Selvom den doughnut kan give et smil på dit ansigt i øjeblikket, kan det være en kortvarig high. Det er ifølge en voksende mængde forskning, der forbinder mental sundhed og vores kost. Resultaterne forbinder de fødevarer, der er sundere for din krop, og som også gavner dit humør, selv hos deprimerede patienter.
Hvad det går ud på, er, at det, vi spiser, har betydning for alle aspekter af vores helbred, men især vores mentale sundhed. Flere nyere forskningsanalyser, der ser på flere undersøgelser, understøtter, at der er en sammenhæng mellem, hvad man spiser, og vores risiko for depression, specifikt.Ifølge en analyse:
“Et kostmønster karakteriseret ved et højt indtag af frugt, grøntsager, fuldkorn, fisk, olivenolie, fedtfattige mejeriprodukter og antioxidanter og lavt indtag af animalske fødevarer var tilsyneladende forbundet med en nedsat risiko for depression," ifølge Harvard-rapporten. I mellemtiden:
"Et kostmønster karakteriseret ved et højt forbrug af rødt og/eller forarbejdet kød, raffineret korn, slik, mejeriprodukter med højt fedtindhold, smør, kartofler og fedtrig sovs og lavt indtag af frugt og grøntsager er forbundet med en øget risiko for depression."
Kost- og depressionsundersøgelser
Data, der forbinder kost og depression, peger fortsat på fordelene ved at spise en renere, overvejende plantebaseret kost for forbedret mental sundhed.
Nyligere forskning fandt også en højere risiko for afhængighed af forarbejdede fødevarer end hele fødevarer. Potentialet for at overforbruge usunde fødevarer udgør sit eget sæt af risici, der kan påvirke den mentale sundhed eller fastholde vanedannende træk, der ofte er forbundet med depressive lidelser.
Undersøgelser, som dem, der er baseret på det årtier lange sygeplejerskesundhedsstudie, fandt sammenhænge mellem depression og en kost med højt indhold af sukker, læskedrikke, raffineret korn og rødt kød, især hos midaldrende og ældre kvinder.
Ifølge en nyere undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet PLOS One, ser det ud til, at en middelhavsdiæt med højt indhold af frugt, grøntsager, magre proteiner, nødder og frø og lavt indhold af raffinerede kulhydrater, mættet fedt og sukker reducerer symptomer på depression. Middelhavsdiæten er blevet rangeret som nummer et af US News and World Report i de sidste fire år.
“Det er generelt accepteret, at folk i lande, der grænser op til Middelhavet, lever længere og lider mindre end de fleste amerikanere af kræft og kardiovaskulære lidelser. Den ikke så overraskende hemmelighed er en aktiv livsstil, vægtkontrol og en diæt med lavt indhold af rødt kød, sukker og mættet fedt og højt indhold af produkter, nødder og andre sunde fødevarer,” U.S. News and World Report noteret i sin bedste diætrangering for 2021. "Middelhavsdiæten kan byde på et væld af sundhedsmæssige fordele, herunder vægttab, hjerte- og hjernesundhed, kræftforebyggelse og diabetesforebyggelse og -kontrol."
Publikationen fremhæver en vigtig afklaring, "Der er ikke 'en' middelhavsdiæt. Grækerne spiser anderledes end italienerne, der spiser anderledes end franskmændene og spanierne. Men de deler mange af de samme principper." Disse principper er bygget op omkring slow food-idealet: frisk, lokal mad, minim alt forarbejdet. Og selvom kød og mejeriprodukter længe har været en del af disse regionale diæter, er de ikke dominerende. Frugt, grøntsager, korn og bønner er kernen i alle disse diæter - selv i Frankrig, hvor animalske produkter, især mejeriprodukter, har været en grundpille.
I modsætning til andre diæter, der kan være mere strukturerede, især hvis vægttab er målet, er middelhavsdiæten mere en plan: Sigt efter hele planteføde, og undgå skrammel.
Diæter med højt indhold af rødt kød og mejeriprodukter forbundet med øget risiko for depression
Denne undersøgelse viste, at gruppen på middelhavsdiæt sammenlignet med kontrolgruppen så depressionssymptomer forbedres over en tre-ugers periode. Forskere bemærkede et skift i depressive symptomer, der flyttede gruppen fra moderat til norm alt område. De så også lavere niveauer af angst og stress sammenlignet med kontrolgruppen.
"Vi var ret overraskede over resultaterne, fort alte forsker Heather Francis fra Macquarie University i Sydney, Australien, til NPR. Jeg tror, det næste skridt er at demonstrere den fysiologiske mekanisme, der ligger til grund for, hvordan kosten kan forbedre depressionssymptomer."
Der har været andre undersøgelser, der også har set på middelhavsdiæten og depression. I 2013 fandt en metaanalyse af 22 undersøgelser, at kosten var forbundet med en lavere risiko for depression. En undersøgelse fra 2017 kom til en lignende konklusion, selvom denne gik et skridt videre og vurderede depressionsrisikoen forbundet med en kost med højt indhold af rødt kød, raffineret korn, sukker og mejeriprodukter.Disse fødevarer var forbundet med en øget risiko for depression.
Fiber-stemningsforbindelsen
Sidste måned fandt forskere i Holland, at en sund kost forbedrede den mentale livskvalitet hos voksne diagnosticeret med multipel sklerose (MS). Undersøgelsen, offentliggjort i tidsskriftet Nutritional Neuroscience, undersøgte spisemønstrene for personer med MS - om de allerede havde fulgt en specifik diæt eller tilpasset sig til at hjælpe med at håndtere deres MS-symptomer. Disse omfattede kost med lavt kulhydratindhold, kost med højt kulhydratindhold, kost med højt fiberindhold, glutenfri kost, sukkerfri kost, vegansk kost, vegetarisk kost, Atkins-diæt, Jelinek-diæt (diæt for at overvinde MS) og Paleo-diæt.
Ifølge forskerne var forsøgspersonerne med den højeste score for mental sundhed også dem, der indtog en fiberrig kost. Den vegetariske kost havde den højeste score for fysisk livskvalitet. "Vores resultater i denne prøve af den hollandske population af MS-patienter bekræfter resultaterne fra en international, hvor diæter, der var karakteriseret ved rigelige mængder af grøntsager, frugter og sunde fedtstoffer, var forbundet med bedre fysisk og mental sundhed," bemærkede forskerne.
"Longitudinelle undersøgelser og randomiserede kontrollerede forsøg er nødvendige for at teste, om det at starte en MS-diæt eller tage foranst altninger til bedre at overholde de generelle kostråd forbedrer og reducerer sygdomsaktivitet og bremser sygdomsprogression," tilføjede de.
"Der er konsekvente beviser for et kostmønster i middelhavsstil og lavere risiko for depression, siger Harvards Chocano-Bedoya. Og hun siger, at der er andre fordele ved en sundere kost i middelhavsstil."
"For eksempel har middelhavsdiæten også været forbundet med lavere blodtryk, bedre kognitiv funktion og lavere forekomst af diabetes og kardiovaskulære hændelser, siger Chocano-Bedoya. Jeg vil anbefale et generelt sundt kostmønster af høj kvalitet, såsom en kost i middelhavsstil, ikke kun for potentialet til at reducere risikoen for depression, men også for generelt at reducere risikoen for andre kroniske lidelser, som i sig selv senere kan øge risikoen for depression."
Klik her for at lære, hvordan man vedtager en 'grønnere' middelhavskost med færre animalske produkter og flere planter, som har vist sig at være endnu sundere end den traditionelle version.
