CNN har netop sendt et segment 'How Meat is Making the Planet Sick', der fremhæver måder, hvorpå kødindustrien skader miljøets sundhed. Nyhedssegmentet fremhævede farerne for planeten skabt af landbrugspraksis, udlægning af folkesundheds-, miljø- og klimaproblemer. Programmet advarede om de 'enorme konsekvenser' af kødproduktion, og hvor presserende farerne er.
"Folk ser lyset, som jeg har gjort, at det at spise animalske produkter ikke kun kan være dårligt for dig, det kan være dårligt for planeten," sagde CNN-vært Fareed Zakaria til en klummeskribent for The New York Times. Ezra Klein under rapporten.
Programmet skitserede, hvordan arealanvendelse til græsning, plus drivhusgasser fra store landbrug, og den forfærdelige behandling af dyr er alt nok til at slukke for kød. Zakaria antyder, at enkeltpersoner kan have en indvirkning på disse skadelige praksisser ved at skære ned på deres kødforbrug. Kødindustrien slagter i øjeblikket firs milliarder landdyr om året for at imødekomme den store efterspørgsel. Med halvdelen af den beboelige jord på planeten bliver brugt til landbrug, specifikt dyrelandbrug, er risikoen for planeten ved at blive uholdbar.
"I stedet for at spørge: Hvad kan jeg gøre ved det? Zakaria og Klein opfordrer: Spis mindre kød."
Zakaria og Klein diskuterede, hvordan opdræt af oksekød fører til skovrydning, højere kulstofniveauer frigivet til atmosfæren og det overordnede bidrag til drivhusgasser, som alle bidrager til de klimaændringer, vi er vidne til.
"Folk kan lide kød, jeg kan lide kød," sagde Klein, som er veganer."Jeg er ikke her for at fortælle nogen, at det ikke er lækkert. Men hvad den gør ved planeten, hvad den gør ved dyrene, og hvad den gør mod vores egen pandemi- og antibiotikarisiko er noget, der burde bekymre os alle."
Under pandemien var slagterier og kødpakkerier knudepunkter for udbrud af COVID-19 blandt deres arbejdere, og ved én optælling var 20.000 mennesker blevet syge i fabrikkerne i juni sidste år. Udbruddene tvang kødpakkerier til lukning og kødmangel i hele forsyningskæden. Industrien var mål for retssager og strejker, da den praksis, der førte til, at folk blev syge, blev afsløret. Senator Cory Booker sponsorerede et nyt lovforslag for at beskytte arbejderne på kødfabrikker i kølvandet på disse udbrud.
En anden retssag bragte også den forfærdelige hurtig-dræbende behandling af dyr frem i lyset, da administrationen ophævede restriktioner for, hvordan slagtningen blev bragt i gang igen for at opfylde forbrugernes efterspørgsel.
Under pandemien blev forbrugerne mere bevidste om, hvor deres mad kommer fra, og kødindustrien er blevet undersøgt på ny for, hvordan den behandler menneskene på planterne, såvel som dyrene på vej til slagtning . Mellem kødindustriens ødelæggende miljøpåvirkning og det faktum, at pakkefabrikkerne bringer arbejdere i fare, understreger Zakaria de sande farer ved kødproduktion og -forbrug på alle niveauer.
"Så der er en masse dyrelidelser her, men oven på det er der faktisk også en masse menneskelig lidelse," sagde Klein.
2020 gjorde os opmærksomme på, hvor vores mad kommer fra. Ser frem, det handler om planeten
Med enkeltpersoner, der allerede skærer ned på kødforbruget, er kødindustrien allerede nødt til at ændre sine produktionslinjer. I sidste uge meddelte administrerende direktør for kødgiganten Cargill David MacLennan, at han mener, at plantebaseret protein og plantebaseret forbrugerefterspørgsel vil skære betydeligt ind i kødindustrien.
Efterhånden som flere forbrugere vælger at købe plantebaserede produkter, må kødindustrien erkende, at forandring er uundgåelig. Cargill CEO David MacLennan fort alte investorer, at plantebaseret protein vil tage markedsandele væk fra kødindustrien i fremtiden. En rapport bestilt af investeringsbanken Credit Suisse forudsagde, at den plantebaserede fødevareindustri vil vokse sig 100 gange større i 2050. Selv efter pandemisk forbrugeradfærd hører fortiden til, fortæller CNN's udsendelse os, at spise mindre kød er måden at fremtid.
