Det er ingen hemmelighed, at diæter med højt indhold af kød og mejeriprodukter kan bidrage til hjertesygdomme, type 2-diabetes og andre alvorlige tilstande. Omvendt har undersøgelser fundet ud af, at spisning for det meste plantebaseret kan sænke din risiko for at dø af alle årsager til dødelighed. Men er det muligt, at undgåelse af kød er en måde at reducere din risiko for at få kræft markant? Det er resultatet af en nylig undersøgelse fra Storbritannien: Du kan sænke din kræftrisiko med 14 procent bare ved at droppe kød.
Det Oxford-baserede forskerhold sporede omkring 470.000 mennesker over 11 år, og i starten havde ingen kræft.Ved udgangen havde mere end 54.000 en eller anden form for kræft, og kødspisere havde den højeste forekomst, mens de, der spiste mindst kød, men for det meste var vegetarer eller spiste fisk, havde de laveste rapporterede kræfttilfælde.
Dette var den første undersøgelse, der undersøgte, hvordan kost direkte øger kræftrisikoen. Det er også første gang, at vegetarisk og vegansk kost har vist sig at være forbundet med den laveste kræftrisiko sammenlignet med kødspisere. Andre undersøgelser har set på, hvordan BMI og overvægt påvirker kræftrisikoen. Denne undersøgelse fandt også, at høj BMI øger risikoen for kræft.
Forskningsindsatsen analyserede, hvordan en plantebaseret kost kunne være beskyttende mod kræft og indtagelse af kræftfremkaldende stoffer. Ved at bruge data fra UK Biobank analyserede undersøgelsen 472.000 britiske voksnes helbred. Deltagerne blev segmenteret i fire grupper: almindelige kødspisere (Gruppe 1), dem, der spiste kød fem eller færre gange om ugen (Gruppe 2), dem, der kun spiste fisk eller var pescatarianere (Gruppe 3), og dem, der definerede sig selv. som vegetarer eller veganere, der ikke spiser kød, fisk eller mejeriprodukter (Gruppe 4).
Vegetarer har den laveste kræftrisiko
Undersøgelsen viste, at 12 procent af de undersøgte – 54.961 personer – udviklede kræft i løbet af analyseperioden. Vegetarer og veganere var 14 procent mindre tilbøjelige til at udvikle kræft end dem, der spiste kød. Pescatarianerne klarede sig bedre end kødspisere, men ikke så godt som vegetarer eller veganere; fiskespisere var 10 procent mindre tilbøjelige til at udvikle kræft end kødspisere.
"Denne undersøgelse tilføjer til en voksende mængde forskning, der forstærker de positive, beskyttende virkninger af en vegetarisk kost," sagde administrerende direktør for Vegetarian Society Richard McIlwain. "Med kræft, der nu rammer hver anden af os over hele landet, kan en sund vegetarisk kost helt klart spille en rolle i forebyggelsen af denne sygdom. Faktisk tyder beviser fra tidligere undersøgelser på, at en afbalanceret vegetarisk kost også kan reducere risikoen for hjertesygdomme og diabetes, ud over kræftformer."
Cancerrisiko forbundet med diæt
På tværs af stikprøven var der af de 54.961 personer diagnosticeret med kræft 5.882 med tyktarmskræft, 7.537 med brystkræft og 9.501 med prostatacancer.
Sammenlignet med almindelige kødspisere var det at være en lavtspisende kød, fiskespiser eller vegetar alle forbundet med en lavere risiko for al kræft, fandt undersøgelsen. At være en lav kødspiser var forbundet med en lavere risiko for tyktarmskræft sammenlignet med almindelige kødspisere.
Ikke-kødspisere havde lavere kræftrater
- Mænd, der var vegetarer, viste en 31 procent lavere risiko for at udvikle prostatakræft, mens pescatarianere havde en 20 procent lavere risiko.
- De deltagere, der sjældent spiste kød, havde en 9 procent lavere risiko for at vise tegn på kræft senere i livet sammenlignet med almindelige kødspisere.
- Vegetariske kvinder havde en lavere risiko for brystkræft med 18 procent, men dette blev udslettet, hvis de havde et højt kropsmasseindeks, så kost og vægt påvirkede begge brystkræftrisikoen.
"Den lavere risiko for postmenopausal brystkræft hos vegetariske kvinder kan forklares med deres lavere BMI, konkluderede forskerne."
Cancer Research UK's Head of He alth and Patient Information Julie Sharp bemærkede, at flexitarianere og alle, der reducerer kødforbruget, hjælper deres helbred på lang sigt. Mens hun indrømmer, at "at have noget bacon eller skinke i ny og næ ikke vil gøre meget skade," advarer hun også om, at "Hvis du spiser meget kød meget af tiden, så er det en god idé at skære ned, men en vegetarisk kost betyder ikke altid, at nogen spiser sundt."
Den Oxford-baserede undersøgelse afslører, at ved at spise kød regelmæssigt, bringer folk deres personlige helbred på spil. Men hvor alvorlige er sundhedsrisiciene i alt? En nylig undersøgelse hævder, at en overvejende plantebaseret kost faktisk kan forlænge den forventede levetid med 10 år. Undersøgelsen forklarer, at kødforbrug er direkte forbundet med flere livstruende sygdomme, herunder kræft såvel som hjertesygdomme.
Med hensyn til hjertesygdomme tyder en undersøgelse på, at ved at vedtage en plantecentreret diæt tidligere i livet (i alderen 18 til 30 år), kan folk sænke deres risiko for hjertesygdom betydeligt 30 år senere.
En anden undersøgelse viste, at skæring af rødt kød kunne sænke din risiko for hjertesygdomme med cirka 18 procent.
Kød er blevet sat i forbindelse med kræft
World He alth Organization har karakteriseret rødt kød og forarbejdet kød som et klasse 1-kræftfremkaldende stof, der, hvis det bruges dagligt, er lige så dødeligt for langsigtet helbred som rygning.
Dette er ikke den første undersøgelse, der forbinder animalske produkter og en kost med højt indhold af kød og mejeriprodukter til den øgede risiko for kræft.
Andre undersøgelser tyder på, at den samme diæt, der øger risikoen for hjertesygdomme, også øger en persons kræftrisiko.
Mejeri, især fedtholdigt mejeri, er også blevet forbundet med højere kræftrater. Dr. Shireen Kassam, MBBS, FRCPath, Ph.D., grundlægger og direktør for Plant-Based He alth Professionals UK, skriver, at mælkeforbrug er forbundet med højere forekomster af prostatakræft hos mænd.
I mellemtiden har undersøgelser forbundet mælkeforbrug og brystkræft hos kvinder, og Dr. Neal Barnard, grundlæggeren af Lægerkomiteen for ansvarlig medicin, har skrevet meget om sammenhængen mellem ost og øget risiko for brystkræft.
Dr. Barnard har foreslået at tilføje en advarselsetiket til ost for at fortælle forbrugerne, at det at spise ost kan øge deres risiko for brystkræft. Barnard har skrevet en bog om, hvorfor ost er vanedannende, kaldet The Cheese Trap, da den indeholder kasein, som virker på vores opiatreceptorer, så selvom ost har samme hormonelle risiko som mælk, er det svært at holde op.
At drikke mælk øger risikoen for brystkræft, en ny undersøgelse viser
Bundlinie: At spise kød og mejeriprodukter kan øge din kræftrisiko med 14 procent.
En ny undersøgelse kiggede på kost og sammenhængen mellem at spise kød og mejeriprodukter og din risiko for kræft og fandt ud af, at de, der spiser mindst kød, har den laveste forekomst af kræft, mens de, der spiser mest kød og mejeriprodukter, har den højeste risiko.For at reducere kræftrisikoen? Tjek The Beets guides om spisning for at reducere risikoen for tyktarmskræft og brystkræft.
De overraskende grunde til, at disse fem countrysangere blev kødfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elskede sin families husdyr
Den syvdobbelte Grammy Award-vinder Carrie Underwood er blevet hyldet for sit "enorme" vokalområde. Når det kommer til hendes kost, er Underwood fan af morgenmadsburritos og masser af tofu. Hun viger heller ikke tilbage for kulhydraterne. Ifølge Cheat Sheet er en af hendes yndlingssnacks en ristet engelsk muffin med jordnøddesmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde trit med sin ældre kæreste
Sanger, sangskriver og "The Voice"-træner, Blake Shelton, 43, har arbejdet på at holde sig i form for nylig med hjælp fra sin mangeårige kærlighed, Gwen Stefani, som er vegetar og fort alte ham, at han skulle slippe af med kødet, hvis han vil. at føle sig mere fit og tabe sig noget.Shelton har forsøgt at holde trit med Stefanis imponerende konditionsniveau, ifølge et interview Stefani gav i efteråret. Den tidligere No Doubt-sangerinde og Hollaback-pige er en langvarig vegetarianer, spiser for det meste vegansk kost og er super fit - og med sine 50 ser hun yngre ud end hendes år. En kilde fort alte Gossipcop: "Gwen har fort alt ham, at måden at miste det på er at holde sig væk fra kød og dårlige kulhydrater." Vi roder efter ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøglen til smuk hud
Historiens bedst sælgende kvindelige countrysangerinde køber ikke nogen dyre bøfmiddage efter en forestilling. "Queen of Country Pop" har solgt mere end 100 millioner plader, men siger, at hun holder sin kødfri diæt enkel. Hun er både vegetar og spiser meget lidt mejeriprodukter - selvom hun til tider har sagt, at hun spiser æg.
4. Annette Conlon, Folk Artist with a Passion
Americana sangerinde og sangskriver Annette Conlon er også en passioneret veganer. Hun startede "The Compassionette Tour" i et forsøg på at bringe medfølelse, social bevidsthed, menneskelig interaktion og dyreproblemer til et almindeligt publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
