Panagiotis T., havde lidt af Crohns sygdom i 13 år, da onlineforskning fik ham til at prøve den plantebaserede diæt. Til hans største overraskelse var mavesmerterne væk på kun to måneder. I dag deler han sin historie med læsere af Roen med medfølelse og autenticitet.
Roen: Panagiotis, kan du dele baggrundshistorien om din sygdom med os?
P: For 13 år siden begyndte jeg at lide af mavesmerter, ledømhed og træthed.Jeg var meget ofte stresset på grund af arbejde på det tidspunkt og troede, at det var hovedårsagen til smerterne. Jeg sov 10 timer om natten, men var konstant træt. Efter at have opdaget uregelmæssigheder i min afføring et år senere, besluttede jeg mig for at se en læge. Det var, da jeg blev diagnosticeret med Crohns sygdom som 24-årig i 2009. Faktisk havde jeg et meget højt CRP (C-Reactive Protein) niveau, som er en indikator for inflammation i kroppen, produceret af leveren. Jeg manglede også jern, magnesium og mange vitaminer. Indvirkningen på mit liv var forfærdelig; Jeg havde konstant ondt, jeg havde ingen energi, led af mavesmerter efter hvert måltid og min kæreste måtte hjælpe mig ud af sengen om morgenen, fordi mine led gjorde for ondt.
Lægerne besluttede så at sætte mig på kortikosteroid for at stoppe kriseepisoderne, med alle de grimme bivirkninger, der fulgte med det: Vægtøgning, hypertension, ændring i ansigtsform osv. Et år senere, efter en dårlig krise, blev min medicin skiftet til to gange månedlige injektioner for betændelsessygdomme.På trods af at jeg havde været på medicin i ni år, havde jeg stadig konstant smerter, og blodstatistikken blev ikke bedre. Jeg var stadig træt, øm og kunne ikke tænke klart. Jeg var en multi-belønnet webudvikler, der var respekteret blandt mine jævnaldrende, men led i stilhed i intimiteten i mit hjem.
På det tidspunkt var min kost meget høj i kulhydrater, kød, ost og æg. Jeg så syv læger og to ernæringseksperter på 13 år.
TB: Hvad udløste din interesse for en plantebaseret kost?
P: For fem måneder siden, under en kriseepisode, nåede mit CRP-niveau et højdepunkt på 17 (det normale maksimum er fem). Lægen bestilte en koloskopi, og resultaterne viste tarmsår. Jeg var i chok, og jeg var nødt til at gøre noget ved det. Jeg begyndte at søge på internettet efter opskrifter til at rense tarmen og tarmene og stødte på en artikel, der t alte om den plantebaserede kost som en måde at lindre symptomer fra Crohns sygdom.Frøet blev plantet i min hjerne. Jeg fortsatte med at søge og så mange dokumentarfilm og interviews af plantebaserede læger.
På dette tidspunkt regnede jeg med, at jeg ikke havde noget at tabe, og besluttede at skifte til den plantebaserede kost natten over. Jeg følte ængstelse i begyndelsen, fordi jeg voksede op i en slagterfamilie i Grækenland og var overbevist om, at mennesker har brug for animalske produkter til deres proteinindtag. Jeg spiste kød mindst to gange om dagen og undgik bælgfrugter og fibre i henhold til alle mine lægers anbefalinger. Jeg var bange for, at jeg ville blive oppustet. Når du har betændelsestilstande får du at vide, at det er bedre at spise raffineret mad som hvide ris, pasta, kød, mejeriprodukter osv. I sidste ende var det ikke så svært, du skal bare omorganisere dit køkken og søge efter nye opskrifter den første uge. Det er så nemt at finde inspiration online!
Efter en uge kunne min krop allerede lide det, så jeg besluttede at forlænge endnu en uge, så endnu en uge, nu er der gået 5 måneder.Jeg så ændringen og forbedringen ske gradvist, men efter to måneder var mavesmerterne helt væk. For to uger siden tog jeg en blodprøve, og mit CRP-niveau var tilbage under normalområdet, jeg kunne ikke tro det. Jeg er stadig på medicin, men jeg er super sikker på, at jeg snart skal holde mig fri.
TB: Hvad er de andre fordele ved den plantebaserede kost, som du har bemærket?
P: At skifte til en plantebaseret kost hjalp ikke kun med at fjerne smerten, men det var et wakeup call for mig. Jeg begyndte at pleje min krop mere. Jeg kom til yogatimer for at heale. Jeg følte, at jeg ikke respekterede min krop i alle de år, men nu ville jeg gøre det bedre. Jeg havde aldrig tænkt på at stille spørgsmålstegn ved min kost før, og jeg ville ønske, jeg havde gjort det før! Jeg mistede så meget tid på at spise, som jeg spiste, da en nem og billig løsning var tilgængelig for at få mig til at føle mig bedre. Det faktum, at min kost ikke er ansvarlig for, at hundredvis af dyr dør hvert år, er unægtelig et plus.
TB: Hvad vil du sige til enhver, der læser, og som lider af en kronisk sygdom?
P: Jeg anbefaler at se What The He alth, The Game Changers, Forks over Knives på Netflix samt at følge disse plantebaserede læger: Dr. Michael Klaper, Dr. Caldwell B. Esselstyn, Dr. Michael Greger og Dr. John McDougal. At blive plantebaseret for dit helbred betyder også at integrere flere grøntsager, bælgfrugter og frugter i din kost og undgå forarbejdede fødevarer så meget som muligt (dvs. at spise Oreos og burgere er nok ikke vejen at gå!). Jeg vil tilføje, at de fleste læger, du ser, ikke er uddannet nok i den plantebaserede kost som en måde at helbrede kroniske inflammatoriske sygdomme på, så du kan blive udsat for modstand, men jeg opfordrer dig til at undersøge, prøve selv og se, hvordan du har det.
