Det plantebaserede proteinmarked bliver så varmt som en grill den fjerde juli, da konkurrencen om forbrugere, der ønsker at købe kød alternativer, vokser. Den seneste spiller til at udfordre de tunge slagere, Impossible og Beyond Meat, er en brasiliansk opkomling, der netop har rejst $58 millioner for at tage Amerika med storm kaldet Future Farm. Fødevareteknologivirksomheden laver burgerfrikadeller, pølseerstatninger og frikadeller med en proprietær formel, der bruger en blanding af kikærter, ærter, soja, rødbeder og andre plantebaserede ingredienser.Den planlægger også at udvide til plantebaseret mejeri, hvilket gør eksisterende spillere opmærksomme på, at der er en ny handling i byen.
Ud over kampe, da konkurrencen om plantebaseret kød bliver varmere
Da Impossible and Beyond Meat kom på markedet, både i 2016, var efterspørgslen efter plantebaseret protein relativt lille, og forbrugerne hilste disse nye kød alternativer velkommen som nyheder, der skulle prøves, men ikke spises regelmæssigt. I løbet af de seneste fem år, under en global pandemi, kødmangel og forbrugere, der omfavner og adopterer den plantebaserede fødevaretrend i et rekordstort antal, har salget af plantebaseret kød toppet 1 milliard dollars.
Med mere end 25 procent af alle amerikanske forbrugere, der omfavner plantebaserede fødevarer og dyrker, er det ikke underligt, at andre spillere har skubbet sig ind på markedet, mens virksomheder, der havde lavet vegetariske muligheder som Amy's Kitchen og Dr. Praegers og Gardien introducerede alle mere kødlignende alternativer, der er lavet af plantebaserede proteiner, der er mere miljøvenlige og sundere for mennesker.
Mens Impossible stadig er privatejet, steg Beyonds aktieværdi i løbet af det sidste år og nåede et højdepunkt i 52 uger på $221, hvilket ville få alle, der købte sig ind i 2021-børsnoteringen til $25, til at føle sig som et geni. Men det var en kortvarig stigning. Aktien ramte et 52-ugers lavpunkt i denne måned (ved pressetidspunktet handlede Beyonds aktie til $104), hvor Beyond fort alte investorerne, at salgsnedgangen skyldtes en kombination af problemer, herunder forsyningskædeforstyrrelser, beskæftigelsesproblemer og senere dages pandemi salget falder fladt. Et andet centr alt problem er, at virksomhedens vækst bliver overskygget af konkurrence, da et betydeligt antal virksomheder skynder sig ind på markedet for at fange forbrugernes opmærksomhed.
"Laboratoriedyrket kulturkød kommer snart"
Sammen med de traditionelle plantebaserede tilbud er fødevareteknologi på randen af en ny æra, da laboratoriedyrket kød netop er på vej ind i den offentlige bevidsthed. Fremtiden for laboratoriedyrket kød forventes at nå $2.7 milliarder inden 2030, og store virksomheder satser på dette som en måde at brødføde verden på billigt, så Nestle, Kellogg's og andre bygger planter til at dyrke det.
I sidste uge annoncerede USDA, at det investerede i et dyrket kødlaboratorium i Tufts, der finansierede forskning i dyrkning af proteiner fra dyreceller i laboratoriet i modsætning til at lave kød alternativer af plantebaserede ingredienser.
I mellemtiden er dyrket eller laboratoriedyrket kød stadig ikke tilgængeligt i USA, og indtil videre er det kun lande som Singapore, der har tilladt det at blive solgt til forbrugere i restauranter.
Kendt investorer får opmærksomhed for kød alternativer
Leonardo DiCaprio investerede i to laboratoriedyrkede kødvirksomheder, Aleph Farms og Mosa Meat, og annoncerede, at han også vil være rådgiver. Som miljøaktivist gør DiCaprio opmærksom på fordelene ved at vælge kød alternativer, når det kommer til påvirkningen af klimaændringer.
"Derefter annoncerede Ashton Kutcher og Guy Oseary, talentchefen, at de også ville gå ind i kampen og investere i endnu et kulturelt kødfirma kaldet MeaTech 3D, for at bringe rent kød til masserne."
Og som om det ikke var nok til at interessere forbrugerne, investerede berømthedsinvestorer som Owen Wilson og Woody Harrelson netop i Abbot's Butcher, producenter af plantebaseret kød, mens Leonardo DiCaprio og Ashton Kutcher begge er kommet ind i investeringsspil ved at støtte forskellige dyrkede kødvirksomheder i de seneste måneder. Kendisinvestorerne Oprah, Natalie Portman og Jay-Z, blandt andre, har også investeret i plantebaserede produkter - og hælder rapporterede 200 millioner dollars ind i Oatly, det mejerifrie selskab i Sverige, der blev børsnoteret tidligere i år.
Den plantebaserede kødguldfeber sker
Den seneste spiller til at deltage i konkurrencen er Future Farm, ud af Brasilien. Den plantebaserede proteinstart-up har netop sikret sig en 58 millioner dollars Serie C-finansiering for at komme ind på det amerikanske marked og få den stigende stjerne til at gå forrest i konkurrencen.Virksomheden har til hensigt at bruge investeringen til at sælge i hele USA og Europa og udvide sit produktudvalg, herunder en linje af plantebaseret mejeri.
"Vi er utroligt stolte af denne investering og dem bag den, ikke kun for at validere den enorme mulighed, der findes inden for kategorien, men også for at markere et nyt kapitel for Future Farm, mens vi arbejder på at fremme vores fabrik- baseret tilbud og skabelse af en portefølje, der inkluderer kød, fisk og skaldyr, fjerkræ og mejeriprodukter,” sagde grundlæggeren af Future Farm Marcos Leta.
Den seneste finansieringsrunde bringer Future Farms samlede investering op på 89 millioner dollars - og værdiansætter virksomheden til 400 millioner dollars, stadig en brøkdel af værdiansættelsen af Beyond, som er omkring 6,2 milliarder dollars. I øjeblikket tilbyder Future Food en Future Burger, Future Sausage, Future Beef og Future Meatballs. Produktudvalget er tilgængeligt på udvalgte detailforretninger verden over og tilgængeligt online.
Future Farms plantebaserede proteinudvalg kan prale af en 100 procent naturlig ingrediensliste, der er GMO-, gluten- og hæm-fri.Den er lavet af en proprietær blanding af kikærter, ærter og sojaproteiner. De plantebaserede kødprodukter indeholder også rødbeder, kokosnød og flere ikke-kunstige ingredienser hentet fra planter, der forstærker smagen og teksturen.
Future Farm har til formål at give forbrugerne et produkt, der lokker ikke kun plantebaserede forbrugere, men alle forbrugere til at skære ned på kødforbruget på verdensplan. Virksomheden rapporterer, at det har oplevet en betydelig vækst, siden dets produkter kom på hylderne i USA og Storbritannien tidligere på året. Den årlige vækstrate er registreret på 960 procent, ifølge virksomheden.
“For at ændre den måde, verden spiser på, ved at gøre slagterier og animalske proteinprodukter forældede, vil vi fortsætte med at bringe forbrugerne ind i kategorien ved at levere kvalitet, variation og smag med vores produkter og bringe glæde og lækkerhed til oplevelsen af plantebaseret spisning,” sagde Leta.
Future Farms eksplosive indtog på det plantebaserede marked er en del af den bredere alternative proteinudvidelse.En rapport fra Bloomberg Intelligence forudsagde for nylig, at det plantebaserede proteinmarked vil ramme 162 milliarder dollars i 2030, hurtigt stigende fra dets 2020-værdiansættelse til 29,4 milliarder dollars. Mens konkurrencen fortsætter med at stige, oplever plantebaseret efterspørgsel også vækst, hvilket betyder, at virksomheder som Future Farm vil skabe sig en plads på markedet.
“Fødevarerelaterede forbrugsvaner kommer og går ofte som modefænomener, men plantebaserede alternativer er kommet for at blive – og vokse,” sagde Senior Consumer Staples Analyst ved BI Jennifer Bartashus. . ”Det voksende sæt af produktmuligheder i den plantebaserede industri bidrager til, at plante alternativer bliver en langsigtet mulighed for forbrugere over hele verden. Hvis salget og udbredelsen af kød- og mejeri alternativer fortsætter med at vokse, tyder vores scenarieanalyse på, at den plantebaserede fødevareindustri har potentialet til at blive indgroet som en levedygtig mulighed i både supermarkeder og restauranter.
