Her er situationen: du har alle de bedste intentioner til at omfavne det plantebaserede liv, men find dig selv i at ernære dig af pommes frites og chips + guac (hej, været der). Det er alt for nemt at fokusere mere på det, du undgår (kød, mælkeprodukter, æg) i stedet for at samle din tallerken med planter.
Men der er ingen, der tvinger dig til at ændre dine måder på et gennemgribende skift. Hvis du har baseret din morgenmad på bacon i årevis, kan det virke skræmmende på mirakuløst vis at skifte natten over til havre over natten.Start i det små, da små trin (et par blåbær her, noget mandelsmør der) kan sammensætte og tilføje op til større og større ændringer. Her er 10 nemme måder at øge dit indtag af grøntsager og frugt på og elske hver bid.
1. Forelsk dig i tofu
Ahem, vi mener det sprøde, super krydrede slags-sprøde ydre, pudeagtige interiør. Nøglen er at kigge efter den ekstra faste sort (økologiske, please-sojabønner er en af de mest pesticidfyldte afgrøder) og at presse så meget vand ud som muligt, før de sauteres kort i avocadoolie og derefter bages i en meget varm ovn . Hvis du mangler tid, så køb en bagt tofu, som simpelthen skal varmes lidt op for at nyde i stedet for at presse, si og koge den rå variant. Top din perfekt sprøde tofu med jordnøddesauce, kokosnødde aminosyrer, tamari eller karrykrydderier - det er dit kald.
2. Forbered to veggie sider ved middagen
Hvis du endnu ikke er blevet venner med din bradepande, er det nu.Når du tænder for ovnen, skal du sørge for at smide en lille plade med krydrede kikærter og en separat plade med hakkede grøntsager i (hvad der end sygner i din sprødeskuffe: tænk på broccoli, blomkål, pyntet med olivenolie og s alt). At servere to plantebaserede sidemuligheder til din hovedret er en nem måde at holde fokus på dit måltid på planter - og langsomt begynde at få kød fra din tallerken.
3. Fyld op på linser
Disse solide, fiberfyldte bælgfrugter tager en ære i pastasauce og middagssalater, hvor de tilføjer øjeblikkelig tekstur og fylde. Prøv en linse Bolognese over kikærtepasta (we heart Banza) eller lav denne karry linsesalat for at sætte liv i en trist skrivebordsfrokost.
4. Bryd saucen ud
Den røgsøde BBQ-smag er ikke kun til ribben og vinger. Dryp en skålfuld ristede grøntsager (tænk: blomkål, zucchini, rødløg, asparges) med syrlig BBQ-sauce og top med skiver af cremet avocado - vi satser på, at du næsten ikke kommer til at savne kødet.Hvis et krydderi er mere din ting, elsker vi at tilføje en chili-hvidløgssauce for at få en brændende smag.
5. Omfavn morgenmadssalater
Lille perle salat med ristet butternut squash og granatæblekerner? Baby rucola med citron og blåbær? Der er ingen god grund til ikke at spise dit grønt til morgenmad. Fyld op med fiberrige bladgrøntsager til dit første måltid for et boost af energi og potente fytokemikalier. Tilføj noget JUST Egg scramble på toppen for at få ekstra protein, der holder dig i gang indtil frokost.
6. Lær den hurtigste måde at piske mandelmælk op
Vores hemmelige teknik kunne ikke være hurtigere: Du skal blot blende 3 spiseskefulde mandelsmør (råt, hvis du kan finde det) med 1 ½ kop vand i 30 sekunder, og se din cremede sammenkogt komme til live - ingen iblødsætning eller belastning påkrævet. Føler du dig ekstra, så tilsæt en knivspids s alt, en sjat vanilje og et strejf af ahornsirup. Opbevar i en murerkrukke i køleskabet i 3 dage.
7. Kom til snacksmoothies
Har du en sød trang? To-ingrediens frosne godbidder ramte alvorligt plet omkring klokken 15. Blend 1 ½ dl frosne bær og ½ dåse kokosfløde. Serverer to: Top hver med et drys hørfrø eller hampehjerter.
8. Prøv det på toast
Tro det eller ej, toast er et fremragende leveringssystem for grøntsager. Top en skive fuldkorn eller surdej med smør eller mælkefri flødeost, og læg derefter tomater, agurker, surkål, ristet broccoli på - eller alt det ovenstående. Obligatoriske tilføjelser: Friskkværnet peber og flager havs alt.
9. Lav en mælkefri dessert
Dine retter efter middagen kan også få en plantevenlig makeover: Pisk noget frisk cashewcreme op for at pynte en skål med bær, brug de brune bananer, der optager plads i din fryser, til en lækker creme, eller bage en omgang mejerifri chokolade cupcakes, toppet med kokossmør glasur, selvfølgelig.
10. Tilføj rucolasalat til hvad som helst
Den mørke bladgrønne er lys, lidt bitter og praktisk t alt fyldt med mineraler og phytonutrients. Simpelthen klædt på med citron, EVOO og s alt, ligger den fint ved siden af Just Eggs, supper, gryderetter og kornretter.
