"Når du er i humør til en hjemmelavet italiensk middag, er det første spørgsmål norm alt: Hvilken frikadelleopskrift skal jeg bruge? Der er hundreder og tusinder af forskellige opskrifter på frikadeller uden kød på internettet, og The Beet indsnævrede det til én opskrift, der er lækker, nem at lave og plantebaseret."
Disse frikadeller er lavet med linser, en sund kilde til plantebaseret protein. Andre opskrifter kan laves med soja, bønner, kikærter og nogle gange en blanding af det hele.Linser er ekstremt nemme at lave mad med og smager fantastisk lavet til en frikadelle, fordi deres lille størrelse giver en tyk tekstur, når de kombineres til en kugle.
Når du har lavet dine hjemmelavede frikadeller, server dem med pasta, blomkålsmos, i en sub, eller bare for sig selv, smager de lækkert tilberedt som du vælger. Brug næringsgær som frisk parmesanost og top din ret med frisk basilikum og en knivspids s alt.
En note fra kokken: De ultimative veganske linsefrikadeller, der er fuldstændig glutenfri, proteinfyldte og fulde af italiensk smag! Lavet med kun 7 enkle ingredienser!"
Opskriftudvikler: @thebananadiaries
Hvorfor vi elsker det: Kødfri frikadeller er lækre og en god kilde til vegansk protein. De er nemme at lave og kan laves i flere andre retter som sandwich, risotto, pasta, blomkålsmos, bagte kartofler og meget mere.
Lav det til: Frokost eller middag. Bliv kreativ med din ret og tilføj din foretrukne røde sauce og friske urter og krydderier.
Forberedelsestid: 15 minutter
Kogetid: 55 minutter
Samlet tid: 1 time 10 minutter
Vegan- og glutenfri linsefrikadeller
Giver 4
Ingredienser
- 2 kopper kogte linser (ca. 3/4 kop ubehandlede, hvis man laver mad fra bunden)
- 1 kop havremel (hjemmelavet eller købt i butikken)
- 5 svesker
- 1/2 kop marinara sauce
- 3 spsk frisk rosmarin
- 1 tsk havs alt
- 1 spsk kokosnøddeaminos
- 1 kop marinara sauce, til madlavning
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400F og beklæd en bageplade med stanniol. Sprøjt eller beklæd stanniol let med kokos- eller olivenolie for at forhindre klæbning.
- I en stor foodprocessor pulser du alle ingredienserne sammen, indtil det er en ensartet dej. Det skal ikke være meget klumpet, men temmelig glat.
- Rul linsedejen til 2-tommer store frikadeller og læg frikadellerne på bagepladen. Bag linsefrikadellerne i 25 minutter i ovnen.
- Når du er færdig, tag den ud af ovnen og lad den køle af, mens du tilføjer 1 kop marinara sauce til en mellemstor gryde.
- Tilsæt frikadellerne i gryden, smid dem i saucen, læg låg på og sæt varmen til lav/simre i 30 minutter.
- Server med frisk pasta, blomkålsmos, eller hvad du foretrækker!
