Starbucks udvider omfanget af sine plantebaserede muligheder og annoncerer, at virksomheden planlægger at innovere sin mad- og drikkemenu for yderligere at udnytte de skiftende forbrugertendenser i retning af kødfri og mejerifri diæter. Kaffekæden tog massive skridt for at imødekomme plantebaserede spisende i løbet af det sidste år, men virksomheden planlægger at forny og forny disse løfter. Under en investorindtjeningsopfordring i denne uge bryggede virksomhedsledere en række ideer, som snart vil blive realiseret på lokationer i hele landet.Starbucks' administrerende direktør Kevin Johnson erklærede, at virksomheden har bemærket de skiftende tendenser under COVID-19-pandemien og planlægger at lytte til disse forbrugerønsker.
"Hvis jeg skulle sige, hvad der sandsynligvis er det mest dominerende skift i forbrugeradfærd, er hele dette skift til plantebaseret," sagde Johnson. "Og det er et skift både i drikkevare og mad."
Starbucks har skiftet til plantebaseret
Starbucks tog sit første spring ud i plantebaserede muligheder i 2016, da virksomheden tilføjede mandelmælk til sine menuer. Dette skridt gjorde det nemt for kaffedrikkere i hele landet at bestille mejerifri specialdrikke, hvilket gjorde det muligt for Starbucks at appellere til forbrugere, der skærer mælk fra deres kost. Efter succesen med denne udbredelse eksperimenterede virksomheden ved at inkludere havremælk på 1.300 af sine midtvestlige steder, og kunderne elskede det. Det regionale forsøg med havremælk endte med populær succes, og snart kan alle plantebaserede kaffedrikkere fejre med havremælkslatte på tværs af alle Starbucks-lokationer.
Siden begyndelsen af de første ophold-at-home-ordrer, siger Starbucks, at forbrugere, som var mindre tilbøjelige til at pendle eller på en frokostpause i køligt vejr, blev mindre tilbøjelige til at købe en enestående varm drik og bevægede sig i retning af kolde drikkevarer og større bestillinger. Starbucks flyttede sin koncentration til plantebaserede varer og kolde drikkevarer for at kompensere for de tab, pandemien har set. Starbucks Chief Operating Officer Rosalind Brewer forklarede: "Det er derfor, vi ser, at denne forbedrede mad hænger sammen, og så vi føler os sikre på, at den slags innovationer vil holde billetten højere, end hvad vi har set tidligere."
Virksomheden stoppede ikke ved plantebaserede lattes og cappuccinoer, og i løbet af det seneste år har Starbucks udvidet sin menu med plantebaserede fødevarer. The Impossible Breakfast Sandwich ramte landsdækkende menuer i juni, nu en skuespilkonkurrent til Dunkin' Donut's Beyond Breakfast Sandwich. Selvom sandwichen ikke kan gøres vegansk, inspirerede dens succes hos kunderne virksomheden til at eksperimentere yderligere på et enestående sted i Issaquah, Washington.
Starbucks ser ud til at glæde veganske kunder med nye muligheder
Issaquah-lokationen, der er baseret lige uden for Seattle, stablede sin menu med friske veganske morgenmadsmuligheder for at teste grænserne for en ny menu. Menuen inkluderer en helt vegansk plantedrevet morgenmadssandwich, som er lavet med et mungbønnebaseret æg, en plantebaseret pølse, mælkefri ost, serveret på en engelsk muffin. Starbucks hoppede ind i dybere territorium med en alternativ quiche-plantedrevet kartoffelbagebid lavet med det plantebaserede æg. Butikken introducerede også kikærtebid og vegansk cashewmælkbaseret flødeost fra Miyoko's Creamery.
"Vi bruger det som en slags testområde, når vi innoverer, skaber ting her i vores supportcenter," sagde CEO Johnson. ”Vi tester i den butik. Så hvis jeg tænker på både drikkevarer og mad, er den største tendens, jeg ville højne, kun forbrugerskiftet og forbrugernes præferencer omkring plantebaseret."
Starbuck drejer sin forretningsmodel for at imødekomme plantebaserede krav, hvilket giver næring til håbet om, at disse eksperimenter vil vise sig at være populære nok til at komme til landsdækkende lokationer. I den nærmeste fremtid håber vi, at kunderne ikke skal opgive at snuppe en kaffe- og morgenmadssandwich fra Starbucks, hvis de vil omlægge en plantebaseret kost.
