De 4 bedste jackfruit-opskrifter, der gør det til din nye yndlings plantebaserede basisvare

Anonim

Jackfruit er 2020's foretrukne plantebaserede produkt ifølge en britisk kilde på grund af dens super alsidige tekstur og evne til at blive brugt i både søde og s alte retter. Har du prøvet jackfruit og besluttet, at det bare ikke er din ting? Nå, udfordringen accepteret: Vi fandt de bedste fem jackfruit-opskrifter over alt, som helt sikkert vil få dig til at ændre mening. Allerede en stor jackfruit-fan? Prøv disse opskrifter for at elske det endnu mere.

Jackfruit er blevet erklæret som årets smag af Tastecard, verdens største spiseklub, et rabat-spisekort baseret i Storbritannien. Jackfruit er en træbåret mad, der udmærker sig ved at være den største spiselige frugt på jorden. Det stammer fra Indien og er en almindelig basis i Sydøstasien, Caribien, Mellemamerika og dele af Afrika. Du kan få det på dit lokale marked, men du ved måske ikke, hvad det er. Det ligner en kæmpe melon med pigge.

Jackfruits anden påstand om berømmelse er, at mulighederne er uendelige, når det kommer til at tilberede den. Kokke elsker dens transformerende kvaliteter, da dens tekstur kan skæres i skiver, skæres i tern og omdannes for perfekt at kopiere strimlet kød til karryretter, tacos og sandwich uden nogen kemisk forarbejdning. Bemærk, at det er lavt i protein, så det bør ikke indtages som en proteinerstatning (1,72 gram pr. 2/3 kop). Jackfruit er også lavt i kalorier (95 kalorier pr. 2/3 af en kop) og har intet mættet fedt eller kolesterol.

Her er vores nye yndlings jackfruit-opskrifter, for at prøve og tjene dine gæster.

1. Juicy BBQ Jackfruit Burger fra Natural Born Feeder

Er du plantebaseret, men har du lyst til pulled pork-sandwich en gang i mellem? Disse veganske pulled jackfruit burgere vil gøre det trick! Saftig, røget og fantastisk til enhver årstid, BBQ jackfruit i denne opskrift kan også serveres over ris, i en skål eller på en wrap. Vi elsker det på en traditionel bolle serveret med vegansk coleslaw og pickles.

Serveres med slaw, krydderurter, friske burgerboller og syltet kål.

Server 2

INGREDIENSER:

  • 2 spsk. tomatpure
  • 2 spsk. olivenolie
  • 50ml vand
  • ½ tsk løgpulver
  • ½ tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk paprika
  • 2 spsk. melasse
  • 2 dåser (450 g jackfruit)

INSTRUKTIONER:

  1. Forvarm ovnen til 392°F
  2. Kombiner BBQ-saucen i en stor skål, tilsæt jackfrugten og brug dine hænder til at kombinere og massere saucen ind.
  3. Hæld jackfrugten og eventuelt overskydende sauce ud på en flad beklædt bageplade.
  4. Bag i 25 minutter, indtil de er sprøde i kanterne.
  5. Rør efter fjernelse for at blande den kogte jackfrugt med en overskydende BBQ-sauce på bakken, og brug to gafler til at trække jackfrugten fra hinanden (strim den).
  6. Fyld nogle burgerboller og slaw og dine yndlings friske urter!

2. Smokey BBQ Jackfruit med ris af Exceedingly Vegan

Denne grillede jackfrugt serveres med ris og toppet med avocado og giver en fantastisk mulighed for tilberedning af måltider, fordi jackfrugten kan tilberedes forud, og smokey marinade bliver kun mere lækker, som tiden går.Når du er klar til at spise, skal du bare piske nogle ris, skære en avocado i skiver og drysse en håndfuld pinjekerner over for en sund, lækker middag, der kan måle sig med smagen af ​​ægte pulled meat.

Gør 3

INGREDIENSER:

Trin 1: Smokey BBQ Jackfruit Ingredienser

  • 2 dåser jackfruit i vand
  • 3 - 4 spsk olie
  • 2 spsk sojasovs (usødet - efter smag)
  • 3 spsk sød chilisauce
  • 2 spsk tomatpasta
  • 3 tsk røget paprikapulver
  • 1 tsk misopasta
  • 1 - 2 tsk hakket hvidløg
  • 1 tsk løgpulver
  • lige under 0,5l vand

Trin 2: Andre ingredienser

  • Kogte hvide eller brune ris
  • 1 avocado (valgfrit)
  • pinjekerner

INSTRUKTIONER:

  1. Dræn to dåser jackfruit. Skær jackfrugten groft i mindre junk. Steg dem derefter på en pande i 3-4 spsk olie i cirka 5 minutter ved høj varme. Tilsæt derefter alle andre smokey bbq ingredienser fra trin 2 og kog i yderligere 20 minutter, eller indtil jackfruit er blødgjort. Du bør ende med en fantastisk smagende jackfruit i en lækker bbq sauce.
  2. Server med lidt ris og pynt med avocado. Tilføj pinjekerner for ekstra protein (eller knuste s altede peanuts ville også gøre godt). God fornøjelse!

3. Jackfruit Chili af Like a Vegan

Denne chili er fantastisk til et aftenmåltid, fordi den kun kræver 6 ingredienser og tager omkring 20 minutter at lave. Derudover kan den holde sig i køleskabet i op til en uge og er let genopvarmet og toppet med pynt som avocadoskiver, koriander, tortillachips og et skvæt lime.

INGREDIENSER

  • 20 oz dåse ung grøn jackfrugt i s altlage
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 rødløg, fint hakket
  • 30g taco-krydderiblanding
  • 1 400g dåse kidneybønner
  • 2 400 g dåser hakkede tomater
  • Avocado, lime og persille til pynt

INSTRUKTIONER

  1. Dræn jackfrugten og adskil bidder. Pres overskydende s altlage ud med et køkkenrulle.
  2. Opvarm olivenolie på en høj gryde i en stor pande, tilsæt derefter rødløg og svits indtil det er gennemsigtigt.
  3. Tilsæt jackfruit og rør tacokrydderiblandingen i, indtil den er jævnt fordelt.
  4. Dræn kidneybønnerne og kom dem i gryden. Tilsæt tomater. Rør sammen.
  5. Kog i 5 minutter ved høj varme og reducer derefter til lav varme i 15 minutter. Rør af og til.
  6. Pryn med avocado, lime og persille. Server med det samme.

4. Plantebaserede tacos med jackfruit fra Melissa's Produce

Disse jackfruit-tacos er perfekte til et festmåltid, som både veganere og ikke-veganere vil elske. Ved at forvandle jackfruit til et mørt, smagfuldt "kød" ved at krydre det med en række krydderier, sikrer du, at alle ved din Taco Tuesday-middag bliver mætte og mætte.

Laver 2-3 portioner

INGREDIENSER:

  • Canolaolie til stegning⠀
  • 6 (6-tommer) majstortillas⠀
  • 1 moden lime, skalet⠀
  • 2 teskefulde stødt spidskommen⠀
  • 1 spsk Chilipulver⠀
  • 1/2 tsk granuleret hvidløg⠀
  • 1/4 tsk Chipotle Powder⠀
  • 1/4 tsk Løgpulver⠀
  • 1/2 tsk tørret mexicansk oregano⠀
  • 1/2 teskefuld røget paprika⠀
  • 1/2 tsk Kosher S alt⠀
  • 1/8 teskefuld friskkværnet peber⠀
  • 2 pakker Melissa's Fresh Jackfruit Pods, i tynde skiver⠀
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie⠀
  • 1/4 kop tomatsauce⠀

INSTRUKTIONER:

  1. Opvarm rapsolien til 350ºF og steg tortillaerne, fold dem til tacoskaller. Dræn dem derefter på køkkenrulle og stil dem til side.⠀
  2. Kombiner limeskallen og de næste 9 ingredienser i en røreskål. Smid jackfrugten i og sæt til side.⠀
  3. Opvarm olivenolien i en sauterpande. Tilsæt jackfrugten og sauter under konstant omrøring i 2 minutter. Tilsæt tomatsaucen og sauter i 5 minutter, mens du rører ofte.⠀
  4. Fyld tacoskallerne med jackfrugtfyldet og tilføj dine yndlingstilsætninger (ost, koriander, løg, salsa, limejuice osv.).⠀

Redaktørens Valg