Vores kost påvirker planeten direkte, og en ny rapport hævder, at ved at skifte selv delvist fra kød og mejeriprodukter til mere plantebaserede fødevarer, kan vi hjælpe med at øge biodiversiteten og bremse udryddelse af arter. Udført af The Food Foundation, en non-profit organisation, beregnede rapporten, at forbrugere kunne hjælpe med at forhindre udryddelsen af mere end 500 arter blot ved at reducere kødforbruget og introducere mere plantebaserede fødevarer i deres kost.
Rapporten opfordrer folk i Storbritannien og hele verden til at indse den direkte indvirkning, deres kost kan have på truede arter.Kød- og mejeriindustrien ser bort fra behovet for at indarbejde praksis, der hjælper med at fremme biodiversiteten i fødevareproduktionen. Ved at fremme et bæredygtigt fødevaresystem kan folk presse på for at beskytte de arter, der er blevet nær ved at uddø på grund af stigende temperaturer og drivhusgasemissioner.
Fødevarefondens forskning omfatter seriøse forudsigelser om verden og dens indbyggere, hvis fødevaresystemet ikke bliver behandlet snart. Forskerholdet forklarer, at undladelse af at adressere arealanvendelse og dyrelandbrug kan resultere i, at 626 arter mister beboelige områder. Men de større konsekvenser kan være enorme og true livet for utallige arter over hele planeten.
“Ifølge den mellemstatslige videnskabspolitiske platform for biodiversitet og økosystemtjenester er en million dyre- og plantearter glob alt nu truet af udryddelse, og en betydelig del af denne trussel er forårsaget af ændringer i arealanvendelsen i forbindelse med fødevarer produktion,” lyder det i rapporten."Nogle hævder, at vi går ind i den sjette tidsalder for udryddelse."
Forskere mener dog, at der er grund til at være optimistisk. Selvom det nuværende dyrebaserede fødevareforbrug overstiger passende eller sikre niveauer, kan folk begrænse den negative miljømæssige konsekvens ved blot at øge frugt- og grøntsagsforbruget. I øjeblikket falder Storbritanniens frugt- og grøntsagsforbrug langt under anbefalingen om fem om dagen, hvilket indikerer, at der er plads til forbedringer.
Fødevarefonden startede denne rapport som en guide til politikere, der ønsker at forbedre folkesundheden og ernæringen. Men mest centr alt er rapporten en guide til bæredygtig praksis. Rapporten fremhæver også, hvor usund animalsk landbrugsproduktion er for planeten. Oksekødsproduktion kræver 100 gange så meget jord end plantebaserede alternativer. Ved at øge grøntsagsforbruget og reducere indtaget af rødt kød med 5,5 gram, kunne den britiske befolkning hjælpe med at rydde en betydelig mængde (ca. 10 procent) af beboelig jord.
“Disse biodiversitetsgevinster ville ikke komme fra udvidelsen af gartneri, som i øjeblikket har lave biodiversitetsniveauer, men fra at reducere arealbehovet til kødproduktion,” konkluderer rapporten. "Denne jord kan derefter flyttes ind i arts-diverse habitater såsom naturlige landdække. Vores modellering viser også, at klimaændringer sandsynligvis vil påvirke den britiske biodiversitet negativt, men at virkningerne til en vis grad kan afbødes af de ændringer i arealanvendelse, der potentielt er forbundet med et skift af kostmønstre i retning af mindre kød og mere grøntsagsforbrug."
Din kost kan hjælpe planeten
"Fødevarefondens rapport slutter sig til en voksende portefølje af undersøgelser, der har lagt ansvaret på dyrelandbruget for den forværrede klimakrise. Sideløbende med den røde kode, der blev udstedt af FN sidste år, fandt en anden undersøgelse, at plantebaseret kost kan reducere drivhusgasserne med op til 61 procent. Rapporten fra Nature Food fandt, at ved at indtage mere plantebaserede fødevarer, kan folk skære ned i de globale drivhusgasemissioner, der truer planeten."
Blandt veganere og flexitarianere er den største kosttrend, der er dukket op i de senere år, klimaet – en person, der spiser efter, hvad der er den mest bæredygtige madmulighed. Ud over sundhed og dyremishandling har folk vendt deres opmærksomhed mod, hvordan mad enten kan skade eller hjælpe miljøet, og en nylig undersøgelse viste, at 55 procent af mennesker nu overvejer miljøet, når de foretager deres dagligvareindkøb. Med flere undersøgelser, der afslører farerne ved kød- og mejeriindustrien, er det sandsynligt, at flere mennesker vil tage det klimatiske greb op i den nærmeste fremtid.
Sandra Oh og 20 andre, det kan overraske dig at lære er plantebaseret
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney er ikke fremmed for et kødfrit liv, da han har været vegetar i 45 år. Han blev oprindeligt vegetar i 1975 med sin første kone Linda McCartney og begyndte sin fortalervirksomhed for dyrs rettigheder.
Jason Bahr
2. Sia
"Hvis du synes, at du konstant synger med på sangen The Greatest, så er du allerede Sia-fan. Sia tweetede, at hun nu er fuldt veganer>"Getty Images
3. Sandra Åh
Helt tilbage i starten af Grey's Anatomy tog Sandra Oh rollebesætningen ud til en plantebaseret frokost på Truly Vegan i Hollywood. I sin indsats for at inspirere samtiden til at spise vegansk, er tv-stjernen kendt for at invitere sine venner til veganske måltider, der er lækre. Hun adopterede den veganske livsstil for mange år siden og fortsætter stille og roligt med at leve et grusomhedsfrit liv.
4. Gisele Bündchen
"Giselle afslørede, at da hun var på toppen af sin modelkarriere, bestod hendes kost af cigaretter, vin og mokka Frappuccinos, >"Getty Images for Robert F. Ken
