"Da en ti-årig militærveteran pludselig følte sig søvnig hele dagen, mere end den sædvanlige træthed ved at være en travl mor til et lille barn, vidste hun, at noget var g alt. Hun spiste ikke kød på det tidspunkt, og da hendes blod virkede, viste, at hun havde mild anæmi, forsøgte hendes læge at overbevise hende om, at hun skulle gå tilbage til at spise oksekød. Men moderen vidste, at der var en sundere mulighed, og hun tog sit helbred i sine egne hænder, og skiftede til en plantebaseret kost af hele fødevarer uden imiteret kød eller nogen forarbejdede fødevarer overhovedet.Hun læste på forskning i, hvad hun skulle spise og ændrede sin kost og sit liv og helbredte sin tilstand."
"På dette tidspunkt havde jeg ikke indset, at det af sundhedsmæssige årsager var bedst at være plantebaseret hele fødevarer, husker Desiree Mora. Jeg havde lavet researchen. Jeg vidste også, at de fleste læger kun får omkring fire til otte timers ernæring i medicinstudiet."
Anæmi på grænsen fik hende til at lære at spise jernholdig mad
Denne børste med en helbredstilstand fik hende til at vende sig til en hel-food, plantebaseret kost, fuld af næringsstoffer, og til at bekæmpe sin træthed naturligt gennem en sundere kost af fødevarer, der er rige på jern, f.eks. som bønner, linser bladgrønt og nødder og frø. Her er den fulde liste over jernrige fødevarer at spise på en plantebaseret diæt, ifølge en RD.
Mora besluttede derefter at forvandle sin borderlineanæmi, en tilstand som millioner af amerikanere lider af, til en løsningsdrevet virksomhed og lancerede en linje af kosttilskud kaldet VictuaLiv, designet til folk, der ønsker at være aktive og stærke, mens de spiser en plantebaseret kost. Hun anerkender, at hun skiftede til en plantebaseret kost med fuld mad for at bringe sin energi, sit jernniveau og sit optimale helbred tilbage og forvandle sit liv.
Roden: Hvorfor blev du fuldt plantebaseret?
Desiree Mora: Da min søn (nu fem) var seks måneder gammel, begyndte jeg at introducere fast føde i hans kost. Jeg fik besked på at starte med frugt og grøntsager, og jeg begyndte at lave disse fødevarer babyvenlige derhjemme. Da jeg var fuldtidsmor på det tidspunkt, begyndte jeg at undersøge de bedste fødevarer at lave til et spædbarn eller et voksende barn. Dette fik mig til at forbruge alle fødevarerelaterede medier, inklusive fødevaredokumentarer. Jeg så Vegucated (troede det ville handle om grøntsager), og mit liv ændrede sig.
