Få ting kan få mig til at føle, at jeg er indbegrebet af sundhed øjeblikkeligt, men kombucha smager, som om det justerer mine chakraer, renser min hud og befrier min krop for sygdom for hver tår. Hvis du er en fan af fermenteret te, som jeg er, og drikker den dagligt, ved du, at der er ét mærke på butikshylderne, som du når først – GT's Living Foods' Enlightened Kombucha.Jeg er heller ikke alene om min præference, da virksomheden kontrollerer næsten 40 procent af kombucha-markedet i USA
Jeg kan ikke tage en tur til Whole Foods, Trader Joe's eller min lokale Shoprite uden at hente en Guava-gudinde, Tantrisk Gurkemeje eller Gingerade-smag af deres sodavandsgærede drik. Og for lige så begejstret som jeg bliver over virksomhedens basistilbud, når de frigiver en sæsonbestemt smag, mister jeg næsten forstanden i supermarkedsgangen (hvilket alle, der handler med mig, kan bekræfte) og køber to, tre eller fire flasker, fordi hvem ved hvor længe det varer?
Med denne førnævnte kombucha-besættelse kan I forestille jer min begejstring, da jeg nåede at indhente GT Dave, grundlægger og administrerende direktør for GT's Living Foods, som i øjeblikket fejrer sit 25-års jubilæum, og snakkede med ham om hans plante- baseret kost, hvad han spiser på en dag, og de produkter, vi kan forvente næste fra GT's Living Foods.
Q: Du er stort set krediteret for at bringe Kombucha ind i den vestlige bevidsthed - hvordan kom du til at lære om de østlige traditioner for Kombucha, langt før masserne i USA lovpriste den?
A: I begyndelsen af 90'erne bragte mine forældre Kombucha ind i husstanden, da jeg var 15 år gammel. Jeg blev oprindeligt slået fra af Kombucha på grund af dens usædvanlige smag og lugt, men jeg ændrede hurtigt mening, da jeg så, hvor meget mine forældre elskede det, og hvordan det til sidst hjalp min mor under hendes kamp mod brystkræft.
Q: I en tidlig alder tog din familie ture til Indien for at besøge en hellig mand, Sai Baba. Har deling af kombucha med andre hjulpet dig med at få forbindelse til din spiritualitet?
"Ja, det har den absolut! Jeg er opvokset med den simple filosofi om at gøre verden til et bedre sted.>"
Q: Hvorfor er kombucha, der siges at være en "Udødelighedstonic" i det gamle Kina, et godt valg til at hjælpe din krop med at beskytte mod sygdom og styrke dit immunsystem i betragtning af den nuværende sundhedspandemi?
Kombucha indeholder en række probiotika, der naturligt dannes under gæringen. Disse gavnlige mikroorganismer hjælper med at genopbygge og genoprette tarmfloraen (alias mikrobiom) i vores fordøjelsessystem. Undersøgelser har vist, at vores tarmsundhed har en direkte forbindelse til vores immunsystem og vores krops generelle ydeevne (dvs. humør, energi og appetit). Derfor er din krop med en sundere tarm stærkere og mere modstandsdygtig. Midt i COVID-19 bliver det afgørende at inkorporere sunde og funktionelle levende fødevarer i ens kost i sin kost, som Kombucha, når man forsøger at øge din modstandsdygtighed over for viral aktivitet.
Q: Hver gang jeg går til købmanden, ser det ud til, at der dukker et nyt mærke af Kombucha op på hylderne – hvad tror du, der adskiller GT'er, der har gjort det til det mest betroede mærke i rummet?
"Det, der adskiller os fra andre mærker, er, at vi ligesom landmænd dyrker>"
Q: Du begyndte at lave Kombucha i dine forældres køkken - Brygger du nogensinde små portioner hjemme hos dig, eller rækker du altid efter en flaske?
Jeg rækker altid ud efter en flaske! Jeg kan ikke konkurrere med den kvalitet, vi opnår i virksomheden.
Q: Du har sagt, at du er vegetar – hvad føler du, at en vegetarisk kost sammen med dit kombuchaforbrug har gjort for dit helbred?
Min generelle udsigt til min kost er – mad som brændstof. Ved at parre en plantebaseret kost med Kombucha og en livsstil, der prioriterer velvære (dvs. meditation, træning, 8 timers søvn), har jeg det bedst. Kombucha genopretter balancen i kroppen, som genopbygger tarmen og renser kroppen for giftstoffer. Når balancen er genoprettet i kroppen, yder den bedre og har forbedret naturligt forsvar. Dette er grunden til, at mange mennesker, der indtager Kombucha, inklusive mig selv, regelmæssigt rapporterer forbedringer med deres hud, energi, vægttab og generelle velvære.
Q: Her på The Beet ønsker vi at dele fordelene ved plantebaseret liv, fordi vi tror på, at plantebaseret kost kan have transformative effekter på folks sundhed.Det ser ud til, at GT's Living Foods også nærmer sig mad og drikke som medicin - hvad består din daglige kost af, udover Kombucha?
Min dag starter med to plantebaserede smoothies; en før træning og en efter. Begge smoothies er lavet med friskpresset juice, chiafrø, planteprotein og andre næringsrige ingredienser. Til frokost spiser jeg havregryn med tørret frugt og aftensmad har jeg norm alt en salat, der består af en slags mørkegrønne blade som grønkål, friske grøntsager såsom peberfrugt, bagt yams, frisk avocado, mandler og linser eller en sort bønnebøffer. Jeg sørger også for at drikke to liter kildevand hver dag.
Q: Jeg har hørt i tidligere videoer og interviews, at du siger, at du drikker omkring 8-12 flasker Kombucha dagligt efter at have prøvet nye partier. Hvilken mængde vil du anbefale kunder at drikke om dagen for at høste de sundhedsmæssige fordele?
Jeg er et bevis på, at du kan drikke MEGET Kombucha, men at drikke så meget, som jeg gør, er ikke påkrævet for at nyde Kombuchas sundhedsmæssige fordele. Generelt er en 16 oz flaske om dagen tilstrækkeligt, og den kan indtages på én gang eller spredes ud over dagen.
Q: Du har udvidet GTs Living Foods til Aqua Kefir, probiotiske shots, adaptogen te og endda kokosnøddeyoghurt- Har GTs Living Foods nogen fremtidige planer om at udvide yderligere til andre fødevarer?
"Det gør vi bestemt! Vi tror på, at levende fødevarer helbreder kroppen, og vi ønsker, at vores fans har muligheder til enhver lejlighed. Vi har netop introduceret Hard Kombucha, som er en rå Kombucha parret med friske ingredienser, der skaber et rent alternativ til de raffinerede, pasteuriserede og sukkerholdige alkoholiske drikke. Næste år vil vi tilbyde endnu mere innovation, herunder en række plantebaserede proteindrikke."
Q: Hvilke daglige vaner eller praksis anbefaler du andre at indarbejde i deres rutine for at være mere forbundet med deres omgivelser og Moder Natur generelt?
Jeg tror, at ægte forbindelse starter med, at du tager dig tid til at nulstille og genoprette dit sind og din krop. Mediation er en væsentlig del af denne praksis, da den gør sindet stille og renser dine tanker.
For at komme i kontakt med naturen kan jeg godt lide at fordybe mig i det fri, uanset om det er en vandretur ved Runyon Canyon her i LA eller den dybe jungle i Kauai, hvor der er vandfald og frugtbarhed over alt omkring mig. Jeg gør en bevidst indsats for at tune ind på vibrationen fra vores smukke planet og lytte til hendes visdomsord.
Q: Har du et mantra, som du er styret af?
"Der er ingen tid som nu."
For mig betyder det at gribe hver dag og leve den fuldt ud.
