Mindy Kaling rykker tættere på en plantebaseret kost, da hendes veganske veninde og skuespillerkollega Natalie Portman opfordrer hende til at gå væk fra animalske produkter. Tv-stjernen følger ikke en strengt plantebaseret kost, men på det seneste har Kaling vist nogle af sine veganske yndlingsretter på sine sociale medier. I marts lagde Kaling en video på sin Instagram, hvor hun tilberedte en plantebaseret butternut squashsuppe dedikeret til Portmans veganske livsstil.
"Et af mine nytårsforsæt er at spise mindre rødt kød," fort alte Kaling sine følgere. "Jeg vil følge i fodsporene på min meget sunde, fantastiske veninde Natalie Portman, som er veganer og laver gode opskrifter online, og jeg vil gerne lave noget lignende. Der er nogle rigtig gode nærende, som også er veganske.”
Office-alunens bevægelse mod plantebaseret mad følger hendes løfte om at spise mindre rødt kød fremover. Skuespillerinden bemærkede, at hun ønsker at booste sit ernæringsmæssige indtag samt blive mere bevidst om bæredygtigheden omkring fødevareproduktion. Ved at dele opskrifter håber hun, at hun kan opmuntre sine fans til at gøre det samme ved at indse, hvordan individuel kost er relateret til globale miljøproblemer.
"Jeg elsker rødt kød, men jeg ved, at det ikke er godt for mig, og jeg behøver bare ikke at spise så meget af det af sundhedsmæssige årsager, miljømæssige årsager, alle de gode grunde," sagde Kaling dette februar.
"Skuespillerindens mission handler om at smage så mange plantebaserede fødevarer som muligt fra Impossible Burgers til veganske desserter.I 2019 slog Kaling sig sammen med vicepræsident Kamala Harris for at lave Masala Dosas - en vegansk indisk basisvare beskrevet af duoen som en slags surdejscrepe fyldt med krydrede kartofler. Kaling og Harris diskuterede, hvordan de fleste af deres ældre slægtninge spiste overvejende vegetarisk mad. Mens de lavede mad, huskede holdene, at deres familiemåltider under opvæksten sjældent havde kød med Harris, der hævdede, at hvis det havde en mor, blev det ikke spist."
Kaling har offentligt vist sin plantebaserede, så hendes fans kan følge hendes veganske rejse. Stjernens Instagram indeholder nu flere af hendes yndlings veganske opskrifter sammen med videoer og beskrivelser, der giver fans en smag af hendes veganske mad. Uanset om det er inspireret af Portman eller hendes egen familie, er her en hurtig gennemgang af nogle af Kalings veganske opskrifter.
Chana Masala
Masala Dosa
Vegansk Butternut Squash Suppe
Bananais
Natalie Portmans veganske indflydelse
Ud over at påvirke sine venner til at tage en vegansk livsstil, er Portman en stærkt involveret aktivist for plantebaseret spisning og bæredygtig madindkøb. Portman brugte det meste af sidste år på at levere veganske opskrifter og madlavningsvejledninger til sine fans og lavede alt fra hjemmelavede gryderetter til veganske latkes. Den legendariske skuespillerinde blev vegetar som ni år gammel efter at have læst Jonathan Safran Foers bog Eating Animals, hvilket inspirerede hende til at gentænke sin kost, og hvordan mad påvirker miljøet og dyrenes liv.
"“Da jeg læste bogen, var det det, der fik mig til at blive veganer. Jeg tror indtil da, at jeg havde tænkt: &39;Åh, med æg og mejeriprodukter, slår du ikke dyr ihjel. Det er bare deres naturlige biprodukter," forklarede Portman. Men da jeg begyndte at lære om forholdene - og miljøeffekten af alle disse dyr og indvirkningen på mennesker af at have store grupper af syge dyr sammen, gav det mig virkelig lyst til at ændre mig med det samme.""
Siden han blev veganer, har Portman investeret i adskillige plantebaserede virksomheder, herunder Impossible Foods, Oatly og MycoWorks - en biotekvirksomhed, der er ansvarlig for bæredygtigt vegansk læder, der udelukkende stammer fra svamp. The Black Swan-stjernen fortsætter med at slå til lyd for plantebaseret levevis for at fremme bæredygtighed, grusomhedsfri indkøb og ernæringsmæssig sundhed. Efterhånden som hendes indflydelse vokser, ser det ud til, at hendes venner og medstjerne såsom Mindy Kaling bevæger sig mod plantebaseret livsstil og madlavning, hvilket inspirerer deres fans til at overveje veganske fødevarer og produkter.
