The United States Department of Agriculture (USDA) har netop investeret i den cellebaserede kødindustri for første gang: Regeringsorganisationen meddelte, at den vil tildele 10 millioner dollars til Tufts University i løbet af de næste fem år for at lancere National Institute for Cellular Agriculture – USA's første dyrkede proteinforskningsfacilitet.
"USDAs historiske finansiering til et nation alt institut for cellulært landbrug er et vigtigt fremskridt for dyrket kødforskning og videnskab," sagde bevillingsudvalgets formand Rosa DeLauro (D-CT) i en erklæring."Jeg er glad for, at USDA's ledelse fortsætter med at anerkende den vigtige rolle, disse teknologier kan spille i bekæmpelsen af klimaændringer og tilføjelse af tiltrængt modstandsdygtighed til vores fødevaresystem."
Det USDA-finansierede initiativ vil arbejde på at udvikle et bæredygtigt fødevaresystem gennem cellulært landbrug. Ved at udvikle nye systemer for cellulært landbrug planlægger projektet at skabe plads til fremtidige fagfolk, der vil arbejde på at styrke et mere modstandsdygtigt fødevaresystem i lyset af klimakrisen og miljøtrusler.
Den nystiftede facilitet vil udføre det meste af forskningen gennem Tufts School of Engineering i Massachusetts, ledet af Tufts University professor David Kaplan – den meget anerkendte ekspert i dyrket kød. Kaplan vil arbejde sammen med anerkendte forskere fra University of California-Davis, MIT, University of Massachusetts-Boston, Virginia State og Virginia Tech.
Den cellebaserede kødindustri blomstrer efter stigende bekymringer vedrørende den forværrede klimakrise.Husdyrbrug tegner sig i øjeblikket for 14,5 til 16,5 procent af alle menneskerelaterede drivhusgasemissioner på verdensplan. Den dyrkede kødindustri sætter sig for at forstyrre disse tal ved at præsentere en levedygtig og bæredygtig metode til både at producere kødprodukter og reducere udledningen af drivhusgasser.
En rapport fra CE Delft viste, at dyrket oksekødsproduktion kunne reducere luftforureningen med 93 procent og den samlede klimapåvirkning med 92 procent sammenlignet med traditionelt dyrelandbrug. Den nye afdeling på Tufts University vil satse på at maksimere potentialet i dyrket kød og skubbe forskning og udvikling til at skabe et overkommeligt cellebaseret fødevaresystem.
"Dette er et stort skridt fremad i vores arbejde med at tackle klimaændringer, indgyde modstandsdygtighed i vores fødevaresystemer og opbygge en stærkere, mere bæredygtig fremtid," siger USA's repræsentant Katherine Clark (D-MA), hvis distrikt omfatter Tufts University of Engineering. "Jeg er begejstret for, at denne historiske bevilling vil blive placeret i det 5. distrikt på Tufts University, en sand leder inden for forskning i dyrket kød, og jeg er ivrig efter at se denne transformative forskning bringes til live."
I øjeblikket afventer adskillige dyrkede kødvirksomheder i USA myndighedsgodkendelse til at begynde den udbredte distribution af deres cellebaserede kødprodukter. Den californiske fødevareteknologivirksomhed Eat Just har allerede lanceret sit cellebaserede kødmærke GOOD Meat products på tværs af Singapore – det første land til at godkende kommercielt salg af dyrket kød.
Andre virksomheder, herunder UPSIDE Foods, forbereder sig på at gå ind i foodservicesektoren. Tidligere i år annoncerede San Franciscos elskede Atelier Crenn, at det planlægger at inkorporere startup'ens nye cellebaserede kylling på sin menu. Dette vil markere første gang, at kokken Dominque Crenn vil tilbyde kød på sin menu siden 2018.
Mens private investorer som Ashton Kutcher og Leonardo DiCaprio har drevet den kultiverede industri fremad, har den amerikanske regering manglet involvering. Det nuværende 10 millioner dollars tilskud kommer inden for USDA's større investering på 146 millioner dollars til bæredygtigt landbrug.Selvom der er tale om et betydeligt beløb, fortsætter Good Food Institute med at slå til lyd for større statslig bistand. I øjeblikket anmoder GFI regeringen om at bidrage med 2 milliarder dollars til den alternative proteinindustri. Organisationen udgav tidligere i år en rapport, der meddelte, at den dyrkede kødindustri nåede investeringer til en værdi af 366 millioner dollars i 2020, et tal, der kun fortsætter med at stige.
"Reduktion af emissioner fra fødevareproduktion er afgørende for at begrænse klimaændringer, og alternative proteiner er den sovende løsning til at skabe den hurtige forandring, vi har brug for for at møde dette øjeblik," sagde GFI-grundlægger og præsident Bruce Friedrich i en erklæring. "Alternative proteiner er den ene fødevarebaserede klimaløsning, der skaleres og med statsstøtte kan dekarbonisere den globale fødevareproduktion. Regeringer bør investere betydeligt og nu i alternative proteiner som en central del af klimastrategien, der samtidig adresserer den stigende risiko for pandemier, antibiotikaresistens og fødevareusikkerhed."
De overraskende grunde til, at disse fem countrysangere blev kødfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elskede sin families husdyr
Den syvdobbelte Grammy Award-vinder Carrie Underwood er blevet hyldet for sit "enorme" vokalområde. Når det kommer til hendes kost, er Underwood fan af morgenmadsburritos og masser af tofu. Hun viger heller ikke tilbage for kulhydraterne. Ifølge Cheat Sheet er en af hendes yndlingssnacks en ristet engelsk muffin med jordnøddesmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde trit med sin ældre kæreste
Sanger, sangskriver og "The Voice"-træner, Blake Shelton, 43, har arbejdet på at holde sig i form for nylig med hjælp fra sin mangeårige kærlighed, Gwen Stefani, som er vegetar og fort alte ham, at han skulle slippe af med kødet, hvis han vil. at føle sig mere fit og tabe sig noget.Shelton har forsøgt at holde trit med Stefanis imponerende konditionsniveau, ifølge et interview Stefani gav i efteråret. Den tidligere No Doubt-sangerinde og Hollaback-pige er en langvarig vegetarianer, spiser for det meste vegansk kost og er super fit - og med sine 50 ser hun yngre ud end hendes år. En kilde fort alte Gossipcop: "Gwen har fort alt ham, at måden at miste det på er at holde sig væk fra kød og dårlige kulhydrater." Vi roder efter ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøglen til smuk hud
Historiens bedst sælgende kvindelige countrysangerinde køber ikke nogen dyre bøfmiddage efter en forestilling. "Queen of Country Pop" har solgt mere end 100 millioner plader, men siger, at hun holder sin kødfri diæt enkel. Hun er både vegetar og spiser meget lidt mejeriprodukter - selvom hun til tider har sagt, at hun spiser æg.
4. Annette Conlon, Folk Artist with a Passion
Americana sangerinde og sangskriver Annette Conlon er også en passioneret veganer. Hun startede "The Compassionette Tour" i et forsøg på at bringe medfølelse, social bevidsthed, menneskelig interaktion og dyreproblemer til et almindeligt publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
