Har du nogensinde undret dig over, hvorfor barsnacks altid er s alt? For barejeren vil have dig til at være tørstig og bestille en øl til. Men alt det s alt gør muligvis mere skade på dit helbred end det overskydende alkohol, ifølge en nylig undersøgelse, der viste, at for hver ekstra dosis natrium, du indtager, stiger din risiko for hjertesygdomme.
"Vi har kendt sammenhængen mellem s alt og slagtilfælde, hjerteanfald og hjertesygdomme i det mindste siden FDR-tiden, siger Dr.Joel Kahn, klinisk professor i medicin ved Wayne State University School of Medicine og bestsellerforfatter af The Whole Heart Solution. S alts rolle i hjertesygdomme har været kendt i årtier eller endda længere, men bestemt, siden FDR kæmpede med blodtrykket og til sidst døde af et slagtilfælde i en alder af 63, bemærkede Dr. Kahn."
"Vi ved, at mættet fedt er en væsentlig bidragyder til hjerte-kar-sygdomme, men nu peger denne definitive undersøgelse på, at s alt også er en synder i at fremme hjertekarsygdomme, tilføjer Dr. Kahn."
"Men denne undersøgelse viser, at s alt virker lige så forudsigeligt som et stof: De kunne beregne, at for hver ekstra 1.000 milligram s alt, du indtager, stiger din risiko for hjertesygdomme 6 procent. Det lyder måske ikke af meget, men de fleste amerikanere har ingen anelse om den enorme mængde s alt, de spiser dagligt, da det tilsættes fødevarer for at bevare og booste deres smag, og vi kan ikke undslippe natrium i stort set alt, hvad vi køber. "
"Så hvis du spiser 8.000 milligram – eller hvad der svarer til 8 gram natrium om dagen – spiser du fire gange den anbefalede mængde og øger din risiko med 30 til 40 procent, hvilket er let at gøre givet hvor meget natriumfødevareproducenter tilføjer til forarbejdede fødevarer, tilføjer han."
Bare en lille portion 15 Lays kartoffelchips vil løbe op på natriumuret til 170 mg, og det er nemt at spise mere end det, hvis du ikke ser med. Tilføj det til en Impossible Whopper, som har 1080 mg, og du er godt på vej. For ikke at udvælge én type kød alternativ, har en enkelt KFC Beyond nugget 145 mg natrium, og chancerne er, at du spiser 4 eller 5 på et møde. Fastfood, forarbejdet mad og alternativt kød er alle super høje i natrium.
"Den gode nyhed er, at hvis du kan lære at nyde hele fødevarer med deres naturlige smag, vil du få en sundhedsmæssig fordel og mindske din risiko for hjertesygdomme og forhøjet blodtryk, rådgiver Dr. Kahn "
Amerikanere er s alt-a-holics, og næsten halvdelen af os har forhøjet blodtryk
I gennemsnit indtager amerikanere 3.400 milligram s alt om dagen, eller det dobbelte af, hvad der anses for at være et sundt niveau på mellem 1.000 og 2.000 milligram om dagen eller omkring en teskefuld. Hvis du har 1.000 milligram ekstra om dagen, øger du din risiko med 6 procent, og for hver ekstra 1.000 milligram stiger den yderligere 6 procent. Han advarer om, at nogle mennesker, der spiser en meget forarbejdet diæt fuld af chips, fastfood og s alte snacks, kan øge deres risiko eksponentielt ifølge de nye data.
Hvordan s alt øger din risiko for hjertesygdom, ifølge en kardiolog
Den proces, hvorved s alt virker for at øge din risiko for hjertesygdomme, er ved at øge blodtrykket. Det gør den ved at hærde arterierne, hvilket gør dem sværere for blodet at flyde frit igennem, forklarer Dr. Kahn. Det sker næsten øjeblikkeligt, tilføjer han.
"Da de gav unge raske 20-årige et s alt måltid, var deres arterier målbart hårdere, og deres blodtryk steg sammenlignet med en kontrolgruppe, og hvis du bliver ved med at spise s alt mad, igen og igen, den tilstand fortsætter, forklarer Dr. Kahn."
I dag lider 45 procent af amerikanske voksne af forhøjet blodtryk, eller omkring 108 millioner mennesker. Højt blodtryk kaldes Silent Killer, fordi det er svært at opdage, har ingen klare symptomer, få advarselstegn, og hvis du ikke har din personlige armmanchetlæser derhjemme, har du sandsynligvis ingen idé om, hvad din er. Alligevel øger hypertension, som er alt over 130/80, din risiko for hjertesygdomme, hjerteanfald og slagtilfælde samt kronisk nyreskade."
"Personer med højt natriumindtag havde en højere justeret risiko for hjerte-kar-sygdom, ifølge undersøgelsens forfattere. Vores resultater tyder på, at der er en signifikant lineær sammenhæng mellem natriumindtagelse i kosten og risiko for hjertekarsygdomme.Risikoen for hjerte-kar-sygdomme steg op til 6% for hver 1 gram stigning i kostens natriumindtag. En diæt med lavt natriumindhold bør tilskyndes, og der bør gives undervisning om reduceret natriumindtag. Det betyder, at jo mere s alt du spiser, jo højere er risikoen for hjerte-kar-sygdomme, forklarer Dr. Kahn."
"Det er lige så forudsigeligt som en medicindosis,forklarede han. Dosis for dosis, for hver ekstra s altdosis, stiger din risiko en kvantificerbar mængde, så hvis du har 1.000 milligram mere end det anbefalede daglige s altindtag, stiger din risiko for hjertesygdomme med seks procent. Det bemærkelsesværdige er, at for hver ekstra 1.000 milligram stiger din risiko yderligere seks procent, forklarer Dr. Kahn."
Det er svært at undgå s alt, men du er nødt til det af hensyn til dit blodtryk
Problemet med s alt, siger Dr. Joel Kahn, er, at det er så produktivt i den amerikanske kost, at meget få mennesker bør bekymre sig om ikke at få nok s alt.Men det modsatte er bestemt sandt: S alt, i form af bords alt og natrium, der bruges som konserveringsmiddel i forarbejdede fødevarer, er overvejende til stede i vores amerikanske kost og forårsager stivhed i vores arterier. Man kan ikke undgå s alt, tilføjer han: Det er i alt, fra forarbejdet mad til brød til kød, og selv kalkun bliver ofte pumpet fuld af s altvand, så det vil veje mere ved kassen
Så hvorfor har atleter brug for s alt, når de træner i varmen eller laver lange løbeture for at forberede sig til et maraton eller triatlon? Dr. Kahn forklarer, at natrium er afgørende for cellulær funktion i kroppen, så atleter kan miste det under en begivenhed, men når man ser på overvægten af forskning om emnet, får de fleste mennesker alt for meget natrium og kun få eliteatleter har brug for at udskifte s alt efter udholdenhedssessioner.
"Der er s altfølsomme mennesker, og dem, der ser ud til at være mindre, forklarer Dr. Kahn, men den gennemsnitlige amerikaner begynder at spise for meget s alt i barndommen og gennem deres teenageår og fortsætter med at overforbruge s alt gennem hele deres levetid .Den største kilde til natrium i teenageres kost er pizza, og for voksne er det at spise brød og dåsesupper."
"Selv i hospitalssupper kan du finde dem, der fodrer hjertepatienter med supper fyldt med natrium, der indeholder mere end 1.000 milligram i en lille skål, siger han. Du kan ikke undgå det, medmindre du laver dit eget hjemmebagte brød eller spiser en helkost plantebaseret kost. Det er i alt, hvad du spiser. fordi det får mad til at smage godt, men man kan lære at elske mad uden s alt, tilføjer han."
Højt blodtryk er verdens bedste dræber
"Den største dræber i verden er forhøjet blodtryk, understreger Dr. Kahn. Det kan forårsage blødning i hjernen eller aorta ruptur, eller du kan have en nyresygdom. Når man ser på hjerte-kar-sygdomme, er forhøjet blodtryk et tidligt advarselstegn, og alt går tilbage til blodtrykket. Alligevel er det meget svært at få øje på, medmindre du har en armmanchet derhjemme."
Du ved måske ikke, at du er i fare, så bed din læge om at måle dit blodtryk.Hvis du er det, så skal du muligvis have en blodtryksmanchet hjemme og bruge den," råder han. Hvis du følger den typiske amerikanske s altholdige diæt, kan du se, hvad det gør ved dit blodtryk. Hvad hvis dit blod trykket er testet og forbliver lavt gang på gang? Nå, så er du heldig, men det betyder stadig ikke, at du skal tilsætte s alt til alt, hvad du spiser, advarer han, da sammenhængen mellem s alt og slagtilfælde, hjerteanfald og sygdom er bevist.
Hvis du vil sænke dit blodtryk, skal du gøre følgende:
- Få bedre søvnkvalitet
- Hold op med at ryge
- Begynd at spise en hel fødevare plantebaseret kost og slip med kød og mejeri
- Og begynd at være opmærksom på s altet i din kost og få det til under 2.000 milligram om dagen
Vi behøver kun omkring 250 milligram natrium om dagen for at klare os, og mange læger vil anbefale, at deres patienter sænker deres natriumindtag til mellem 1.500 milligram eller 2.000 milligram om dagen.Men i dette land, uden at vide det, får mange mennesker 10 gram om dagen!
"En undersøgelse af Yanomami-stammen af isolerede mennesker, der bor i fjerntliggende dele af Amazonas, i regnskovene og bjergene i det nordlige Brasilien og det sydlige Venezuela, viste, at når mennesker bliver ældre, behøver de ikke uundgåeligt at lide af hjerte-kar-sygdomme , slagtilfælde eller forhøjet blodtryk. Yanomami-diæten, som sandsynligvis ikke har ændret sig i hundreder af år, er lav i fedt og s alt og høj i fiber. Yanomamis forskning konkluderede, at forhøjet blodtryk ikke behøver at være et biprodukt af aldring. Dette isolerede samfund på omkring 35.000 mennesker havde aldrig et ord for højt blodtryk. Undersøgelsen, udgivet af J ohns Hopkins Magazine i 2019, viste, at deres praktisk t alt s altfri diæt førte til at have blodtrykket så lavt, omkring 105 eller 108, at de aldrig oplevede typisk hjertesygdom. Konklusionen: simpelthen ikke at få s alt i sin kost betød at leve et langt liv, der er ekstremt sundt."
Hvordan kan du fjerne natrium fra din kost?
"Vælg andre krydderier, ligesom dit liv afhænger af det, råder Dr. Kahn. Du kan ændre dine smagsløg. Jeg har t alt med patienterne om, hvordan man spiser en hel fødevare plantebaseret kost og fjerner s alt til morgenmad og frokost og aftensmad. Den bedste måde at tænke på er SOS-diæten, hvor man fjerner s alt, olie og sukker. Der er helt klart folk med s alt og sød smagspræferencer, og har man begge dele, så er det selvfølgelig sværere. For at komme væk fra at bruge s alt beder han patienterne om at prøve at erstatte krydderier som curcumin, gurkemeje eller rosmarin. Eller prøv Mrs. Dash S alt-fri Krydderi eller Bragg Organic Urter og Krydderier Krydderier, som er smagfulde, men uden s alt. Og skær ud: Forarbejdede fødevarer, forarbejdede fødevarer, forarbejdede fødevarer, afslutter Dr. Kahn. De er en morder."
Bundlinie: Skær s alt ud. Få dit indtag ned til 1.500 til 2.000 milligram om dagen eller mindre. Se på hver etiket. Gør dit bedste for at forbruge mindre.Du behøver ikke at tælle natrium, hvis du ikke spiser forarbejdet mad, som fastfood, chips eller pizza, kalkun eller rødt kød. Spis en hel fødevare plantebaseret kost og brug krydderier for at få maden til at smage fantastisk uden s alt.
