Lad os se det i øjnene: Et billede af luftige pandekager smurt med smør og overhældt med ahornsirup i dit feed får mere opmærksomhed end et hotgirlsummer-indlæg. 'Fortæl mig, at du er en foodie uden at fortælle mig'-tendensen kan gælde for alle, der har postet blomsterfocacciabrød, lavet en dalgona-kaffe under karantæne eller fanget en smoothieskål i den gyldne time. Og hypen på sociale medier, der er forbundet med billedskønne måltider, aftager ikke lige foreløbig.
Men i en æra med klimaændringer er det umuligt at ignorere, hvordan vores madvalg påvirker miljøet. Mange af disse virale opskrifter indeholdt nogle af de mindst bæredygtige fødevarer, som kræver store mængder energi at producere og distribuere til dit dørtrin.
Nu er der en liste over de 20 populære fødevarer, der er de mest skadelige for miljøet. De fleste af de miljøskadelige fødevarer omfatter kød eller mejeriprodukter - eller i tilfælde af cheeseburgere - begge dele. Hvis du er bekymret for klimapåvirkningen af din mad, er en af de nemmeste og sundeste måder at reducere dit kulstofaftryk på at spise en plantebaseret kost og vælge kød alternativer, dyrelandbrug er blandt de største producenter af drivhusgasser, især metan emissioner samt belaster vores vandsystemer.
Her er de 20 bedste fødevarer i rækkefølge efter deres indvirkning på klimaet. Dem med de højeste emissioner er i toppen. Denne liste kan få dig til at genoverveje dit næste måltid.
Samlede emissioner af populære måltider målt ved gCO2-emissioner
- Osteburger, samlede emissioner: 5, 768
- Mozzarella-stænger, samlede emissioner: 2.346
- Bananbrød, samlede emissioner: 2, 332
- Mac og ost, samlede emissioner: 2, 060
- Tiktok Feta Pasta, samlede emissioner: 1.929
- Varmchokoladebombe, samlede emissioner: 1.858
- DIY hasselnøddepålæg, samlede emissioner: 1.658
- California Rolls/Sushi, Samlede emissioner: 1.573
- TikTok-morgenmadssandwich, samlede emissioner: 1.506
- Camembert Fondue, samlede emissioner: 1.241
- Fettuccine Alfredo, samlede emissioner: 1.209
- Tiktok Tortilla Wrap, samlede emissioner: 1.184
- Chicken Quesadilla, samlede emissioner: 1.058
- Morgenmadscharcuteri, samlede emissioner: 1.054
- Souvlaki, samlede emissioner: 1, 031
- Mini-pandekagekorn, samlede emissioner: 1.006
- Floral Focaccia, samlede emissioner: 964
- Tiktok Pesto-æg, samlede emissioner: 955
- Poke Bowl, samlede emissioner: 944
- Isbrød, samlede emissioner: 894
For at give en klar fornemmelse af, hvilken indvirkning fødevaretrends har på miljøet, satte Uswitch, en teknologisk servicevirksomhed ud for at undersøge, hvilke fødevarer der bidrager mest til drivhusgasemissionerne ved hjælp af My Emissions Food Carbon Footprint Calculator.
Deres gruppe af forskere analyserer de mest populære opskrifter på sociale medier og beregnede, hvor mange gram kuldioxidækvivalent (gCO2e) hvert måltid producerer og organiserede måltiderne fra de højeste til de laveste udledere.
"Kørsel en mile udleder 404 gram kuldioxid, og den højeste udleder fundet i vores forskning producerer over 14 gange mere end det, ifølge forskere ved Uswitch."
"Dyr opdrættet på fabriksbedrifter i USA producerer omkring 500 millioner tons gødning hvert år, ifølge EPA, ofte opbevaret i "laguner" af affald, rapporterer PETA. Disse affaldsfyldte laguner udsender giftige luftbårne kemikalier, der kan forårsage inflammatoriske, immun-, irritations- og neurokemiske problemer hos mennesker, ifølge en rapport fra California State Senate."
Vandbrug og dyreavl
"En enkelt ko, der bruges til mælk, kan drikke op til 50 gallon vand om dagen - eller det dobbelte i varmt vejr - og det kræver 683 gallon vand at producere kun 1 gallon mælk. Det kræver mere end 2.400 liter vand at producere 1 pund oksekød, mens det at producere 1 pund tofu kun kræver 244 liter vand. Ved at blive veganer kan én person spare cirka 219.000 liter vand om året ifølge PETA."
Ikke alle kommer til at fjerne kød fra deres kost eller foretage den fulde omstilling, så der er andre måder at reducere dit forbrugers CO2-fodaftryk på, herunder at være opmærksom på, at femogtyve procent af drivhusgasemissionerne kommer fra den mad, vi spise, og at hver viral opskrift tegner sig for en vis kapacitet til miljøskade.
Til sammenhæng omfatter tre trending TikTok-opskrifter med de laveste kulstofemissioner krydret syltet hvidløg med 83 gCO2e, majsribben med 289 gCO2e og en acai-skål med 354 gCO2e.
