Gen Z sætter madtrends i den post-pandemiske verden, rapporterer The Food Institute, og deres valg af mad omfatter: Bestilling af flere, valg af frosne fødevarer og spisning af flere plantebaserede måltider. De mener, at man ikke behøver at være veganer for at ville spise mere vegansk mad, bemærkede instituttets rapport i en gennemgang af, hvordan disse unge forbrugere påvirker fødevaretrends.
"Gen Z&39;ere er typisk kendt for at foretrække friske og sunde fødevarer, ifølge en rapport fra Produce Blue Book. 65 procent af Gen Z siger, at de ønsker en mere planteorienteret diæt, mens 79 % vælger at gå uden kød en eller to gange om ugen, viste undersøgelsen."
" Frem for alt forventer Gen Z&39;ers, der er født mellem 1995 og 2010, at deres mad har friske komponenter, ifølge en undersøgelse fra American Egg Board. De er mere tilbøjelige til at omfavne flexitarisk spisning, med grøntsager i spidsen kombineret med et komplementært protein, såsom et æg, rapporterer The Food Institute. Gen Z-forbrugere er mere tilbøjelige til at integrere vegetariske muligheder i deres kostvaner uden at tage en beslutning om at blive helt vegansk eller endda vegetarisk. De ser veganske muligheder som blot endnu et valg på menuen."
Omkostninger er også mindre af et problem, når det kommer til at vælge sund mad. Næsten halvdelen af Gen Z'ere angiver, at de ville være villige til at betale mere for fødevarer, de opfatter som sundere, sammenlignet med 32% af Millennials, ifølge en Tufts Nutrition Report. Fødevareinstituttet melder også, at bekvemmelighed er konge. Denne generation, den første til at vokse op med en smartphone i deres skolerygsæk, vil ringe op til deres næste måltid lettere end nogen generation før dem.Bekvemmelighed er en faktor for 40 procent af de adspurgte unge forbrugere, uanset om de forbereder det eller bestiller ind. I spørgsmålet om, hvad der er lettest, når man opvarmer et måltid eller snack, Mikroovn eller Komfur, var det et virtuelt slips.
Snacks er en seriøs forretning for denne gruppe af forbrugere, oplyser Fødevareinstituttet. Når skolen er i gang, er den gennemsnitlige længde af en frokostpause 25 minutter, hvilket ofte er nødvendigt for måltider at være afhængige af snacks for at få dem igennem dagen eller for at spise efter undervisningen for at holde dem indtil middag, en anden undersøgelse fra National Restaurant Association var citeret for at sige.
Gen Z er også mere tilbøjelige til at prøve internationale eller etniske varianter. forældre rapporterer, at den yngre generation Z (børn under 18 år) nyder indiske, mellemøstlige og afrikanske retter.
Gen Z'ere foretrækker også mad, der er fotogen, ingen overraskelse i betragtning af, at 75 % af alle Instagram-brugere er fra Gen Z. Udover maddeling er Gen Z og Millennials begge afhængige af Instagram for at hjælpe dem med at beslutte, hvor eller hvad de skal spis næste.
Under pandemien henvendte Gen Z sig til TikTok, både for underholdning og madinspiration, bemærkede artiklen. Et eksempel var populariteten af pandekage-korntrenden. Gen Z's indflydelse som forbrugere vil sandsynligvis fortsætte og styrkes, efterhånden som generationen bliver ældre og begynder at betale oftere med deres egne kreditkort.
