Det ser ud til, at Gen-Z ikke er den eneste aldersgruppe, der er interesseret i en mere plantebaseret kost: En nylig undersøgelse afslørede, at mere end halvdelen af Millennials spiser mere plantebaseret, og de beskriver sig selv som flexitarianere.
Undersøgelsen, bestilt af Sprouts Farmers Market og udført af One Poll, undersøgte 2.000 amerikanere i alderen 24-39 om deres nytårs spisevaner, og hvor sunde de sigter mod at være i 2021 og derefter. Af de adspurgte identificerede 54 % sig som flexitære og inkorporerer mere plantebaserede fødevarer i deres kost som en permanent livsstilsændring.
"Dette er det højeste antal mennesker, der har identificeret sig som værende til en plantebaseret livsstil, ifølge forskning, og 63 procent af de adspurgte sagde, at de spiser mere plantebaseret mad eller beskriver sig selv som flexitarian. Så hvorfor laver Millenials disse sunde kostændringer? Mere end halvdelen af dem sagde, at de tilføjer plantebaseret mad til deres kost for at styrke deres immunforsvar, mens 44 procent sagde, at de er ivrige efter at undgå at blive syge, og 42 procent sagde, at de gerne vil spise for at optimere min krop til fitness. Andre grunde til at skifte var at spise for at tabe sig og kompensere for at spise for meget junk i løbet af ferien, eller som et nytårsforsæt. Kun 12 procent sagde, at de gjorde det af miljømæssige årsager."
Hvad motiverer folk til at spise sundere i 2021?
- Jeg vil styrke mit immunforsvar 53%
- Jeg vil gerne undgå at blive syg 44%
- Jeg vil optimere min krop til fitness 42%
- Jeg vil gerne tabe mig 42%
- Jeg har spist alt for meget junkfood i ferien 41%
- Det er en del af mit nytårsforsæt 36%
- Min ægtefælle/partner ønsker at tabe sig sammen 32%
- Jeg vil prøve noget nyt 26%
- Jeg vil have min krop til at udføre opgaver bedre 24%
- Jeg vil gerne føle mig opdateret 19%
- Jeg vil spise mere bæredygtigt for planeten 12%
En almindelig myte er, at når du skifter til en plantebaseret kost, er det udfordrende at opfylde dine ernæringsmæssige behov, men to tredjedele af de adspurgte sagde, at de tror, at alle deres ernæringsbehov kan dækkes på en plante- baseret kost. Plantebaserede alternativer blev også favoriseret blandt respondenterne: 63 % er villige til at bytte kød til et plantebaseret alternativ, så længe det smager ens, koster det samme, har samme næringsværdi og tekstur.
“Interessen for plantebaserede fødevarer og en flexitær diæt er tydelig,” sagde Sprouts administrerende direktør Jack Sinclair. "Shoppere er mere engagerede i deres mad end nogensinde og søger innovative og alternative produkter til at blande de måltider, de tilbereder til sig selv og deres familier."
Respondenterne mener, at en sundere kost giver dem en bedre forståelse af verden, kan hjælpe folk til at forstå deres krop bedre og hjælpe dem selv til at føle sig bedre generelt.
"Plantebaseret produktsalg voksede eksponentielt sidste år, hvilket indikerer, at forbrugerne har lyst til innovative varer at prøve derhjemme," sagde Sinclair. "Vi tror på, at forbrugerne fortsat vil fokusere på at inkorporere sunde fødevarer i deres livsstil for at understøtte immunitet og overordnet velvære i 2021. Dette inkluderer at introducere forbrugerne til ting, de aldrig har overvejet før, såsom plantebaserede fødevarer og kød alternativer."
