Tænk, hvis vi kunne få mere fokus eller øge hukommelsen ved at ændre, hvad vi spiser. Hvad hvis vi kunne eliminere eller reducere irritabilitet eller angst blot ved at indtage en plantebaseret kost med helfødevarer? Endnu bedre, hvad nu hvis vi kunne afværge Alzheimers eller demens ved at opretholde en kost med højt indhold af mørke bladgrøntsager, hele kulhydrater, nødder, frø og frugt? Det lyder for godt til at være sandt, gør det ikke?
I et tidligere interview sagde Dr. Dean Ornish, at han studerede og mente, at der var en sammenhæng mellem Alzheimers sygdom og kost.Min interesse har været vakt lige siden. Det er derfor, jeg ønskede at sætte mig ned for at diskutere forholdet mellem ment alt velvære og kost med en bestyrelsescertificeret psykiater, Dr. Ashok Nagella. Vores videointerview samt en del af chatten er nedenfor.
Elysabeth Alfano: Dejligt, jeg er så glad for, at du er her. Der er sådan en sammenhæng mellem kost og mental sundhed, kost og forblive stærk, kost og vredeshåndtering, endda kost og depression. Jeg ved, du arbejder i dette område. Jeg spekulerede på, om du kunne hjælpe os med at forstå sammenhængen mellem kost og generel mental sundhed.
Dr. Ashok Nagella: Ja, jeg er enig i, at der helt sikkert er en sammenhæng mellem mental sundhed og kost. Jeg har set det anekdotisk i klinikken. Der er også en betydelig mængde forskning til at understøtte det og evidensbaseret forskning. Så baseret på forskningen kan inflammation i hjernen spille en væsentlig rolle i at forårsage eller fastholde psykisk sygdom og neurokognitive lidelser.
Så, hvad jeg mener med psykisk sygdom er, at de mest almindelige ting, vi ser i psykiatrien, er depression, angst, ADD, ADHD, bipolar lidelse og skizofreni. Det er blot nogle få af de vigtigste. Og også neurokognitive lidelser, hvad jeg mener med det er Alzheimers, demens – det er nok den mest almindelige, og vaskulær demens.
Så det viser sig, at betændelse spiller en stor rolle i disse tilstande. En diæt med lav inflammation kan ofte reducere eller endda forhindre symptomerne på disse ødelæggende sygdomme og samtidig forbedre kognitionen. Så det, jeg mener med det, er at øge opmærksomheden, fokus, behandlingshastigheden og hukommelsen.
EA: Er det noget, der ændrer din madplan - som lad os sige, at du bare ændrer, hvad du spiser til morgenmad - er det nok, eller skal du virkelig gå 100 procent af med det inflammatoriske fødevarer, der dybest set er kød og mejeriprodukter, og sukker, tror jeg.
AN: Ja, jeg anbefaler altid at gå så langt som muligt, hvor du bare får meget mere robuste resultater på den måde. Så den ideelle lavinflammatoriske diæt er den plantebaserede diæt baseret på al den forskning, jeg har lavet om dette emne. nødder, frø, fuldkorn og bælgfrugter, mens forarbejdede fødevarer, raffineret sukker, animalske produkter og raffinerede kulhydrater minimeres.
Et spørgsmål, jeg ofte får, er "hvor skal jeg hente mine Omega 3'er?" fordi mange mennesker bare går ud fra, at de bare skal få det fra fisk. ideelt set bør de få det fra valnødder, hørfrø og chiafrø. Disse er fremragende kilder til Omega 3'er, der forbedrer kognition og humør. Mens fisk giver Omega 3'er, øger de også kolesterol og mættet fedt, som kan disponere en øget risiko for hjertesygdomme. Fisk, vi skal huske, indeholder også kviksølv, PCB og dioxiner, som er skadelige for vores krop.
EA: Noget, som jeg er stor fan af, er hampefrø, bare fordi man ikke behøver at male dem, ligesom man skal male chia- og hørfrø, og de giver mig også nogle Omega 3 og Omega 6. Jeg prøver at indarbejde det til morgenmad næsten hver dag.
Jeg kan forstå, hvad du siger om kost og depression, for selvfølgelig, hvis du ikke har det godt – hvis din kost ikke får dig til at føle dig godt, vil den bremse dig.For at være retfærdig kunne det endda være sandt, hvis du levede på lad os sige Twizzlers, som er veganske, men måske ikke rigtig det, vi taler om her. Så du ønsker virkelig at holde de forarbejdede fødevarer på et minimum, selvom du er veganer.
Men jeg har hørt plantebaserede atleter tale om sammenhængen mellem kost og vredeshåndtering, og når de først gik til en plantebaseret diæt, var de i stand til virkelig at holde deres vredesproblemer under kontrol. Jeg spekulerer på, om du nogensinde ser noget lignende.
AN: Ja, det gør jeg faktisk. Forskning viser bestemt, at vrede, fjendtlighed og irritabilitet er symptomer, som vi ofte ser ved depression og angst, og forskningen viser, at en diæt med lav inflammation, såsom en plantebaseret diæt, viser sig at reducere disse symptomer.
Fødevarer, der faktisk har et højere tryptofanindhold, omfatter safran, grønne blade og solsikkefrø. Grunden til, at tryptofan er vigtig, er, at tryptofan er en aminosyre, der bliver omdannet til serotonin i vores krop og i vores hjerner. Så enhver mad, der øger serotonin, vil hjælpe dig med at behandle depression, angst og vrede mere optim alt.
EA: Jeg troede, at tryptofan var noget, der ikke var godt for dig, så tak fordi du underviste mig i dette. Jeg troede den blev fundet i Tyrkiet, tager jeg fejl?
AN: Det er det, men jeg tror, der er sundere kilder til det. Så tryptofan, vi ønsker, at det skal konvertere til 5-hydroxytryptophan, som faktisk er, hvad serotonin er. Men der er sundere kilder til serotonin og tryptofan derude end kalkun.
EA: Så du går virkelig ind for en plantebaseret diæt af hele levnedsmidler, og jeg vil sige som en nyligt godkendt instruktør i Food for Life i Lægernes Udvalg for Ansvarlig Medicin, at jeg også gør det. . Kan du give nogle eksempler på, hvad du vil foreslå folk spiser til daglig?
AN: Selvfølgelig, bladgrønt, broccoli, svampe, safran, solsikkefrø, græskarkerner, frugter, grøntsager. Grønkål er fremragende såvel som søde kartofler
Der er den igen: betændelse er årsagen til så megen skade på vores kroppe, selv inklusive vores hjerne, den største muskel i kroppen! Når vi søger at bevare inflammationen til et absolut minimum, tag de mørke bladgrøntsager, fuldkorn, frø, nødder, frugter, bælgfrugter, bønner på, og - for at forkæle dig selv, fordi du er så god - glem ikke dadlerne!
Elysabeth Alfano er en plantebaseret virksomhedskonsulent og hjælper folk med at gå over til en plantebaseret kost. Følg hende @ElysabethAlfano på alle platforme og på ElysabethAlfano.com
