Den gennemsnitlige voksen vil prøve anslået 126 forskellige diæter i deres levetid, ifølge en meningsmåling. Alligevel fejler næsten alle af dem. Det er fordi, selv når en diæt er vellykket på kort sigt, er den næsten altid umulig at holde fast i på lang sigt, så vi giver op.
Hvorfor prøver vi alle disse diæter? Netop fordi de ikke virker, så bliver vi bare ved med at prøve nye hurtige løsninger, og tænker, at det er os, der fejler, ikke diæten. Men jeg kan bevidne, at jeg som registreret diætist har set og hørt om enhver mulig diæt og lyttet til fortællinger om ve fra hundredvis af klienter.Og her er, hvad jeg altid fortæller dem: Langsigtede resultater opnås aldrig med såkaldte diæter, som i sagens natur er midlertidige, begrænsende og kan efterlade os med selvdestruktive og skadelige vaner. De lærer, hvad man ikke skal gøre!
Så hvordan kan vi bedst aflære de skadelige vaner fra mode-diæter med effektive strategier for langsigtet sundhed? Her er fem gode råd fra en registreret diætist til at hjælpe dig med at navigere og implementere en sund, plantebaseret kost, der vil sætte dig op til et helt liv med sundhed.
1. Gruppér ikke mad i "god" vs. "dårlig"
Kostkulturen lærer os bestemt, at der er 'tilladte/gode' fødevarer vs 'off-limits/dårlige' fødevarer. Virkeligheden er, at ingen mad isoleret set er god eller dårlig. Det er overordnede kostmønstre, der betyder noget. Der er ikke noget iboende g alt i at hengive sig til din yndlings veganske donut. At knytte moral til mad skaber unødvendig skyld, frygt og skam omkring spisning.Når du føler dig skyldig og skammer dig over at spise noget, hvad vil du så sandsynligvis gøre næste gang? Drukne disse følelser ved at indtage mere af den mad, der fik dig til at føle dig skyldig og skamfuld.
At tage en mere neutral holdning til mad kan hjælpe med at fjerne skyldfølelsen ved at spise og gøre maden mere behagelig igen. I stedet for at klassificere mad i "God" og "Dårlig", så prøv at spørge dig selv om, hvordan du har det efter at have spist en bestemt mad. Hvordan smager den mad, hvordan føles den i din krop? Dette hjælper dig med at nærme dig mad med nysgerrighed versus dømmekraft.
2. Tæl farverige planter i stedet for tal
Slet den kalorietællingsapp fra din telefon, og spis bare en masse farverige planter. At fokusere for meget på at tælle kalorier kan føre til obsessiv adfærd omkring mad, kan forårsage afbrydelse af forbindelsen til vores krop og kan reducere fornøjelsen ved at spise.At favorisere antallet af planter frem for kalorier eller point, giver bare mening.
Kalorie for kalorier, planter er den mest næringstætte af alle fødevarerne. Der er også så mange data omkring plantebaserede diæters helbredende egenskaber - det er overvældende. Planter har naturligt lavt kalorieindhold og giver en masse mættende fibre – hvilket animalske produkter ikke har – så vægttab vil være en naturlig konsekvens af at spise flere farverige planter. At spise en række forskellige planter vil også hjælpe med at diversificere dit tarmmikrobiom, som altid er forbundet med forskellige aspekter af vores sundhed sammen med vores vægt.
3. Frygt ikke kulhydrater
Der ser altid ud til at være en mad- eller madkomponent, som kostkulturen kan lide at give skylden for alle vores vægt-/sundhedsproblemer. I det sidste årti har det været kulhydrater. Tidligere var det fedt. Kulhydrater er vigtige. De er den foretrukne brændstofkilde for vores kroppe.Jeg er en maratonløber, og jeg ville ikke være i stand til at gennemføre mine lange løbeture uden kulhydrater som brændstof. Kulhydrater har også den funktion at spare protein; uden kulhydrater ville vi sandsynligvis begynde at bruge dyrebare muskler som brændstof.
Det er også vigtigt at huske, at ikke alle kulhydrater virker i vores kroppe på samme måde. Disse hele, fiberrige kulhydrater vil holde dit blodsukker mere stabilt og holde dig brændt i længere tid end et ultraforarbejdet stykke slik.
Lad os stoppe med at klassificere alle fødevarer, der indeholder kulhydrater på samme måde, og lad os fjerne frygten fra dette makronæringsstof. Vores krop kræver kulhydrater.
4. Fokus på at tilberede ægte, hele fødevarer
Hele og ægte fødevarer er så meget mere tilfredsstillende end forarbejdede fødevarer. Ikke alene er hele fødevarer mere nærende med de intakte fibre og tilbageholdte vitaminer og mineraler, men der er også en psykologisk komponent i at tilberede et måltid selv i forhold til hurtigt at opvarme et letlavet måltid.
Det er så meget nemmere og tidseffektivt at putte den veggieburger i mikrobølgeovnen, især da vi lever så hurtigt. Men psykologisk set får opvarmning af et frossent måltid og derefter hurtigt videre til næste opgave, at vi ser på spisning som blot et 'afkrydsningsfelt' på vores to-do-liste. Det er der ingen nydelse i. I stedet bør vi omfavne madlavning som en form for egenomsorg. Selve handlingen med at lave næring til dig selv og andre er vigtig. Det sender en besked om, at du er vigtig. Det kan også hjælpe med at øge selvværdet og selvtilliden. Derudover er det en praksis med mindfulness - som er et væsentligt værktøj til at hjælpe med at reducere stress. Efterhånden tror jeg, vi alle kender de skadelige virkninger af stress.
5. Hold nærmere øje med interne sultsignaler
Vi er så adskilt fra vores kroppe i dagens verden - på en række forskellige måder. Vi er dog især afbrudt fra vores sultsignaler. Vi er meget opmærksomme på vores sult i begyndelsen af livet - men det bliver forvirret, efterhånden som livet går videre.En grund til at miste vores sultsignaler stammer fra kostkultur; vi spiser efter eksterne madregler (point, kalorier osv.). Eller måske lærer vi at spise efter en tidsplan; morgenmad er kl. 7, frokost kl. 12 osv. Hvis vi ikke er meget opmærksomme på, hvornår vi egentlig er sultne, så er vi ikke klar over, hvornår vi egentlig er mætte. Dette er den perfekte storm til overspisning og overspisning. Vi kan prøve et par ting for at hjælpe med at komme i kontakt med de interne sultsignaler igen. Du kan starte med at prøve at sikre dig, at du spiser nok, da en underernæret krop ikke vil give nøjagtige sultsignaler.
Dernæst kan du prøve at rangere din sult på en skala fra nul til 10, før under og efter spisning. Dette er blot nogle få ting, der har hjulpet mine klienter med at komme tilbage i kontakt med deres sultsignaler.
