Hvis du er som mange mennesker, er januarforsætnelser for længst forbi, og du har haft et par hårde uger, hvor du ikke har spist dit bedste, holdt fast i dine plantebaserede intentioner eller drukket for meget, eller bliver sent oppe og ser Netflix. Hvis du har brug for lidt inspiration, fortæller den nye plantebaserede skuespiller Christian Madsen (fra Divergent og Family Business på BET) om sin plantebaserede rejse, og hvordan han kommer tilbage på sporet, hvis han afviger fra sit personlige valg om at forblive plantebaseret og spise sundere.Det handler om ikke at dvæle i fortiden, men læne sig ind i fremtiden.
Christian faldt over en plantebaseret kost, mens han arbejdede som tjener i en avanceret italiensk restaurant. Først nød han de ekstravagante og tunge kød- og mejeriretter, som italienske restauranter er kendt for. Men hvor velsmagende det end var, oplevede han, at han havde eftermiddagsnedgange.
"Han havde det også dårligt med at bede de kokke, der arbejdede så hårdt, om at lave noget til ham at spise i deres pauser. Så da de spurgte: ’Hey, hvad kan vi få dig?’ fort alte Christian dem bare noget simpelt og nemt, som sauteret spinat eller en salat. Han bemærkede, at det at spise på denne måde, blottet for kød og mælkeprodukter, fik ham til at føle sig så meget bedre. Han begyndte at vælge renere, slankere mad og slæbte pludselig ikke længere efter måltiderne. Han havde mere energi."
Så begyndte Christians plantebaserede rejse. Det har ikke altid været nemt, indrømmer han, og han har haft sin rimelige andel af at falde af 'programmet.Her fortæller Christian, hvordan han kommer tilbage på sporet, og hvordan han føler, at han endelig har fundet sin 'krydshøjde' med en plantebaseret kost uden at bære al 'bagagen'.
Umiddelbart efter dette interview lavede Christian en vegansk middag, med veganske vine fra Vejii.
For hele interviewet, klik her.
Eliysabeth: Var det svært for dig på noget tidspunkt, og hvad er de tip, du ville give til folk, der starter?
Christian Madsen: Ja, det var hårdt for mig i starten kun på grund af min manglende forståelse af, hvordan det fungerede. Selvfølgelig, som en novice af disse ting, går vi ind i det og tænker 'Åh, jeg skal bare spise tofu og salat, og det er alt, hvad jeg kan spise.' Men når du begynder at bevæge dig længere væk fra den måde at tænke på, indse, at der er så meget næring i linser, frø, nødder, tofu, vores yndlingstempeh og forskellige slags korn.
Hvis du elsker pasta, som jeg gjorde, kan du gå hen imod en linsepasta eller noget, der er en lille smule renere end en bund af meltypen.Ja, det var udfordrende i begyndelsen, men du skal forstå, at du ændrer din krop. Du ændrer hele dit system, når du tager dette dyk.
Så, som jeg sagde før, tag skridt til at eliminere tingene først. Gå ikke bare direkte til kold tyrker, uden ordspil. Gå ikke lige og sluk. Væn dig fra tingene, se hvordan du har det.
Hvis du føler dig som et rod, gør du sandsynligvis, niveaumæssigt, noget forkert. Så giv dig selv lidt tid. Forstå, at dette er en proces. Det kommer til at tage omkring en måned for justeringer og noget energi og alt det der. Bare vid, at det tager dig selv lidt tid, og stol på dig selv, at du vil få det så meget bedre. Energien kommer tilbage. Du kommer ikke til at have dette slæb eller dette forsinkelse, og du ved, bare giv dig selv lidt tid med det.
Elysabeth: Har du nogensinde haft et øjeblik, hvor du skulle plante-baseret, og det gik godt, og så var du på tur eller noget, så du ikke har du din tempeh ved hånden, og du faldt lidt af? Og var det svært at komme tilbage?
Christian Madsen: Ja, jeg tænker, du skal ikke tage livet af dig, hvis du er faldet af. Det er nummer et. Du finder dig selv på en kold snedækket dag, du ved, dukker ind i Giordanos, og det er det eneste, du kan finde. Du ved, du kommer ikke til at føle dig bedst bagefter. Men det er kun, fordi du genindsætter noget, der ikke har været i dit system, som muligvis er kød eller en slags mejeri. Men sagen er, at du ikke tager dig selv ihjel med det.
Den næste dag eller det næste måltid skal du bare gå tilbage Måske gå en dejlig løbetur. Du ved, få de ting ud, men lad være med at slå dig selv op med det. Jeg tror, at mange af tingene bliver mentale, og det er sådan, 'åh, hvad gjorde jeg?' Bare vær tålmodig, og din krop vil tilpasse sig. Og din krop vil også fortælle dig, hvordan det føles bagefter, om det er godt eller dårligt, og så bare gå tilbage til det.
Så overtænk det ikke. Fokuser ikke på fortiden. Fokuser på fremtiden og at have det godt.Hvis du er helt klar, så start igen uden at dømme og tag det dag for dag. Før du ved af det, vil du finde din marchhøjde ligesom Christian – klogt ud over hans år! – og Veganuary ender måske med at blive hele året rundt.
Elysabeth Alfano er en plantebaseret virksomhedskonsulent og hjælper folk med at gå over til en plantebaseret kost. Følg hende @ElysabethAlfano på alle platforme og på ElysabethAlfano.com
