Miljøkatastrofer er over alt omkring os, med mere end 70 naturbrande, der brænder i det vestlige USA i denne sæson, de værste i årtier, der allerede har brændt 1 million acres. Så så vi episke oversvømmelser i Tyskland og Belgien, da floder løb over deres bredder, fejede huse, biler og alt på deres vej væk, med hundredvis af menneskeliv tabt. Det er så varmt langs den østlige kyst, at Maine føles som Boston gjorde for 20 år siden, mens New York er mere som Atlanta var i 90'erne, og den by er nu varmere end en typisk Tampa-sommer var for 20 år siden, ifølge de seneste nyheder fra National Oceanic and Atmospheric Administration, som siger, at sidste måned var den varmeste juni, der er registreret for USA, og forårsagede 8 milliarder i skade på ejendom fra naturkatastrofer.
Klimaforandringer er over os og omkring os, men selve ideen om det er overvældende. Hvad kan vi gøre ved det? Indtil jeg har råd til en Tesla eller regeringen påbyder, at bilproducenter tilbyder elbiler til enhver pris, ser der ikke ud til at være meget, som du eller jeg eller nogen kan påvirke på en meningsfuld måde.
Hvad er de virkelige virkninger af klimaændringer?
Det viser sig, at den mad, vi spiser, bidrager hovedsageligt til de kulstofgasser, der frigives fra jorden til luften og derefter fanges i jordens atmosfære, hvilket skaber en drivhuseffekt, der opvarmer planeten og forårsager smeltning af iskapper, stigningen i havniveauet og træk i vores søer og floder.Disse klimaændringer bidrager til både brandene ude i vest samt regnen og oversvømmelserne i Europa. Efterhånden som polerne smelter, og de sædvanlige luftmønstre skifter, får disse nydannede vejrsystemer helvede til at bryde løs, på et uvidenskabeligt udtryk. Men det hele starter med den måde, mennesker bidrager til at frigive mere kulstof til atmosfæren, såvel som produktionen af metangas, der er et produkt af fabrikslandbrug.
"Paul Greenberg, forfatteren af The Climate Diet , tilbyder 50 måder at hjælpe med at gå fra at være klimafedme>"
En anden måde at trække vores kollektive bidrag til klimaforandringerne tilbage på er gennem vores diæter, at forsøge at spise mindre kød og mælkeprodukter. Selv et plantebaseret måltid om dagen, hvis alle i Amerika forsøgte at gøre det, ville have en betydelig indvirkning på det klima, som vi ser skade vores planet.
For nemt at reducere din miljøpåvirkning: skær ned på forbruget af kød og mejeriprodukter
FN udt alte for nylig, at hvis vi mennesker skal skabe et bæredygtigt fødevaresystem, er førsteverdenslande nødt til at opgive kød.Det lyder måske drastisk, men det er faktisk bare en lille brik i et større puslespil, som er den indvirkning, kvægopdræt og fjerkræ har på vores vandforbrug, arealanvendelse og kulstof- og metan-emissioner.
Tænk på, at Oregon har oplevet temperaturer på 120 grader denne sommer, mens søer i Californien og Nevada er ved at tørre ud. Disse anomalier af klimaændringer er drastiske og kræver mere personlig adfærdsændring end at erstatte en oksekødburger med en linse- eller grøntsagsbrød, næste gang du griller. En del af klimaændringsbilledet sker i Sydamerika, hvor landmænd fælder (eller bevidst brænder) store dele af regnskoven for at give plads til dyr og afgrøder, de kan sælge. Alligevel hjælper regnskoven og træernes biodiversitet med at pumpe den nødvendige ilt tilbage til den luft, vi indånder.
Det er som om du både røg (tilførte skadelige gasser til atmosfæren) og havde en lungeinfektion (virkningerne af at hugge ned eller brænde hektar træer op i Amazonas for at give plads til landbrugsjord og kontrollerede afgrøder som palmeolie træer).Noget skal give, og lige nu er den nemmeste måde for os at ringe tilbage på vores personlige bidrag til dette grimme billede at droppe kød og eliminere mejeriprodukter, selv en del af tiden. Målet er ikke at støtte det skadelige fabrikslandbrug, der bidrager til den acceleration af klimaændringer, vi er vidne til.
Ved at gå plantebaseret, endda på deltid, begynder du i stedet at støtte plantebaseret landbrug i form af havredyrkere (ved at drikke havremælk) og landmænd af ærter (ved at spise ærtebaserede proteiner) som ikke kun sænker drivhusgasemissionerne, men begge disse afgrøder er bæredygtige og hjælper med at regenerere jorden ved at erstatte de nitrater, som planter trækker fra jorden. Hvis alle gik endnu lidt mere plantebaseret, såsom ved at få et måltid om dagen uden kød og mælkeprodukter, ville det have en enorm indvirkning på miljøet. Overvej dette:
Spis vegansk i én dag, og du sparer:
- Vand nok til at tage 100 brusere
- Samme Co2 som at tage en bil af vejen for en dag
- Din personlige risiko for kræft, hjertesygdomme og type 2-diabetes
Spis kun ét plantebaseret måltid om dagen i et år for at spare den forurening, der svarer til at køre 3.000 miles, omkring NY til LA.
Hvad kan jeg gøre for at hjælpe klimaforandringerne? 6 nemme måder at handle på i dag
Hvis du skærer palmeolie ud, ville du være med til at redde regnskovene, eftersom biodiversiteten bliver kompromitteret, da landmændene skærer store dele af vild vækst ned for at plante palmeolieafgrøder.
- Spis frø i stedet for nødder, da frø er mere vandeffektive at dyrke end nødder, så skift dine mandler ud med frø.
- Drik havremælk for at spare på vandforbruget og for at øge afgrødeeffektiviteten. De bedste mejeri alternativer er dem, der er lavet af frø, det værste er desværre mandelmælk.
- Vælg ærteprotein, da ærter har evnen til at berige jorden i stedet for at udtømme den, hvilket gør ærter til et godt køb for planeten. Linser, kikærter og alle bønner er miljøvenlige afgrøder.
- Gem rester, spis skræller og kompost. Reducerer det samlede madspild ved at bruge rester som det grønne på dine gulerødder, som kan blandes med basilikum til en pesto, eller spis skrællen af din frugt og grønt, da de ofte har flest fibre. Begynd at kompostere, og dyrk dine egne grøntsager, som alle hjælper miljøet.
- Server veggieburgere. Hvis alle i USA reducerede deres kød- og mejeriindtag med kun 50 procent, ville det svare til at tage 26 millioner biler af vejen.
- Hvis du blev veganer i en måned, ville du spare 33.000 liter vand. Brug denne veganske lommeregner for at se, hvor meget du har sparet ved at blive veganer.
Tænk fordelene ved en planetarisk sundhedsdiæt, ikke ved bare at skære kød ud
"Dr. W alter Willet, professor i epidemiologi og ernæring ved Harvard T.H. Chan School of Public He alth, og forfatter til Eat, Drink and Be He althy, fort alte The Beet, at vi skulle vedtage Planetary He alth Diet>"
"En sund og bæredygtig kost vil primært være frugt, grøntsager, fuldkorn, nødder, soja og andre bælgfrugter. Selvom det er en mulighed at være veganer, kan vores kost også være godt for planetens og menneskers sundhed, hvis vi valgte at inkludere små til beskedne mængder mejeriprodukter, fisk og fjerkræ og lejlighedsvis rødt kød. Vi har dokumenteret, at at spise for planetarisk sundhed også kan være at spise for vores personlige sundhed, så dette kan være en dobbelt gevinst."
