Februar er hjertesygdomsmåned i USA, og hvis du ikke lever i en boble, hører du – igen og igen – at næsten halvdelen af alle amerikanere lider af en eller anden form for hjertesygdom, det være sig højt kolesteroltal, plaqueblokeringer i deres arterier, forhøjet blodtryk eller en forhøjet risiko for hjerteanfald eller lager.
"Er det ikke dig? Fantastisk. Men du bør stadig bekymre dig om hjertesygdomme alligevel, og her er hvorfor: Det sker tidligt, det tager lang tid at dukke op, men hvad du spiser nu, og hvor aktiv du er i hverdagen, påvirker dine chancer for at udvikle en slags hjertesygdomme senere.Vi hører meget om tarmsundhed og mikrobiomet, men det viser sig, at vi virkelig burde være besat af vaskulær sundhed og de endotelceller, der beklæder alle vores blodkar, fra arterierne, der flytter blod ind og ud af hjertet og lungerne , ned til kapillærerne, der holder vores hud glat og klar, vores fingre fra at fryse på en stolelift, og vores muskler iltede under en hård spintime."
Det er meddelelsen fra Dr. John Cooke, som er formand for afdelingen for hjerte-kar-videnskab ved Houston Methodist Research Institute, en del af Texas Medical Center, samt professor i hjerte-kar-videnskab og medlem af det akademiske institut Direktør for Center for Kardiovaskulær Regeneration og en videnskabelig rådgiver for HumanN, en producent af funktionelle fødevarer og kosttilskud.
"Dr. Cooke forklarer, at endotelcellerne bør være lige så meget en del af vores sprog, som mikrobiomet er for tarmens sundhed. Disse endotelceller danner et enkelt cellelag af belægning, der beklæder alle kroppens blodkar og regulerer udvekslingen mellem blodbanen og det omgivende væv.Når dit blod er sundt, virker belægningen som teflon for jævnt at transportere blodet derhen, hvor det skal hen (f.eks. musklerne eller huden), og når det er usundt på grund af din kost eller en anden inflammatorisk hændelse (en skade eller sygdom) endotelceller bliver som velcro, og fanger stoffer, der fører til dannelse af plak, blokeringer, forhøjet blodtryk og hjertesygdomme."
Forbindelsen mellem tarmsundhed og hjertesundhed sker i den måde, din krop transporterer næringsstoffer til dine celler - altså i dit karsystem. Spis plantebaseret mad, og tarmbakterierne signalerer kroppen om at holde den teflon lækker og glat. Spis junkfood og mad med højt animalsk fedtindhold, og dine blodkar reagerer ved at trække sig sammen, og endotelcellerne bliver klæbrige og fanger fedt og andre celler, der fører til plak - og i de kommende år vil du se risiko for slagtilfælde og hjerte angrebsrisikoen stiger sammen med demens, kræft og andre sygdomme, der skyldes, at man ikke spiser sundt nu.
Dr. Cooke fortæller os, at selvom vi ikke har hjertesygdomme, kan den være til stede tidligt på luskede måder som fedtstriber, der dukker op i blodkarrene hos teenagere og unge voksne, der spiser en daglig kost med junkfood, højt fedtindhold. fødevarer, der er afledt af animalske produkter, og som ikke spiser nok grøntsager, frugt, fuldkorn, nødder og frø. Med andre ord, det, vi spiser i den første halvdel af vores liv, afgør, hvor sunde vi er i vores anden halvdel. Det betyder ikke, at det nogensinde er for sent at begynde at spise sundt, men det betyder, at jo hurtigere du skifter til en overvejende plantebaseret kost og undgår junkfood, jo sundere vil dine endotelceller og resten af jer være. .
Hjertesygdom er tydelig hos 48 procent af amerikanerne, men chancerne er, at endnu flere har det
Det faktum, at hjertesygdomme dræber amerikanere med en hastighed som ingen anden sygdom, og påvirker 48 procent af os og dræber 650.000 amerikanere om året (hvis du inkluderer slagtilfælde), gør ikke engang et indhug i bevidsthed hos en person under 30 år.Eller endda i nogle tilfælde, under 40 år. Men hvis læger, der behandler hjerte-kar-sygdomme skal være opmærksomme, går flere af os rundt med de tidlige stadier af hjertesygdomme, og vi ved det bare ikke engang. Selv teenagere kan have begyndelsen af symptomer, hvis du ser på, hvad der sker i deres blodkar, deres blodlipider og deres generelle betændelse og tidlige markører for hjertesygdomme. Så selvom halvdelen af amerikanerne lyder højt, begynder det ikke engang at beskrive den dystre virkelighed, at to tredjedele af amerikanerne sandsynligvis har en form for tidlig eller senere hjertesygdom eller mangel på hjertesundhed. Det er bare, at mange af os ikke ved det endnu.
Det er her Dr. Cooke kommer ind i billedet. Hvis det var op til ham, ville amerikanerne være lige så besat af deres vaskulære sundhed, som vi er vores tarmsundhed. Kort sagt: Det, der sker i blodkarrene, bliver ikke i blodkarrene. Det bestemmer faktisk alt relateret til blodgennemstrømning og ilttilførsel til cellerne, fra din atletiske udholdenhed og udholdenhed til din evne til at få ilt til hjernen og opretholde dit fokus, til din huds evne til at forblive klar og ungt udseende.Det bestemmer også, om din krop begynder at opbygge plak i blodkarrene (en af forvarslerne for hjertesygdomme) eller forbliver ren og glat, afslappet og sund, mens dit blod flyder i et sundt lavt blodtryk tilstand.
Blodkar er foret med en enkelt cellebelægning, der virker som teflon, kaldet endotelet, men som, hvis der er betændelse, infektion, skade eller en kronisk tilstand af usund mad, der kommer ind i kroppen, begynder at opføre sig mere som velcro, forklarer Dr. Cooke. Det er, når tingene ikke flyder jævnt, og blodkarrene bliver i det væsentlige klæbrige og holder på fedtet, der strømmer gennem dem, hvilket skaber plak og i sidste ende blokeringer, der i sidste ende fører til et hjerteanfald eller slagtilfælde. Dette sker ikke hurtigt, men over tid, så det, der dukker op i dine 40'ere, 50'ere, 60'ere eller 70'er, startede helt tilbage, da du gik i gymnasiet og snuppede en pose chips.
