Drake-støttet vegansk kyllingevirksomhed Daring Foods har netop annonceret, at deres signaturprodukter snart vil være tilgængelige på tværs af foodservice-sektoren. Virksomheden afslørede, at dens veganske kylling vil blive vist på restauranter i New York City, Miami, Las Vegas og Los Angeles. Udvidelsen markerer første gang, at Daring Foods' plantebaserede kylling vil være bredt tilgængelig i foodservicesektoren.
Forbrugere vil kunne finde Darings veganske kylling på Beauty & Essex-steder i New York City, Las Vegas og Miami; Delilah og Sugar Taco i Los Angeles; og Coyo Taco i Miami.Virksomheden vil også begynde at distribuere sin plantebaserede kylling til fire restauranter under Groot Hospitality-gruppen, herunder Komodo, Strawberry Moon, Winker's Diner og Sushi Fly Chicken. Selvom Darings veganske produkter er almindeligt tilgængelige i detailhandlere i hele landet, har der kun været begrænset brug for madservice.
Daring lanceret for at skabe en plantebaseret kylling, der kunne tilberedes ligesom en konventionel kylling uden at ofre den saftige tekstur og tilpasningsdygtige smagsmodtagelse. Virksomheden – lanceret i 2018 af Ross MacKay – har til formål at eliminere behovet for fjerkræ i fødevaresystemerne. Darings karakteristiske kyllinge alternativ består af sojaprotein, solsikkeolie og krydderier for bedst muligt at genskabe smagen og teksturen af konventionel kylling. Virksomheden afslørede også for nylig Cajun, Lemon & Herb og panerede versioner.
Hvor kan man købe dristig vegansk kylling
Kendiskokken Chris Santos begynder at præsentere Darings plantebaserede kyllingeprodukt på tre Beauty & Essex-steder i LA, NYC og Las Vegas.Menuen vil indeholde en ny "kylling" Arepa komplet med salsa verde, syltede jalapenos og koriander. Ud over det nye menupunkt meddelte virksomheden, at LA-stedet også vil indeholde Darings veganske kyllingestykker som en tilføjelse til flere menupunkter.
En anden Los Angeles-baseret restaurant, Delilah, vil også introducere plantebaseret kylling i et hovedmenupunkt. Restauranten udviklede en plantebaseret kylling fusilli for at fremvise den innovative veganske kylling. Pastaretten vil bestå af butternut squash, urtesmør og sprød grønkål. Pastaretten er i øjeblikket kun vegetarisk på grund af medtagelsen af smør.
Sugar Taco annoncerede, at det vil inkorporere Darings stegte kylling i en speci altaco, der vil rulle ud på begge LA-lokationer til oktober. Restaurantkæden vil også have Daring Fried Chicken Taco i sine foodtrucks fra den 25. til 31. oktober. The Daring Fried Chicken vil også være tilgængelig til at tilføje nachos og specialitetstorta.
Miamis Coyo Taco introducerede sin nye "Pollo" al Carbon Tacos fyldt med pico de gallo, salsa fresco og queso, der kan fjernes, og "Pollo" Milanesa Torta, der har en bagt bolillo rulle, sorte bønner, avocado , pico de gallo, chipotle aioli, syltede jalapenos og løg. Aioli og queso kan udelades for en vegansk bestilling. Begge nye tacos vil indeholde den karakteristiske veganske kylling, og forbrugerne vil være i stand til at tilføje det plantebaserede protein til salater, quesadillas, burritos og burrito-skåle.
Daring foodservice-udvidelsen vil også drage fordel af et partnerskab med Groot Hospitality i Miami, hvilket letter distributionen til fire hovedrestauranter i Miami. Komodo vil præsentere den dristige kylling i sin plantebaserede Kung Pao-kylling blandet med shiitake, bok choy, lotusrod, Sichuan-peberkorn og cashewnødder; og dens plantebaserede kylling Kimchi stegt ris med ananas kimchi, spidskål og togarashi. Strawberry Moon vil inkorporere det nye veganske protein i flere signaturmåltider, herunder kebab, tacos og wraps.
Winker's Diner afslørede sin nye veganske Chicken Pot-Pie komplet med kokosmælk blomkål, champignon og gulerod. Den fjerde restaurant, Sushi Fly Chicken, vil præsentere forbrugerne for en ny plantebaseret kyllingrisnudler med bok choy, peberfrugt og broccoli. Partnerskabet med Miami-restauranterne vil give Daring foods mulighed for at fremhæve sin plantebaserede kyllings alsidighed i køkkenet, især på tværs af fødevareindustrien.
Daring værts største finansieringsrunde
Forud for foodservice-meddelelsen sikrede Daring Foods sig $65 millioner under sin Serie C-finansieringsrunde, hvilket bringer virksomhedens samlede investeringsværdi til $120 millioner. Investeringsrunden blev ledet af Founders Fund og omfattede tidligere investor D1 Capital Group sammen med Drake, Naomi Osaka, DJ Steve Aoki, Chase Coleman og Cam Newton. Daring har til hensigt at fortsætte sin produktdistribution på tværs af både foodservice- og detailsektoren og imødekomme forbrugernes stigende efterspørgsel efter plantebaseret kylling.
"Jeg tror ikke, at dette er en trend, men fremtiden for fødevarer, og vi er glade for at lede inden for kylling," fort alte Mackay TechCrunch. “Flere brands kan træde ind i kategorien, og den innovation, der foregår i rummet, er super spændende. Kapital, der pløjer ind i industrien, viser vækstbanen, og i slutningen af dagen vinder forbrugerne."
Efter investeringsrunden annoncerede virksomheden, at den ville udvide sine detailpartnerskaber med Walmart og lancere sine frosne produkter på næsten 3.000 lokationer. Partnerskabet vil fordoble virksomhedens nuværende detaildistribution til cirka 6.000 detailbutikker på landsplan. Virksomheden begyndte tidligere at distribuere sin veganske kylling til Whole Foods, Wegmans, Kroger og Sprouts Farmers Market.
"Med denne seneste forhøjelse er vi glade for at samarbejde med flere innovative og talentfulde restauranter og kokke, fort alte en Daring-talsmand til The Beet. Vi glæder os til at bringe lækre plantebaserede tilbud til flere menuer over hele landet.Vi vil også udvide vores detaildistribution i de kommende måneder og bringe Daring til frysegangene i butikker som Albertsons og mange andre."
Tidligere i år annoncerede Daring, at det gik sammen med Nordamerikas største fødevareforhandler Dot Foods. Virksomheden meddelte, at dette partnerskab ville forbedre dets distributionsområde og gøre den plantebaserede kylling mere tilgængelig for forbrugere i hele landet.
"Da vi lancerede dristig, skabte vi mærket med en mission om at eliminere kylling som en form for protein i vores fødevaresystemer, sagde Mackay i januar. Partnerskab med Dot Foods giver os mulighed for hurtigt at drive nye veje for brandet, hvilket giver mere forbrugeradgang til vores signatur vovede stykker, der er bedre for dig og bedre for miljøet."
