 NE 2nd St.
5. Trio plantebaseret
Gå ikke glip af: Trio Plant-Based pumper sjælen direkte ind i sine innovative versioner af hjemlige klassikere. Kokken Louis Hunter lancerede en vegansk soulfood-virksomhed i 2018 med Dan og Sarah Woodcock. Den murstens-og-mørtel-restaurant startede som en række pop-ups, der viste skønheden og potentialet ved soulfood-klassikere lige fra makaroni og ost til BBQ jack-frugt. Hunter and the Woodcocks sigter mod at hjælpe med at bringe ernæringsbevidst, plantebaseret mad til sorte samfund over hele tvillingebyerne.
Order for a Crowd: Soulfood og grillmad er et køkken, der er beregnet til at blive delt, så Trio Plantebaseret sørger for, at der er en ret til enhver sulten kunde. Når du besøger Trio Plant-Based eller bestiller til en sammenkomst af venner og familie, så tjek BBQ Jackfruit Fries, Soul Food Platters og den ekstremt appetitlige side, herunder Southern Slaw, Yams og BBQ Ribs.
Plant Yourself: Trio Plant-Based kan garantere, at deres kunder går afsted med en fuld mave. Den lækre menu er ledsaget af et udvalg af klassiske sydstatsdesserter. Uanset om det er vaniljekagen med jordbærsauce eller Lillian's Sweet Potato Pie, vil en af etablissementets slik fange dit øje, før du kan forlade dit bord.
Adresse: 610 W Lake St.
6. Reverie Cafe og Bar
Plant Yourself: Dette spændende veganske spisested og bar tilbyder næsten alt, hvad folk har brug for til en aften i byen. Fra kreative cocktails til spændende veganske retter, Reverie Cafe + Bar er et produkt af udholdenhed. Det oprindelige sted åbnede i 2015, men da lejemålet ikke blev fornyet, besluttede ejerne Jeffrey Therkelsen og Kirstin Wiegmann at kigge efter andre muligheder. I årevis drev medstifterne en foodtruck, der holdt forretningen op, indtil det lykkedes dem at genåbne i hjertet af Minneapolis i 2020.
Bemærk: Den pulserende veganske restaurant har en omfattende menu, der spænder fra frokost til middag. Så afhængigt af hvad tid eller hvilken type dag det er, så kig ind til Reverie for en cocktail eller en kop kaffe. Mens den helt veganske bar og cafe lokker nok, er køkkenet ved at forberede nogle af de bedste måltider, du kan bede om. Nogle køkkenspecialiteter omfatter den cubanske sandwich, blomkålsbulgogi, Mac + ost og citrongræs Tofu Tacos.
Gå ikke glip af: Ud over den fascinerende middagsmenu er det lokale veganske hotspot også vært for en savlværdig brunch. Hver lørdag og søndag tilbereder køkkenet veganske varianter af brunch-varerne, såsom en vegansk Benedikt lavet med Just Egg Scramble og Polenta Rancheros. Nogen ville være hårdt presset for at blive træt af denne menu.
Adresse: 1517 East 35th
7. Hard Times Cafe
Gå ikke glip af: Hard Times Cafe er en lille smule bevaret Minneapolis-historie.Denne veganske og vegetariske cafe blev grundlagt i 1992 og startede den store plantebaserede madscene i tvillingebyerne. Hard Times Cafe, der er kendt for sin lækre, billige veganske mad og punkrock-æstetik, er hjørnestenen i byens plantebaserede madscene defineret af kreative morgenmadsprodukter som Helter Skelter hashbrowns og veganske Racheors eller dens signatursandwicher, herunder Tempeh Reuben eller Koreansk BBQ Bun.
Plant Yourself: Mens de fleste føler sig draget af det old-school punkmiljø, vender besøgende tilbage til den fuldskala og kreative menu. Hard Times-menuen byder på en sund blanding af nogle klassiske vegetariske retter med nye og spændende plantebaserede fødevarer og desserter, herunder et omfattende bageriudvalg af donuts, småkager og mere.
Bemærk: Selvom dette tidløse spisested plejede at være en destination for sent på natten, tvang COVID-19-pandemien ejerne til at lukke dørene for spisning i butikken. Men den fulde menu er stadig tilgængelig for take-out-ordrer det meste af dagen, og fodrer hele Twin Cities i tre årtier.
Adresse: 1821 Riverside Ave
8. Herbie Butcher's Fried Chicken
Plant Yourself: Efter at være blevet forelsket i The Herbivorous Butcher, er det næste logiske skridt at tjekke off-shoot-stedet: Herbie Burchers Fried Chicken. Fra de genier, der skabte det charcuteri-værdige veganske kød og ost, kommer en spand læskende stegt kylling - udelukkende lavet af planter. Den veganske fried chicken-virksomhed gør store navne som KFC og Popeye's til skamme og forsyner Twin Cities med spande fulde af vegansk godhed.
Order for a Crowd: Den heftige spand vegansk stegt kylling er i sig selv deleværdig, men bare for at føje til sin storhed tilbyder det plantebaserede spisested et bredt række hjemmelavede sider, herunder baconcrememajs, kartoffelmos, tatertotter og kiks med ahornsmør. Dette er et midtpunkt i Twin Cities comfort food, uanset diætpræferencer.
Gå ikke glip af: Det er sandsynligt, at du vil blive distraheret af Fried Chicken-bøtterne eller de s alte sider, men sørg for at efterlade plads til desserten. Herbie Butcher's byder på en massiv milkshake-menu med klassiske basisvarer som chokolade, jordnøddesmør og jordbær. Men overse ikke de eksperimentelle specialitetshakes, der inkluderer kylling og bacon, cinna swirl, guldkonfettikage og mere.
Adresse: 735 E 48th St.
9. Hark! Cafe
Gå ikke glip af: Blandt den fantastiske plantebaserede madscene, Hark! Cafe er en nykommer, der har gjort et godt indtryk. Grundlagt af Lisa Neumann og Katherine Pardue, Hark! Cafe brød ind i Twin Cities plantebaserede samfund med bagels, slik og sandwich for at lokke hele metropolen. Det 100 procent veganske bageri og spisested tilbyder en omfattende liste over bagelsandwich og mælkefri flødeoste inklusive (men ikke begrænset til) soltørrede tomater og ristede hvidløg og tranebær.
Bemærk: Selvom Hark! Cafeen er måske bedre kendt for sine morgen- og tidlige eftermiddagssnacks, det plantebaserede etablissement tilbyder en lækker cocktailmenu ledsaget af aftensnacks. Aftenens bid omfatter noget så simpelt som oliven og chips til savleværdige fladbrød lavet med årstidens råvarer og hjemmelavet toppings. Uanset tidspunktet på dagen, Hark! Cafe er et fantastisk valg.
Adresse: 430 N 1st Ave Ste 150
10. J. Selbys
Take Note: J. Selby's omtaler udelukkende sin mad som plantebaseret snarere end vegansk, fordi grundlæggernes hovedmål er at fremme inklusivitet for sund kost. Restauranten Twin Cities håber at skabe en madoplevelse, der appellerer til alle, og dens plantebaserede menu præsenterer en lækker amerikansk klassiker uden kød eller animalske ingredienser. Fra burgere til wings giver J. Selby's kunden den fulde amerikanske madoplevelse med bæredygtighed og ernæring som prioritet.
Plant Yourself: Det plantebaserede spisested er mere end blot kødfrie variationer af traditionelle måltider. Dens menu er et bevis på, at folk kan spise velsmagende mad fri for uholdbare ingredienser. Prøv Crispy Chickin' Sandwich eller Crunchwrap, og det er en garanti for, at du kommer tilbage efter mere. Ud over sine forretter og kreative håndholdte retter byder J. Selby's på adskillige salater og skåle, herunder Tamarind Noodle Stir Fry og dens ikoniske chili. Snup en øl og nyd en behagelig amerikansk madoplevelse uden at bekymre dig om kosten. Du vil kun fokusere på maden.
Adresse: 169 Victoria St.
11. Infusedlife Plantebaseret Emporium
Plant Yourself: Kokken Tabota Seyon åbnede det plantebaserede Emporium, da hun følte sig skuffet over manglen på spændende smag i de nuværende veganske muligheder. Hun ønskede sund mad uden at gå på kompromis med de smage, som folk holder af. Hun etablerede butik på Midtown Global Market i februar 2020 og på trods af problemer, der dukkede op fra pandemien, lykkedes det at etablere sin mad som en af de bedste veganske muligheder i tvillingebyerne.Nu har det veganske etablissement et fuldskala murstens-og-mørtel-sted, hvor sundhedsbevidste forbrugere kan ringe hjem.
Gå ikke glip af: Influsedlife Plant-Based Emporiums menu er en rundvisning i alt, hvad vegansk mad kan tilbyde. Fra Street Food til Chef Specials, Seyons retter sikrer, at enhver kunde ikke vil føle, at de mangler noget. Tilbuddene skifter ugentligt, men nogle signaturmenupunkter inkluderer Fiesta Grain Bowl, der rister majs, zucchini, avocado, kål, sorte bønner, fajita-peber og løg, og alt sammen toppet med cashewcrema.
Bemærk: Emporium er mere end blot et plantebaseret spisested. Når du besøger det veganske etablissement, går du afsted med mere end bare en fuld mave. Spisestedet fungerer også som en plantebaseret købmand, der giver kunderne et ekspansivt udvalg af plantebaserede produkter til enhver facet af livet, der passer til enhver kundes palet. Vær klar til at gå ud med et måltid og en oplevelse, der overgår forventningerne.
Adresse: 3800 S 28th Ave.
