Beyond Meat ruller de længe ventede kyllingebud ud til næsten 400 restauranter i hele landet. Den plantebaserede food tech-virksomhed har drillet udviklingen af sine kødfri kyllingeprodukter, og nu vil forbrugere på landsplan kunne købe en ordre på helt veganske kyllingeudbud. Tidligere har den californiske virksomhed været vært for prøvekørsler for sine Beyond Chicken Tenders, men endelig mener virksomheden, at det plantebaserede protein matcher smagen og konsistensen af traditionelle kyllingemørder.
"Vi fornyer fjerkræmarkedet med de nye Beyond Chicken Tenders - resultatet af vores utrættelige stræben efter ekspertise og vækst hos Beyond Meat," sagde Dariush Ajami, Chief Innovation Officer hos Beyond Meat. “Som med alle vores produkter tilbyder Beyond Chicken Tenders lækker smag og en exceptionel kulinarisk oplevelse sammen med stærke ernæringsmæssige fordele. Innovation er kernen i Beyond Meat, og Beyond Chicken Tenders er det seneste eksempel på vores mission om at skabe banebrydende, velsmagende muligheder, der er bedre for mennesker og for vores planet."
Beyond Meat fortsætter med at presse sine opskrifter til at indeholde den højeste næringsværdi for sine forbrugere: Den nye Beyond Chicken Tenders bruger simple plantebaserede ingredienser, der maksimerer proteinindholdet såsom ærter og favabønner. Hver portion indeholder 14 gram protein og kan prale af 40 procent mindre mættet fedt end konventionelle dyrebaserede kyllingemørder.
Selv om Beyond Meat debuterede sin Beyond Chicken i 2019 på en KFC i Atlanta, efterlod den begrænsede lancering folk landsdækkende på jagt efter plantebaseret stegt kylling. Nu er virksomhedens Beyond Chicken Tenders blevet udviklet til restauranter i hele landet for at redesigne deres menuer til at omfatte en vegansk kyllingerstatning. De nye plantebaserede bud blev udviklet i løbet af det sidste årti med mere end 200 teammedlemmer til at levere velsmagende erstatninger i alle menupunkter fra sandwich til salater.
De plantebaserede kyllingeudbud ankommer på et tidspunkt, hvor efterspørgslen efter kylling vokser hurtigere, end forsyningskæden kan håndtere. I øjeblikket står USA over for en udbredt mangel på kyllinger, hvilket gør det til et passende tidspunkt for Beyond Meat at komme ind på markedet. Den innovative, nærende mulighed vil give forbrugerne mulighed for at spise deres foretrukne kyllingemåltider uden at stole på dyrekyllingemarkedet, samtidig med at de prioriterer en langt mere bæredygtig fødevaremulighed.
Beyond Meat håber også, at denne landsdækkende udrulning vil hjælpe restauranter, der står over for økonomiske vanskeligheder efter COVID-19-pandemien. Restauranter over hele landet har kæmpet for at vende tilbage til normalen efter COVID-19-lukningen, så virksomheden håber, at ved at inkludere plantebaseret kød for at imødekomme det faldende udbud af plantebaseret kylling, så vil både restauranter og Beyond Meat profitere.
"Beyond Chicken Tenders er et begærligt, sprødt og lækkert plantebaseret produkt, som både kødelskere og grøntsagselskere vil dunke, knaser og elske," udgav National Restaurant Association i en erklæring, der tildeler Beyond Kylling byder på mad- og drikkevareprisen 2021. "I forbrugertests scorede Beyond Chicken Tenders på niveau med sympati med det førende dyrebaserede kyllingemørde, hvilket gør dem til et must-have menupunkt, der vil løfte din menu til at konkurrere i Chicken Wars."
Tidligere i år udgav Beyond Meat sin Beyond Burger 3.0, der øgede sit signaturprodukts næringsværdi. Den nyeste Beyond Burger indeholder 35 procent mindre tot alt fedt og 35 procent mindre mættet fedt end dens tidligere version. Da virksomheden fortsætter med at genopfinde det plantebaserede marked, fremhæver det også vigtigheden af ernæring i en plantebaseret kost.
Forbrugere kan nu finde Beyond Chicken Tender på næsten 400 restauranter i hele landet, herunder Epic Burger, Blissful Burgers, Bad Mutha Clucka, Verdine, Plant-Based Pizzeria, Melt Bar and Grilled og mange flere. I øjeblikket er Beyond Meat det bedste plantebaserede kødmærke i dagligvarebutikker med dets produkter, der er tilgængelige hos 39.000 forhandlere og madservicesteder i hele landet.
Top 10 kilder til plantebaseret protein ifølge en ernæringsekspert
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram i ⅓ kop (1 ounce)Seitan er ikke så populær som andre proteiner, men det burde være! Fremstillet af hvedegluten, dens tekstur ligner hakket kød.Det bruges ofte i færdiglavede veggieburgere eller kødfri nuggets. Seitan har en velsmagende smag, som svampe eller kylling, så den fungerer godt i retter, der kræver en umami-smag. Med en solid tekstur kan seitan være stjernen i praktisk t alt enhver vegansk hovedret. Tilføj det til røre, sandwich, burritos, burgere eller gryderetter. Ligesom tofu vil seitan få smagen af enhver marinade eller sauce.
Unsplash
2. Tempeh
Protein: 16 gram i 3 ounceHvis du kan lide et protein med lidt bid, så tilføj tempeh til din liste. Lavet af fermenterede sojabønner, tempeh har en let nøddeagtig smag og presses til en blok. De fleste sorter omfatter en slags korn, såsom byg eller hirse. Tempeh er ikke kun en plantebaseret kilde til protein, men fermenteringsprocessen skaber også probiotika, der er gode for din tarm. Du kan skære tempeh lige ud af blokken og bruge den som base til en sandwich eller stege den med noget sauce.Eller smuldr, opvarm og gør den til stjernen på din næste taco-aften.
Monika Grabkowska på Unsplash
3. Linser
Protein: 13 gram i ½ kop kogtLinser kommer i flere varianter - rød, gul, grøn, brun, sort. Uanset typen er linser små, men mægtige ernæringsmæssige kraftcentre. De indeholder en god mængde protein samt jern, folat og fibre. Når de er kogt, bevarer brune linser deres tekstur og kan være basis for en kornskål eller være en solid erstatning for hakket kød i frikadeller, lasagne, tacos eller Bolognese. Røde linser er en smule blødere og er en god tilføjelse til en solid suppe, chili eller gryderet.
Getty Images
4. Hampfrø
Protein: 10 gram i 3 spskHampefrø er et mørt og nøddeagtigt frø, der stammer fra hampplanten.De indeholder gode mængder af omega-3 fedtsyrer, jern, folat, magnesium, fosfor og mangan. De er også en solid kilde til både opløselige og uopløselige fibre, som hjælper med at holde din fordøjelseskanal sund og brummende. Fordi de indeholder en dobbelt mængde protein og sunde fedtstoffer, kan hampefrø hjælpe med at stille sulten og forhindre de pinlige mavebrun, mens du slæbe dig frem til din frokostpause. Tilføj dem til din morgensmoothie eller drys dem ovenpå yoghurt, havregryn eller endda en salat.
