Grubhub har netop afsløret, at Impossible Cheeseburger rangeret som den mest bestilte madvare for 2021. Onlineleveringstjenesten udgav sin 2021 "Year in Food"-rapport for at undersøge leveringstendenserne for forbrugere i hele landet. Rapporten viste, at Impossible Cheeseburger - en kødfri patty ofte serveret med mejeribaseret ost - steg i popularitet med 442 procent, hvilket befæstede sin position som Grubhubs mest bestilte madvare.
Leveringstjenester blev essentielle under COVID-19-pandemiens nedlukninger, da forbrugere over alt så ud til at støtte virksomheden under pausen med personlig spisning.Nu hævder 60 procent af forbrugerne at bestille afhentning eller levering mindst en gang om ugen. Sammenfaldende med denne stigning fandt Grubhub-rapporten, at den samlede veganske ordre steg med 16 procent. Rapporten indikerer en massiv stigning i plantebaseret interesse på tværs af flere fødevarekategorier.
Mens The Impossible Cheeseburger scorede topplaceringen, bemærkede rapporten, at adskillige andre plantebaserede fødevarer oplevede betydelig vækst i løbet af det sidste år. Vegansk varm kakao steg med 320 procent, og veganske mint-chokoladekager steg 236 procent. For plantebaserede taco-elskere steg håndlavede veganske chorizo-tacos 236 procent fra sidste år. Skiftet markerer den voksende plantebaserede interesse for alle forbrugere på landsplan.
“Vi har set en stærk og stabil efterspørgsel efter veganske og vegetariske ordrer i de sidste par år, men det er første gang, en plantebaseret ordre har domineret Top Foods-listen for både State of the Plate og År i mad samme år,” fort alte Senior Associate hos Grubhub Demarquis McIntyre til VegNews."Vi forventer at se plantebaserede ordrer fortsætte med at stige i popularitet i 2022, efterhånden som plantebaserede fødevarer bliver mere tilgængelige, og vi bevæger os væk fra comfort food-trenden, der var populær på Grubhub sidste år."
Udover the Impossible Cheeseburger bemærkede Grubhub også adskillige "Best of Grubhub"-restauranter, -retter og -køkkener gennem hele rapporten. Grubhub annoncerede, at de Brooklyn-baserede Heartbreakers rangerede først for deres veganske kyllingevinger. Rapporten udvidede også denne søgning for at finde den bedste veganske ordre pr. stat. Leveringsfirmaet fandt ud af, at Californien, Florida, Texas, New York og Georgia var de fem bedste stater for vegansk bestilling.
Til 2021-rapporten "Year in Food" undersøgte Grubhub 32 millioner ordrer for at fastslå, at Impossible Burger baner vejen for plantebaseret spisning. Den fortsatte vækst følger Grubhubs 2020 "Year in Food"-rapport, der viste, at salget af plantebaserede kød alternativer steg 463 procent sidste år.Impossible Foods er konstant placeret i spidsen for det plantebaserede proteinmarked.
Impossible Foods blev grundlagt i 2011 af Patrick O. Brown og satte sig for at producere plantebaserede alternativer til alle dyrebaserede kødkategorier. Virksomhedens signatur plantebaserede burger kan nu findes på næsten 40.000 restauranter glob alt, tilgængelige på tværs af Grubhub og andre leveringsserviceplatforme. Grubhub-rapporten viser den hurtige vækst, som den plantebaserede industri har set.
"Vi ser dette som en demonstration af, hvor hurtigt forbrugernes holdninger kan skifte væk fra dyrebaseret kød, når du virkelig får produktet rigtigt," sagde en talsmand for Impossible Foods til VegNews. ”Det, vi satte os for, var ikke at bygge en lækker plantebaseret patty, men derimod at udvikle en teknologiplatform, der er i stand til at erstatte dyr i fødevaresystemet. Nu leverer vi produkter, som forbrugerne konsekvent foretrækker og aktivt søger - en stærk indikation af, at vi gør fremskridt mod vores mission."
Fra Grubhub til hele den plantebaserede kødindustri er Impossible placeret i søgelyset. Virksomheden sikrede sig for nylig yderligere 500 millioner dollars, hvilket nærmer sig hidtil usete 2 milliarder dollars i samlede investeringer. Finansieringsrunden ledet af Mirae Asset Global Investments vil hjælpe med at drive Impossible ind i de resterende plantebaserede proteinkategorier. I øjeblikket tilbyder virksomheden Impossible Sausage, Impossible Nuggets, Impossible Burger, Impossible Pork, og senest de Impossible Meatballs. Med større tilgængelighed og mere avancerede produkter hjælper Impossible med at føre den plantebaserede proteinindustri ind i fremtiden.
"Mirae Asset er glade for at fordoble holdet hos Impossible Foods, mens de fortsætter med at transformere det globale fødevaresystem," sagde præsident for Mirae Asset Global Investments, Thomas Park. "Det er vigtigt for os at samarbejde med ægte innovatører som Impossible Foods' administrerende direktør Pat Brown og støtter hele Impossible Foods-teamet, når de arbejder på at løse en af de mest kritiske udfordringer, som vores planet står over for - klimaforandringerne."
De 6 bedste fastfoodkæder med plantebaserede muligheder på menuen
Fastfood-restauranter har endelig fået det memo, at deres kundebase ikke kun kommer igennem for en burger, stegt kylling eller en oksekødstaco. Mange har nu plantebaseret mad og kommer med kreative, lækre måder at få mere grønt på menuen. Her er de 6 bedste fastfood-kæder med plantebaserede muligheder på menuen.
Burger King
1. Burger King
Det viser sig, at der er meget mere at stole på end en salat, hvis du spiser plantebaseret. Burger King har Impossible Whopper med en kødfri patty samt et par hemmeligt veganske muligheder såsom French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkæde, der er kendt for sine mini firkantede skydere, hoppede på den plantebaserede vogn på nogle deltagende steder. Du kan finde en Impossible Slider på nogle White Castle-menuer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nationale mexicanske fastfood-kæde, der tilbød Beyond Meat på virksomhedens 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menuen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et andet mærke, der er synonymt med oksekødsburgere, Carl's Jr. tilbyder flere plantebaserede muligheder for veggie- og planteelskere, såsom Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
