Veganske æblesmuldrestænger

Disse æblesmuldrestænger må være min favorit dessertopskrift, jeg har lavet til dato! I modsætning til almindelig æblecrumble har disse barer en base af malede valnødder, havre, kokossukker, kanel, kardemomme og vegansk smør. Nogle bruges til skorpen på disse barer, mens resten gemmes til den gyldne crumble på toppen. Derimellem er et tykt lag æblesmør (jeg brugte købt, fordi jeg ikke er Martha Stewart), efterfulgt af et lag tynde skiver og krydrede æbler.Til sidst er den toppet med den skønne nøddeagtige havrecrumbleblanding og puttet i ovnen for at bage, indtil den er klistret og boblende. Resultatet er en smuk gylden, sød og karameliseret æblecrumble-ret.

Apple Crumble Bars

Forberedelsestid: 25 minutterTilberedningstid: 40 minutterSamlet tid: time 5 minutter

Portioner 12 barer

Ingredienser

Til skorpe/crumble toppingen

• 1 1/2 kop valnødder
• 2 kopper glutenfri havre
• 1 kop kokossukker
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk stødt kanel
• 1/2 tsk stødt kardemomme
• 1/4 tsk s alt
• 2/3 kop vegansk smør

Til fyldet

• 3 madlavningsæbler (lyserøde damer, granny smith eller Cortland)
• 2 spsk ahornsirup
• 1 spsk glutenfri melblanding
• 1/2 tsk stødt kanel
• 1/4 tsk stødt muskatnød
• 1/4 tsk kardemomme
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 1 kop æblesmør

Instruktioner

1. I en foodprocessor pulses valnødder, havre, kokossukker, bagepulver, kanel, kardemomme og s alt, indtil de er godt malet. Tilsæt vegansk smør, og pulsér igen, indtil dejagtig konsistens.
2. Forvarm ovnen til 350F/175C. Beklæd en bradepande med bagepapir (jeg brugte en 8x11 tommer bradepande). Tilsæt 1/3 af dejblandingen i bunden af ​​fadet og skub for at lave et jævnt lag. Reserver andre 2/3 af dejen til crumble-toppen. Sæt et fad i ovnen og steg bunden i 10 minutter, eller indtil den er let gylden.
3. Mens du venter på, at bunden skal koge, skal du forberede din æblelag. Skær æbler i tynde skiver og smid dem i en skål med ahornsirup, mel, kanel, muskatnød, kardemomme og vaniljeekstrakt. Kast forsigtigt for at kombinere.
4. Fordel æblesmør i et jævnt lag over forkogt bund, og anret derefter krydrede æbleskiver ovenpå i et jævnt lag. Drys den resterende dej over toppen af ​​æbleskiver i klumper. Sæt tilbage i ovnen for at bage i yderligere 30-40 minutter, eller indtil de er gyldne og boblende.
5. Lad crumblen køle helt af (ca. 1 time), før den skæres i stænger. (Jeg skærer min i 12 firkanter).

Ernæringsnoter: Ernæringsoplysninger er et groft skøn. Kalorier: 319kcal | Kulhydrater: 36g | Protein: 4g | Fedt: 19g | Mættet fedt: 3g | Natrium: 161mg | Kalium: 179mg | Fiber: 3g | Sukker: 20g | Vitamin A: 485IU | C-vitamin: 1mg | Calcium: 44mg | Jern: 1mg