Vegansk Chokolade Peanut Butter Cheesecake

Sig hej til den lækreste chokolade-peanutbutter cheesecake, du nogensinde vil prøve. Denne no-bage chokolade cheesecake er vegansk, glutenfri og rå. Hvis du ikke har prøvet vegansk cheesecake før, får du en godbid (bogstaveligt t alt!). For selvom der ikke er nogen "ost" i denne cheesecake i sig selv, konkurrerer veganske cheesecakes bestemt med de traditionelle i både smag og tekstur.

Jeg kan love dig, denne veganske cheesecake er en opskrift, der skal værdsættes. Og bestemt en plantebaseret opskrift, der er værd at dele! Jeg udfordrer dig til at dele denne Chokolade Peanut Butter Cheesecake med enhver vegansk skeptiker og se, hvor hurtigt de konverterer.Smagen i denne cheesecake er chokoladeagtig og dekadent. Med et cremet og glat fyld og en tyk knasende kakaoskorpe. Alt i alt er det en fejlfri cheesecake-opskrift, der vil imponere dine kære. Så lad os komme i gang med, hvordan man laver denne perfekte veganske chokolade-peanutbutter cheesecake.

Chokolade Peanut Butter Cheesecake

Forberedelsestid: 35 minutterTilberedningstid: 4 minutterSamlet tid: time 19 minutter

Portioner 12 personer

Ingredienser

Til skorpen

• 1 kop mandler
• 1,5 kopper medjool dadler, gruber fjernet (ca. 17 dadler)
• 1/2 kop kakaopulver
• 1/4 kop jordnøddesmør
• 1 tsk kanel
• knib havs alt, fint malet
• 2 spsk kokosolie, smeltet

Til fyldet

• 2 kopper rå cashewnødder, udblødt natten over og sigtet
• 1 dåse fuldfed kokosmælk (400 ml dåse)
• 1/2 kop kakaopulver
• 1/4 kop agave
• 1/4 kop jordnøddesmør
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk havs alt

Instruktioner

1. Tilsæt mandler i en foodprocessor, puls, indtil det er et mel-lignende stof. Tilsæt derefter dadler, kakaopulver, jordnøddesmør, kanel og havs alt. Smelt kokosolie i en gryde ved medium-høj varme og hæld i foodprocessor. Puls ingredienserne, indtil de er kombineret og en dejlignende substans.
2. Klip et stykke bagepapir i en cirkulær form, der er dimensioneret til at dække bunden af ​​din springform kageform (jeg brugte en springform med en diameter på 18 cm/7 tommer med aftagelig bund). Tryk derefter dejen ned i bunden af ​​gryden og lav en tyk og jævn skorpe.
3. I en blender tilsæt dine udblødte cashewnødder (si), kokosmælk, kakaopulver, agave, jordnøddesmør, vaniljeekstrakt, kanel og s alt. Blend indtil glat. Hæld cheesecake-fyldet i midten af ​​din kageform. Sæt kagen i fryseren i 2-4 timer, eller indtil den er fast.
4. Når den skal spises, fjern cheesecaken fra fryseren og lad den tø op 15-30 minutter før udskæring. (Valgfrit at drysse toppen let med mere kakaopulver ved hjælp af en lille sigte). Det er nemmest at skære kagen med en varm skarp kniv (kør kniven under varmt vand og håndklædetør før udskæring).

Ernæringsnoter: Ernæringsoplysninger er et groft skøn. Kalorier: 469kcal | Kulhydrater: 39g | Protein: 12g | Fedt: 33g | Mættet fedt: 13g | Flerumættet fedt: 2g | Enkelumættet fedt: 7g | Natrium: 94mg | Kalium: 393mg | Fiber: 9g | Sukker: 22g