Vegansk Ranch Macaroni Salat

Vi tog en elsket klassisk dressing og blandede den med Amerikas yndlingsnudler for at lave en lækker, mælkefri Ranch Macaroni Salat, der indeholder vegansk mayo, ranch s altfri blanding, sennep og hvidvinseddike for den perfekte kombination af sødt, krydret og surt.

Denne makaroniopskrift er sundere for dig end den ægte vare, fordi vi har fjernet mejeriprodukter, der er forbundet med betændelse, og tilføjede grøntsager til hele fødevarer som gulerødder, peberfrugter og selleri. For et endnu mere nærende måltid, skift macaroni-nudlen ud med kikærtepasta som en måde at få ekstra protein og fibre på.

Lav denne opskrift som tilbehør eller entre og nyd den resten af ​​sommeren og ind i efterårssæsonen. Denne opskrift er enkel at lave, og hvis der er rester af dressing, kan du gemme resten i en murerkrukke til dine salater, sandwich og mere pasta.

Opskriftudvikler: Katie Yost

Vegan Ranch Macaroni Salat

Server 4

Ingredienser:

Pasta

• 1 pakke makaroni (for ekstra protein, brug kikærtepasta!)
• 1/4 kop peberfrugt, hakket
• 1/4 kop gulerødder, hakket
• 1/4 kop selleri, hakket

Påklædning

• 1/4 kop vegansk mayo
• 2-3 spsk Spiceology Really Ranch S alt-Free Blend
• 1-2 spsk hvidvinseddike
• 2 teskefulde ahornsirup
• 2 teskefulde sennep
• s alt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog makaroni efter anvisning på pakken, indtil nudlerne er al dente. Dræn og skyl i koldt vand for at stoppe kogningen. Du vil ikke overkoge makaronien, ellers falder den fra hinanden i salaten.
2. Mens din makaroni koger, skal du hakke dine grøntsager. Du kan bruge enhver farve af peberfrugter og tilføje andre grøntsager, hvis det ønskes.
3. Føj grøntsager til skyllede makaroni.
4. Til dressingen, tilsæt alle ingredienserne til en murerkrukke med låg og ryst dem for at kombinere. Hold dressingen adskilt, hvis du laver denne i forvejen eller tager den i en køleboks, og kombiner derefter dressingen på makaroni og grøntsager, når du er klar til at spise. God fornøjelse!

Ernæringsmæssigt

Kalorier 569 | Fedt i alt 6g | Mættet fedt 0,4g | Natrium 633mg | Total kulhydrat 103,3g | Kostfibre 4,8g | Sukker i alt 6,4 g | Protein 17,7g | Calcium 44mg | Jern 5mg | Kalium 369mg |