Prøv disse fyldte skaller med vegansk bolognesesauce

Anonim

Hvad vi laver denne weekend

Fyldt Conchiglioni med en vegansk Bolognese Sauce

FRA: @gingervegan

HVORFOR VI ELSKER DET: Det er en hurtig og nem opskrift at følge og serverer en stor fest, eller du kan have rester til ugen.

SAMLET TID: Forberedelse: 7 minutter Bag: 25 minutter

TOTALE INGREDIENSER: 9

LAV DET TIL: En trøstende søndagssteg med en gruppe venner og gem resterne til ugen.

SÆRLIG BEMÆRK: Ingredienserne er nemme at købe, og du har måske allerede de fleste af dem i dit køleskab. Kog pastaen på forhånd i kun 4 minutter, og tilsæt s alt til dit mesterværk for yderligere smag. (Hvis du skal starte tilberedningen dagen før eller bestille ingredienser online, giver vi dig besked her. Ellers antager du, at retten kan shoppes, tilberedes og serveres samme dag med let tilgængelige ingredienser.)

Ingredienser:

  • 400g Conchiglioni-pasta
  • 1 krukke @sacla_uk Vegansk Bolognese Sauce
  • 1/2 spsk olivenolie
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 200g frisk spinat
  • 100ml hvidvin
  • 1 courgette aka zucchini
  • Håndfuld cherrytomater

Instruktioner:

  1. Bring en gryde med vand i kog, og kog pastaen i cirka 4 minutter kortere end den normale kogetid. Du vil gerne have, at den ikke er helt færdig, da den vil stege mere i ovnen.
  2. Skær løget og hak hvidløget i skiver og steg med olivenolie, indtil det er gennemsigtigt.
  3. Hæld vinen i gryden, efterfulgt af spinaten. Kog indtil visnet. Fjern fra varmen.
  4. Når pastaen er færdig, drænes den og køres under koldt vand for at køle den ned. Du har brug for, at den er cool nok til at håndtere.
  5. Fordel ca. 1/2 krukke sauce i en stor bageform.
  6. Fyld hver skal med noget af spinatblandingen og læg oven på saucen i fadet.
  7. Fordel resten af ​​saucen mellem skallerne, så nogle skaller har sauce og nogle bare har spinat. Du kan lægge noget ekstra mellem hullerne. Hæld eventuelt resterende væske fra spinaten over pastaen.
  8. Prik nogle cherrytomater rundt om retten. Brug en grøntsagsskræller til at lave lange strimler af courgette og rul dem til spiraler. Sæt disse i eventuelle resterende mellemrum.
  9. Bag ved 180C/356F i 25 minutter.

@sacla_uk laver også en vegansk hvid sauce, som ville være fantastisk fordelt over toppen for noget lidt rigere.

Redaktørens Valg