Food-tech startup The Urgent Company arbejder på at bekæmpe drivhusgasemissioner gennem sit dyrefri ismærke Brave Robot. Virksomheden har netop annonceret, at den officielt solgte en million pints af sin mejeri-identiske is, en topdriver inden for det alternative ismarked, som har hjulpet med at spare cirka en million miles af drivhusgasemissioner sammenlignet med traditionelle mejeriprodukter.
"Vi er begejstrede for at se væksten på markedet og den positive reaktion fra forbrugere, der laver et hurtigt skift i forholdet til den mad, vi indtager, og den planet, vi bebor," Vice President of Marketing hos The Urgent Company Jon Spear sagde i en erklæring."Vi vil fortsætte med at bringe nye muligheder på markedet i krydsfeltet mellem teknologi og mad, der sætter fremtiden for vores klima først, uden at gå på kompromis med smagen."
The Urgent Company blev lanceret under Californien-baserede Perfect Day sidste år, og skabte en flora-baseret is, der replikerer valleproteiner gennem en præcis gæringsproces. Perfect Day skaber bioidentiske valleproteiner ved at indsætte en ko-DNA-sekvens i en gærbaseret mikroflora. Denne proces giver virksomheden mulighed for at udvikle mejeri-identiske proteiner, der væsentligt reducerer miljøbelastningen fra mejeriproduktion og fuldstændig fjerner behovet for ko-inddragelse.
The Brave Robot is er dyrefri, laktosefri, miljøvenlig og ekspanderer hurtigt over hele landet. Mærket fik sin markedsdebut sidste sommer i San Francisco Bay-området og oplevede øjeblikkelig succes. Efter den positive respons udvidede Brave Robot sit produktudvalg til at omfatte otte varianter.Det fulde udvalg indeholder vanilje, blåbærtærte, hindbærhvid trøffel, vanilje 'N cookies, smøragtig pekannød, en masse chokolade og hasselnøddechokoladestykke. Forbrugere kan nu finde Brave Robot-udvalget på tværs af mere end 5.000 forhandlere i hele landet.
"Disse datapunkter understreger, hvad virksomheden har hørt fra forbrugerne: utallige krav om venligere, mere bæredygtige muligheder, der leverer på smag," sagde brandet i en erklæring.
En nylig rapport offentliggjort om Research and Markets med titlen "Dairy Alternative Market" projekterer, at det globale marked for alternative mejeriprodukter vil nå op på omkring 50 milliarder dollars i 2028. Rapporten fremhæver, hvordan den voksende veganske forbrugerbase, øger niveauet af laktoseintolerance, og bekymringer vedrørende personlig og miljømæssig sundhed driver det alternative mejerimarked.
Perfect Day gennemførte en livscyklusvurdering for at bestemme, hvordan virksomhedens produktion sammenlignet med den konventionelle mejeriindustri.Vurderingen viste, at fødevareteknologivirksomhedens proprietære teknologi giver mulighed for en reduktion af drivhusgasemissioner mellem 85 og 97 procent sammenlignet med dyrebaseret mejeriproduktion.
Sammen med livscyklusvurderingen lancerede virksomheden sit nye Sustainability & He alth Advisory Council, der er dedikeret til at rådgive startup om sundhed, miljø og wellness-beslutninger. Virksomheden tog både Leonardo DiCaprio og den tidligere UNICEF-direktør Ann Veneman ombord for at hjælpe med denne proces.
“Vi begyndte den perfekte dag med en mission om at skabe en venligere, grønnere morgendag. Vores mission er presserende, og retningen af denne gruppe vil hjælpe os med at maksimere vores indflydelse, " kommenterede Perfect Day medstifter og CEO Ryan Pandya. "Leonardo DiCaprio og vores andre rådsmedlemmer deler vores passion og hunger efter at bekæmpe klimakrisen og fremme et glob alt fødevaresystem, der prioriterer ernæringslighed."
Udover the Urgent Company og Brave Robot fortsætter Perfect Days mejeri-identiske satsninger med at udvide på tværs af flere mejerikategorier: Virksomheden lancerede Modern Kitchen for at producere dyrefri flødeost.Mærket forventer at udvide sit produktudvalg til at udvikle andre osteprodukter ved hjælp af mejeri-identiske proteiner.
Brave Robot har også netop udvidet sit produktudvalg til at strække sig ud over ismarkedet. Virksomheden har netop annonceret sin nye Climate Hero Super Cake – en kageblanding, der fremhæver de bæredygtige fordele ved Perfect Days dyrefri mælkeprotein. Kageblandingen kræver ingen æg og viser det alsidige potentiale i denne bæredygtige mejeri-identiske proteiningrediens.
"Vi er begejstrede for at tilbyde mere overbærende dessertmuligheder, der ikke bare er exceptionelle i smag og tekstur, men også venligere mod jorden, sagde formanden for Brave Robot August Vega. Ingen skal være nødt til at gå på kompromis med deres værdier for at nyde en lækker lækkerbisken."
Den ultimative veganske og mælkefri issmagstest
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Dette mærke er et af de bedste over alt, og deres veganske valg er ikke anderledes. Myntechippen gik langt i vores maddueller>"Så lækker mælkefri Åh-så jordbær kokosmælk frossen dessert
"Vi har aldrig set børn gå så vilde efter is, som disse testere gjorde for denne balje med jordbær. Det blev bogstaveligt t alt mødt med chants og skrig om, at det smagte som ægte jordbær.>"Ben & Jerry's Cinnamon Bols Non Dairy Frozen Dessert
Hvis du elsker kanel, så mød din nye yndlingsgodbid. Det er ligesom hvis en kagedejbold mødte en kanelbolle. Hvis du er kulhydratbevidst, så bemærk, at der er 35 gram i en halv kop servering og 25 gram sukker.
Halo Top Mejerifri Chocolate Chip Cookie Dough
Halo Top er det bedste valg til en sundhedsbevidst issøgende, der elsker småkagedej. En portion (en halv kop) har 90 kalorier og 3 gram protein, så hvis du vil have det sjove ved en sød kold godbid med færre kalorier, er dette din bedste mulighed.Når det er sagt, er konsistensen glat, så hvis du leder efter bidder af småkagedej, er dette ikke det rigtige valg for dig.
