Når du prøver at skære kød og mejeriprodukter ud, er en nem måde at finde plantebaserede byttemidler til nogle af dine yndlingsvarer som f.eks. Ricotta-ost. Vi bad Sheri Vettel, en registreret diætist ved Institute for Integrative Nutrition, om at forklare fordelene ved at foretage disse strategiske udvekslinger og derefter anbefale plantebaserede valg til dine langsigtede sundhedsmål.
"Jo flere planter du spiser, jo flere sygdomsbekæmpende phytonutrients vil du også indtage," forklarede Vettel.Faktisk er det anslået, at der er over 100 phytonutrients i en portion grøntsager, så mens du leder efter vegansk ostedip, skal du sørge for at fylde den friske crudité til brug til dypning. Plantenæringsstofferne i frugt og grøntsager er blevet forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme, bedre fordøjelsessundhed og reduceret kræftrisiko. De understøtter endda hormonel sundhed såvel som kroppens naturlige afgiftningsproces.
Vettel tilføjer, at at spise en kost rig på en række plantefødevarer også understøtter mikrobiel diversitet i tarmen - en vigtig faktor for optimal immunforsvar og opretholdelse af en sund vægt, for at nævne nogle få fordele. "Det har vist sig, at individer, der spiser mere end 30 forskellige typer planter ugentligt, har et meget mere forskelligartet tarmmikrobiom end dem, der spiser 10 forskellige typer planter eller færre," sagde Vettel. Derudover, bortset fra de fysiske fordele, påvirker plante-forward diæter også mental og følelsesmæssig sundhed. Plantefødevarer kan hjælpe med at mindske inflammation i hjernen og kan påvirke neurotransmittere - såsom serotonin og dopamin - der regulerer humøret.
Vettel opsummerede, at det er klart, at uanset hvad din kosttilgang, fra en fuld-on veganer til en simpel kødfri mandag-entusiast, tæller hvert eneste plantebaserede skift! Betragt det som en mulighed for at øge næringstætheden i din kost og støtte alle aspekter af dit helbred – fysisk, ment alt og følelsesmæssigt.
Disse imødekommende produkter og plantebaserede swaps gør det nemt at omfavne magien ved plantedrevet spisning. Se nogle af vores favoritter for at forbedre din plantebaserede rejse.
Prøv disse 11 plantebaserede produktbytter til kød og mejeri
1. Swap: Kite Hill Almond Milk Ricotta Alternative i stedet for ricotta
Du vil næppe tro, at denne Ricotta-stand-in faktisk er et mælkefrit produkt. Kite Hill er et yndet mærke blandt plantebaserede spisende, fordi det er så tæt på den ægte vare. Spred dette Ricatta- alternativ på snusket fuldkornsfibertoast og spis det med rucola og håndværkskonserves til en forhøjet og plantevenlig morgenmad eller snack.
2. Byt: Vandmelon eller champignon jerky i stedet for beef jerky
Når du har lyst til noget krydret og skal over den pukkel, så tag fat i plantebaseret jerky. Du kan endda bruge den på en lang køretur, som du engang brugte beef jerky for stabil energi. Vandmelon jerky giver mulighed for den herlige tekstur af jerky uden de skadelige virkninger, på både vores planet og vores kroppe, af rødt kød. Mushroom jerky er et andet fantastisk plantebaseret alternativ, der pakker en storslået umami-smag.
3. Swap: Livsvej Plantiful probiotika i stedet for traditionel kefir lavet med mejeri
Kefir er et tyndt yoghurtlignende fermenteret produkt, der er kendt for at have fordøjelsesfordele og giver en sund dosis probiotika. Ligesom med lignende immunforstærkende probiotika, fjerner denne plantebaserede tilgang til kefir mælken, men giver stadig den kraftfulde probiotiske kraft. Prøv opskrifter som denne Immunity Smoothie for at tilføje Lifeway Plantiful til din kost.
4. Swap: Så lækker Oh-So Strawberry Coconut Milk Ice Cream (mælkefri) i stedet for almindelig jordbæris
So Delicious laver et komplet udvalg af plantebaserede smagsvarianter, så uanset om du kan lide småkager og fløde eller vanilje eller chokolade, var dette mærke den samlede vinder af vores smagstest for vegansk og mælkefri is. Hvis du er bekymret for hjertesundhed, vil du måske holde dig til mandelcremeversionen og springe kokoscremebunden over. Uanset hvad, gør dette glatte og cremede alternativ en nem dessertbytning, og alle ved bordet vil elske det.
5. Swap: Forager økologisk mejerifri creme fraiche i stedet for almindelig creme fraiche
Forager kalder dette produkt for et økologisk, plantebaseret cremefraiche- alternativ. Den er perfekt til veganske tacos, eller i denne comfort food-klassiker Vegan Mushroom Stroganoff. Prøv det på en bagt kartoffel og server det til venner og familie, og de vil sværge, at det er den traditionelle mejeriform.
6. Swap: Violife Epic Mature Cheddar Flavour Block i stedet for almindelig cheddar
Det første nogen spørger, når du fortæller dem, at du er plantebaseret, er: Hvor får du dit protein? Og det andet er: Men hvad med ost? Sandheden er, at der er snesevis af lækre oste, der er lavet med cashewnødder og smager som den ægte vare, fra parmesan til enkelte skiver til cheddar fra virksomheder som Follow Your Heart til Miyokos og Chao. Denne Violife-smag smager ligesom traditionel cheddar og smelter endda godt for de bedste veganske nachos, eller prøv den på et vegansk charcuteri-type smørepålæg.
7. Swap: BBQ Jackfruit i stedet for BBQ pulled pork
Selv den mest ivrige kødelsker vil nyde jackfruit som et pulled pork- alternativ, da frugten har en tekstur, der ligner og føles ligesom svinekød. Når du tilføjer din yndlings BBQ-sauce, fremhæver den smagen af syrlig grill fremragende. Plus, jackfruit-strimler for en lignende tekstur som den traditionelle kødmulighed.
8. Swap: Følg dit hjerte Parmesanost revet ost i stedet for parmesanost
Follow Your Heart er allerede en fremragende virksomhed med hensyn til bæredygtighedsinitiativer. Hvad gør dem endnu bedre? De har lavet en smuk version af de bedste madlavningsoste, inklusive deres parmesan Reggiano, til dem, der lever en plantebaseret livsstil. Prøv det i vores veganske Pasta Primavera eller Zucchini og Byg Salat.
9. Swap: Miyoko's Creamery vegansk smør i stedet for mælkesmør
Dette Sonoma-baserede firma laver vegansk smør bedre end nogen anden. Tror du os ikke? Prøv den i vores veganske version af Carbone's Signature Spicy Rigatoni, eller nyd den bare på et stykke toast om morgenen.
10. Swap: Tofutti bedre end flødeost i stedet for almindelig flødeost
Tofuttis tilbud giver mulighed for et sundt, mælkefrit alternativ til den populære kulinariske ingrediens flødeost. Der er endda flere smagsvarianter til at toppe dine yndlingsbagels med plantebaseret schmear. Brug det i vores bananbrød med velsmagende topping.
11. Swap: Earth Balance Butter Spread i stedet for smørbart mælkesmør
Dette var en foretrukken smørbar mulighed for en udfordring med vegansk smørsmagning på hele kontoret. Olivenoliebasen var det letteste og sundeste valg med en behagelig og mild eftersmag.
Som du kan se, er det så nemt som en-to-tre at tilføje plantebaserede lækkerier til dit spisekammer og dit køleskabsrotation. Start med nogle af disse vindere og overvej endnu flere plantebaserede byttepenge i fremtiden!
