Nem vegansk fransk toast toppet med kokospisk og bær

Vi opgraderede din klassiske franske toast-opskrift til at blive et ægfrit, mælkefrit mesterværk gjort muligt med bananer, hørfrø og kokosmælk, og du vil ikke kunne se, at den er vegansk.

Til denne nemme opskrift skal du kun bruge 5 minutter til at forberede køkkenet, lave dejen og udbløde din surdej. Hvert stykke toast har brug for ca. 3 minutter at tilberede, så tilføjer du dine yndlings toppings som kokospisk, smør, ahornsirup og friske bær.

Denne opskrift smager lidt anderledes end traditionel fransk toast, fordi hørfrøene gør surdejen ekstra sprød på ydersiden, og bananer gør dejen blød og sej indeni.Hver bid er et udbrud af sødme fra toast, smør, sirup og friske bær. God fornøjelse!

Opskriftudvikler: Broke Bank Vegan

Forberedelsestid: 5 minutter

Kogetid: 20 minutter

Easy Vegan French Toast

Server 8

Ingredienser

Til brødet:

6-8 tykke skiver surdej eller andet rustikt brød ($1,34)

For dejen:

• 1 kop kokosmælk ($0,54)
• ½ stor moden banan ($0,10)
• 2 spsk majsstivelse ($0,05)
• 1 spiseskefuld malede hørfrø ($0,04)
• ½ spiseskefuld rørsukker ($0,01)
• 1 teskefuld vanilje ($0,20)
• 1 teskefuld kanel ($0,04)

Til madlavning:

1-2 spsk kokosolie eller vegansk smør ($0,12)

Til servering (valgfrit):

• Vegansk smør
• Ahornsirup
• Frugt, ferskner, jordbær, skiver banan osv.
• Kokospisk eller yoghurt

Instruktioner

1. For at starte skal du blande alle dejingredienserne i en blender på højt niveau, indtil du har en jævn konsistens. Overfør det derefter til en lav skål, der er stor nok til at passe til dit brød.
2. Lad dejblandingen hvile i 5 minutter. I mellemtiden opvarmer du lidt kokosolie eller vegansk smør i en slip-let pande eller bagerist på medium. Det er meget vigtigt at have en slip-let pande til denne opskrift, da dejen er ret klistret.
3. Dyp derefter hver skive brød i dejen i 6-8 sekunder på hver side. Pas på ikke at lægge det i blød for længe for at forhindre opblødning af fransk toast. Overfør brødet til en pande, og steg på medium i 3-5 minutter på hver side, eller indtil det er gyldenbrunt.
4. Når du har vendt skiverne første gang, skal du lægge et låg over din pande eller stegeplade, så indersiden koger ordentligt. Alternativt kan du også bage skiverne, efter de er færdigkogte i gryden. Hvis du gør dette, så bag dem ved 300°F i yderligere 4-5 minutter, vend dem halvt rundt.
5. Server straks med kokospisk, den ønskede frugt, kokosyoghurt eller ahornsirup på toppen til en lækker morgenmad eller brunch.

Noter:Valgfrie ingredienser afspejles ikke i prisen eller kalorierne i denne opskrift. Det er bedst at bruge robust, rustikt brød til denne opskrift for at forhindre opblødning. Du kan også bruge lidt forældet eller daggammelt sandwichbrød.

Nutritionals

Kalorier 230 | Fedt i alt 11,5 g | Mættet fedt 9,5 g | Natrium 408mg | Kulhydrater i alt 28,5 g | Kostfiber 2g | Sukker i alt 6,8 g | Protein 4,7g | Calcium 23mg | Jern 2mg | Kalium 323mg |