Kan du ikke finde dine bilnøgler? Kunne du ikke huske den skuespillers navn eller ordet for den tingamajig? Skyld skylden på gårsdagens bøf. En ny undersøgelse fra London fandt netop ud af, at folk, der spiser mere kød, har en dårligere korttidshukommelsesfunktion end fiskeelskere eller vegetarer og veganere. Jo mere kød du spiser, jo dårligere er din korttidshukommelse sandsynligvis.
Den farmaceutiske industri udforsker medicinbehandlinger og medicinske behandlinger af enhver art for tilstande som demens og Alzheimers. Det kan være, at blot at udskifte kød med fisk, grøntsager og en kost i middelhavsstil kunne gøre underværker for hukommelsesfunktionen.Og selvom ingen antyder, at laks til aftensmad kan overvinde de værste hjernetabssygdomme, hjælper hver lille smule – så en ny tilgang til kost kan være værd at overveje.
Enhver mængde af undgåelse af kød kan hjælpe, ifølge den seneste undersøgelse om, hvordan kost påvirker mental funktion. Forskere fra Birkbeck University i London opdagede, at pescatarianere, vegetarer og veganere alle udviste bedre hukommelse end almindelige kødspisere.
Forbindelsen mellem kost, søvnkvalitet og korttidshukommelse
Birkbeck-forskerne havde til formål at afgøre, om kost korrelerede med bedre søvnkvalitet og også korttidshukommelse. Udgivet i Clinical Nutrition Open Science, undersøgelsen undersøgte 62 voksne over 40 år, som fulgte en række forskellige diæter, herunder vegansk, vegetarisk, pescatarisk, altædende (med højt kødforbrug) og altædende, men med lavt kødforbrug. For korrekt at vurdere hukommelsesfunktionaliteten tog deltagerne California Verbal Learning Test - en almindelig neuropsykologisk test.
“Overholdelse af en plantebaseret kost frem for en kødbaseret diæt resulterer i forbedret kortsigtet verbal hukommelse,” leder forsker og ph.d. Kandidat i neurovidenskab Pinar Sengul sagde.
“En vegansk kost er forbundet med overlegne kardiovaskulære og cerebrovaskulære tilstande. Middelhavsdiæter er forbundet med reduceret risiko for neurodegenerative sygdomme og forbedret ydeevne på kognitivt niveau."
Plantebaserede diæter kan forbedre korttidshukommelsen
Forskerne fandt ud af, at kost havde en betydelig indflydelse på korttidshukommelsen. Selv en beskeden reduktion i kødforbruget viste sig at forbedre korttidshukommelsesfunktionen. Under California Verbal Learning Test modtog pescatarians de højeste score. Veganske og vegetariske forbrugere rangerede næsthøjest, og begge typer omnivore (dem, der spiser meget kød, og dem, der spiser mindre kød) ligger sidst. Resultatet indikerer, at forbrug af rødt kød og fjerkræ potentielt er forbundet med kompromitteret hjerne- og hukommelsesfunktion.
Kvinder har bedre korttidshukommelse end mænd
Undersøgelsen undersøgte også korttidshukommelsesforskelle mellem mænd og kvinder under forsøget. Kvinder klarede sig generelt bedre i alle diætgrupper med undtagelse af vegetarer. Blandt vegetarerne klarede mænd sig bedre end kvinder under hukommelsestesten.
“Denne pilotundersøgelse har fundet ud af, at der er en signifikant effekt af, at køn favoriserer kvinder frem for mænd i den samlede hukommelse og en margin alt signifikant effekt af kosten på korttidshukommelsen, hvor plantebaserede diæter viser overlegen ydeevne i forhold til dyre- baseret diæt,” skrev forskerne i deres undersøgelse, offentliggjort i Clinical Nutrition Open Science.
Birkbeck-forskerne undersøgte sammenhængen mellem søvnkvalitet og kost med Pittsburgh Sleep Quality Index. Det selvvurderede spørgeskema registrerede søvnoplevelsen for alle 62 deltagere. Undersøgelsen kunne dog ikke fastslå en sammenhæng mellem søvn og kost.
Hvordan kan reduktion af kød hjælpe hjernens funktion?
Utallige undersøgelser viser, at skære kød ud af din kost kan hjælpe med at forhindre kroniske livstruende sygdomme, herunder hjertesygdomme, kræft og diabetes. Men nyere undersøgelser er begyndt at undersøge sammenhængen mellem rødt kød og hjernens sundhed.
I 2021 afslørede en undersøgelse, at middelhavsdiæten kan hjælpe med at forbedre hjernens sundhed og endda tilbyde en vis beskyttelse mod Alzheimers. En plantebaseret kost hjælper med at forbedre det generelle helbred, herunder mental og humørfunktion. Denne undersøgelse afslørede, at reduktion af kødforbrug kan forbedre og vedligeholde celleregenerering og sunde iltniveauer i hjernen.
Selv et lille skift mod plantebaseret spisning og væk fra kødforbrug har vist sig at have en enorm effekt på hukommelse og humør. I anden forskning viste psykiatrisk læge Ashok Nagella, at en plantebaseret kost kunne sænke inflammation i kroppen og hjernen og hjælpe med at reducere stress i hjernen, hvilket resulterer i bedre humør.
"Jeg er enig i, at der helt sikkert er en sammenhæng mellem mental sundhed og kost," sagde Nagella. "Jeg har set det anekdotisk i klinikken. Der er også en betydelig mængde forskning til at understøtte dette og evidensbaseret forskning. Så baseret på forskningen kan betændelse i hjernen spille en væsentlig rolle i at forårsage eller fastholde psykisk sygdom og neuro-kognitive lidelser."
Bundlinie: For bedre hukommelse, luk kød og spis plantebaseret
Hvis du vil opleve en bedre hjernefunktion, herunder forbedret korttidshukommelse, så undgå rødt kød og prøv at grille med de bedste plantebaserede alternativer i stedet for hotdogs, burgere og pølser. For de bedste plantebaserede hotdog- og veganske burgeranbefalinger, tjek The Beet Meters.
