Californien bliver i øjeblikket beordret til at reagere på en retssag fra Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM), der anmoder Californien om at tilføje forarbejdet kød til listen over kræftfremkaldende stoffer. En dommer fra Superior Court of California afgjorde, at staten er forpligtet til at besvare retssagen med krav om, at regeringen overholder proposition 65.
"Vi har brugt år på at bede Californien om at følge loven og tilføje kræftfremkaldende forarbejdet kød til Proposition 65-listen," sagde vicepræsident for juridiske anliggender for PCRM Mark Kennedy."Nu skal staten stoppe med at gå i stå og tillade denne sag, som kunne hjælpe med at beskytte Californiens borgere mod visse kræftformer, at fortsætte."
Lovgivningen påbyder, at Californien skal inkludere kræftrelateret forarbejdet kød på en kræftfremkaldende liste for at øge bevidstheden om de kræftfremkaldende virkninger af kød. Forskning hævder, at at spise 50 gram forarbejdet kød vil øge en persons risiko for kræft, hvilket gør den generelle risiko for kræftrelaterede dødsfald øget i hele staten. Efterspørgslen omfatter hotdogs, delikatessekød og bacon.
PCRM sagsøgte Californien sidste år i et forsøg på at opmuntre staten til at genoverveje sin tidligere "forsømmelse" med hensyn til forarbejdet kød. Retten afviste statens anmodning om dom til dens fordel, hvilket gjorde det således, at Californien vil gøre forbrugerne opmærksomme på farerne ved forarbejdet kød.
"Titusinder af californiere diagnosticeres eller dør af tyktarmskræft hvert år," Sagsøger og PCRM-medlem Donald D. Forrester, MD. sagde. "At tilføje forarbejdet kød til Proposition 65 ville give førstelinjeforsvar mod denne dødelige sygdom."
En undersøgelse udgivet tidligere i år kædede regelmæssigt kødforbrug sammen med en række dødelige sygdomme. Undersøgelsen fra University of Oxford blev offentliggjort i BMC Medicine, og fandt ud af, at højere forbrug af både forarbejdet kød og uforarbejdet rødt kød sandsynligvis vil føre til hjertesygdomme, diabetes og lungebetændelse. Rapporten hævdede, at 70 g mere rødt kød og forarbejdet kød dagligt gør en person 15 procent mere tilbøjelig til at udvikle iskæmisk hjertesygdom og 30 procent større risiko for at udvikle diabetes.
"Vi har længe vidst, at indtagelse af uforarbejdet rødt kød og forarbejdet kød sandsynligvis er kræftfremkaldende," sagde undersøgelsens hovedforfatter Dr. Keren Papier fra Nuffield Department of Population He alth. "Denne forskning er den første til at vurdere risikoen for 25 ikke-kræftfremkaldende helbredstilstande i forhold til kødindtagelse i en undersøgelse. Yderligere forskning er nødvendig for at vurdere, om forskellen i risiko, vi observerede i forhold til kødindtagelse, afspejler årsagssammenhænge.Og i så fald, i hvilket omfang disse sygdomme kunne forebygges ved at reducere kødforbruget.
Top 15 bælgplanter og bønner
Sojabønner har 28,6 gram protein pr. kop eller 4,7 gram pr. ounce.
1. Sojabønner
Sojabønner er en bælgfrugt, men de er så stor en kilde til protein, at vi var nødt til at føre grøntsagslisten med det. Der er mere protein i kun en ounce sojabønner end en kop skåret avocado!1 kop svarer til- Protein - 28,6g
- Kalorier - 298
- Kulhydrater - 17,1 g
- Fiber - 10,3g
- Calcium - 175mg
Linser har 17,9 gram protein pr. kop eller 2,5 gram pr. ounce.
2. Linser
Linser er de eneste bønner, der ikke skal lægges i blød før tilberedning. Linser kan være stjernen i enhver ret, der har brug for tyngde, fra supper til burgere. Næste gang det er taco-tirsdag, så prøv linse-tacos - de pakker en proteinpunch.1 kop svarer til- Protein - 17,9 g
- Kalorier - 230
- Kulhydrater - 39,9 g
- Fiber - 15,6 g
- Calcium - 37,6 mg
Hvide bønner har 17,4 gram protein pr. kop eller 2,7 gram pr. ounce.
3. Hvide bønner
Tørrede hvide bønner kan opbevares i op til tre år på et tørt sted med stuetemperatur. Hvilket betyder, at du kan opbevare dem, når du har brug for en hæfteklammer til supper eller gryderetter.1 kop svarer til- Protein - 17,4 g
- Kalorier - 249
- Kulhydrater - 44,9 g
- Fiber -11,3 g
- Calcium - 161 mg
Edamame har 16,9 gram protein pr. kop eller 3 gram pr. ounce.
4. Edamame
Edamame er en god snack at opbevare i din fryser. Sæt dem i mikroovn og krydr dem med et drys s alt, chilipulver og røde peberflager. Du vil nyde en proteinfyldt snack, der er bedre end chips.1 kop (kogt og afskallet) svarer til- Protein - 16,9 g
- Kalorier - 189
- Kulhydrater - 15,8 g
- Fiber - 8,1g
- Calcium - 97,6mg
Tranebærbønner har 16,5 gram protein pr. kop eller 2,6 gram pr. ounce.
5. Tranebærbønner
Når du tilbereder tranebærbønner, forsvinder de unikke røde pletter, der giver disse bælgfrugter deres navn. Kog tranebærbønnerne, blend til et smørepålæg og brug dem som en lækker dip med grøntsager til en god proteinsnack.1 kop svarer til- Protein - 16,5 g
- Kalorier - 241
- Kulhydrater - 43,3 g
- Fiber - 15,2 g
- Calcium - 88,5 mg
