"Den bedste måde at spise på nu er under megen debat, da keto-diætere står i kø mod plantebaserede spisere, har lavfedtlejren deres undersøgelser til at vinke mod de lav-carb-troende. Så vi henvendte os til Dr. Andrew Freeman, en velrespekteret kardiolog, for hans ekspertråd om, hvordan man spiser for at være hjertesund, undgå kræft, tabe sig og føle sig godt tilpas. Dr. Freeman, som er i afdelingen for kardiologi og afdeling for medicin ved National Jewish He alth i Denver, siger, at du skal prøve at spise, som vores forfædre gjorde: For det meste plantebaseret, undgå forarbejdede fødevarer og spise så mange naturlige fødevarer som muligt.De var jæger-samlere, men mest samlere, forklarer Freeman."
"Når det kommer til, om man skal prøve at følge en ketogen diæt og undgå kulhydrater, er hans holdning: Undgå kulhydrater, som er de kulhydrater, der er skrald, eller højt forarbejdede fødevarer som hvidt brød, hvide ris, emballerede fødevarer, og tilsat sukker. Når det kommer til at forsøge at tabe sig og være sund, tilføjer han, i stedet for at fjerne en hel fødevaregruppe som kulhydrater, så tag det, han kalder Goldilocks-tilgangen: Ikke for mange kulhydrater og ikke for få, men lige den rigtige mængde, og fokus på bælgfrugter, fuldkorn, grøntsager og frugt, især den slags du kunne plukke."
Dr. Freemans 6 tips til at spise for at forebygge sygdom og bevare en sund vægt
"1. Gå så plantebaseret som muligt, og skær kulden ud"
For det første er det vigtigt at analysere din livsstil og kostvaner og skære den forarbejdede mad, sodavandene eller chipsene, pakkede snacks eller sukkerholdige slik væk.Jeg vil råde nogen til at se på de nemme løsninger først. Når folk indser, at de indtager 1.000 kalorier om dagen i sodavand, er det let at skære ud. Jeg vil opfordre en, der ønsker at være hjertesund, til at gå så plantebaseret som muligt. Hvis du tænker på, hvordan vores forfædre spiste: Dengang spiste du, hvad du fandt, og det var mest plantebaserede fødevarer.
2. Keto-diæten er specifikt ikke dårlig, men en diæt med højt indhold af kød forårsager sygdom
Jeg vil ikke sige, at den moderne ketogene diæt er forfærdelig, men for de fleste mennesker er implementeringen af keto næppe sund. Det involverer norm alt meget forarbejdet kød, som bacon. Derudover viser det sig heller ikke at være sundt at fjerne fødevarer, som vi ved er gavnlige som grøntsager og frugter – fordi de har kulhydrater.
Vi ved, at forarbejdet kød indeholder kræftfremkaldende stoffer, og du vil gerne holde dig væk fra kræftfremkaldende stoffer, da de forårsager kræft. Når det kommer til keto slankekure, har jeg ikke noget specifikt imod det, men det er den måde, de fleste mennesker gør det på, som ikke giver mening for mig.De pakker kammuslinger ind i bacon og spiser masser af forarbejdet kød. De taber sig, men til sidst stiger deres kolesterol. Vi ved ikke nok om den ketogene diæt på lang sigt til at sige, at den er usund i sig selv. Men de fødevarer, som folk spiser på det, er blevet undersøgt, og der er masser af forskning, der viser, at forarbejdet kød fører til hjertesygdomme og en højere risiko for kræft.
Der er nogle mennesker, der ikke har det godt med keto. Nogle ender med fordøjelsesproblemer. Så selvom vi ikke har nok data til at sige, at keto i sig selv er problemet, er det velkendt, at en kost med højt indhold af kød og mejeriprodukter fører til sygdomme som hjertesygdomme og kræft. Så det er dejligt at være tynd, men det er ikke skønt at være tynd og få kræft.
3. En diæt med højt fedtindhold og lavt indhold af kulhydrater er værre for dig, viser forskning
De data, vi har fra nogle år siden, viser, at en lavere kulhydratdiæt er værre for dig med hensyn til helbredsudfald. Jeg siger til folk: Gå ikke for lavt i kulhydrater, da det ser ud til at være usundt at spise alt det fedt og protein.Tag Goldilocks tilgang til kulhydrater, som ikke er for lidt Ikke for meget. Lige den rigtige mængde. Og sørg for, at disse kulhydrater kommer fra fuldkorn, fra grøntsager, frugt og fra bælgfrugter.
4. Spis flere bælgplanter, som bønner og bælgfrugter, især linser
Der er enorme sundhedsmæssige fordele ved at spise bælgfrugter, som linser, bønner og bælgfrugter. I slutningen af dagen drager menneskelig fysiologi godt af disse typer af naturlige fødevarer, og vi bevæger os hurtigt i retning af at anbefale en kost, der er planterig og lav i forarbejdet mad. Jeg vil også anbefale, at til vægttab tilføjer perioder med periodisk faste. Sådan levede mennesker. For længe siden skulle de overleve i den naturlige verden, og de spiste ting, de kunne finde i naturen, eller de dyrkede dem. Det viser sig, at bønner er nogle af de sundeste fødevarer, du kan spise, især linser. Disse er høje i fiber, fylder dig og har masser af protein.
5. Spis som vores forfædre spiste: Ting du kunne samle som bær
Vores forfædre levede på den måde, vi skulle leve: af den mad, man kunne samle. Den naturlige måde at spise på er plantebaseret, med lidt intermitterende faste. Det viser sig, at det er sådan vores forfædre spiste, og det virker. De skulle være jæger-samlere, men de var meget mere tilbøjelige til at være samlere. Hvis de fik et stykke kød, var det en sjældenhed og en lille mængde.
Hvis du kombinerer en overvejende plantebaseret kost med intermitterende faste, vil du være sund og bevare en sund vægt. Det er sådan jeg spiser (selvom jeg ikke helt laver intermitterende faste). Jeg er tidligt oppe og svinger hele dagen, men hvis jeg havde en mindre krævende livsstil, ville jeg gøre det hver dag. Og jeg gør det til et punkt at træne og prøve at være opmærksom. Men tilbage til vores forfædre: Dengang spiste du, hvad du fandt.
6. Vær fysisk aktiv, hav stærke sociale netværk og få god søvn
Du skal træne hver dag. Tænk over dette: Vi ved, at helt naturlig mad så anderledes ud dengang.Prøv at plukke økologiske jordbær – de er småting. Så vi brugte meget tid og kræfter på at plukke frugt. Tingene så ikke ud, som de gør i dag i butikken. Den naturlige mad var mindre og havde flere næringsstoffer. Men det tog energi at plukke de bær og få nok kalorier til at overleve. Så når man ser på vores forfædre, brugte de meget energi på at få deres mad. Ikke som i dag, hvor du går ind i en butik, og det hele er lagt op til dig.
Når du ser på de sundeste mennesker i de blå zoner, er de alle fysisk aktive, har stærke sociale netværk, nyder kvalitetssøvn. Hvis du ser på deres kost, er det ene fællestræk, at de ikke drikker for meget alkohol, og de spiser for det meste planter.
