"I lyset af stress forårsaget af pandemien kan de fleste af os blive enige om, at vi ofte føler os uinspirerede, lavt energi og nogle gange oplever hjernetåge. At holde energiniveauet højt afhænger af kvaliteten af den mad, du spiser. Hele, plantebaserede fødevarer omdannes til langvarig energi, som du kan forbrænde dagen lang, hvorimod simple kulhydrater hurtigt forbrændes og kan få dig til at styrte ned tidligt på dagen. Ifølge Harvard He alth er den bedste slags mad til energi en afbalanceret kost, der indeholder en række uraffinerede kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, med vægt på grøntsager, fuldkorn og sunde olier."
Uanset om du vil have en positiv sund start på morgenen, eller du har brug for en afhentning midt på eftermiddagen, vil disse syv sunde fødevarer booste din energi og få dig til at danse gennem dagen på ingen tid.
1. Rødbeder
Det virker passende at have rødbeder som det første punkt på denne energigivende liste. Officielt kendt som rødbeder, nydes disse populære mørke rødlilla rodfrugter over hele verden. Der er adskillige sundhedsmæssige fordele ved at spise rødbeder, og de er en fantastisk måde at holde din energi oppe. Faktisk spiser mange atleter rødbeder specifikt på grund af deres energiforstærkende evner. Nitrater forekommer naturligt i roer, hvilket igen kan hjælpe med at forbedre produktiviteten af din krops energiproducerende celler kaldet mitokondrier. Rødbeder er også fyldt med essentielle vitaminer og mineraler såsom folat, magnesium, kalium, jern, fibre og C-vitamin, mens de er lavt i kalorier.
Denne rodgrøntsag kan koges, steges, koges langsomt, syltes eller endda spises rå skåret i tynde skiver, eller skrælles med en skræller i snoede strimler som en salattopper. Tilføj ristede eller kogte rødbeder til tacos, over korn, som en side til risnudler, eller pisk dem endda i en smoothie.
2. Havregrød
Dette alsidige fuldkorn nedbrydes til energi, der langsomt absorberes af din krop i løbet af dagen. Havregryn og havre adskiller sig lidt, og der findes flere forskellige slags. Efter at havren er blevet behandlet, forbliver klid og kimen intakte, og deres høje fiberindhold kan hjælpe med at forbedre fordøjelsen. Der er almindelig havre kendt som 'gammeldags' havre eller valset havre, hurtig havre, instant havre og stålskåret havre; det hele går tilbage til, hvordan de er skåret i skiver på forskellige måder efter at være blevet dampet og fladet ud. Havre er et sundt komplekst kulhydrat, en god kilde til vitaminer og mineraler, indeholder protein og hjælper med at holde dig mæt i længere tid. Mange atleter er fans af havre og har været kendt for at spise dem før sport, da de er langsommere at fordøje og vil levere energi jævnt.
Overnight oats er en populær morgenmad i vores hjem, og der er adskillige lækre opskrifter at vælge imellem, såsom denne.
3. Linser
Linser er en fast bestanddel i vores hjem. Disse spiselige frø fra bælgfrugtfamilien er nogle gange kategoriseret efter farve. Jeg foretrækker de økologiske orange linser, ofte kaldet røde linser (de ser orange ud for mig!). De mest almindelige linser er brune linser og andre varianter er grønne, gule, Puy og små sorte kaldet Beluga. Linser er fyldt med protein (over 25 procent!) og perfekt til veganere eller vegetarer, hvis du ønsker at erstatte kød i dine måltider. På grund af linsefibre, komplekse kulhydrater og jernkilde, der sender ilt gennem hele din krop, er de vigtige for energiniveauet såvel som stofskiftet. Deres høje fiberindhold sænker processen med at omdanne kulhydrater til glukose i blodet og hjælper med at forhindre blodsukkerstigninger, der efterlader dig træt. Linser er også lavt i fedt og kalorier, hvilket gør denne energiforstærkende mad til et ernæringsmæssigt kraftcenter.
Vi spiser røde linser almindelige, de er så gode! Det er ikke nødvendigt at lægge dem i blød først, bare skyl dem af og kog dem i vand i cirka fem minutter.(En kop tørre linser til ca. 3 kopper vand). Når det er kogt, drysser jeg med lyserødt Himalayas alt. Vil du have noget mere kreativt? Linser er gode i gryderetter, gryderetter eller indisk dahl.
4. Bananer
Okay, kom nu, hvem elsker ikke bananer? Men vidste du, at denne populære frugt også giver dig masser af energi? Bananer kan hjælpe med at forbedre energiniveauet, fordi de er en fremragende kilde til komplekse kulhydrater og indeholder en god mængde fibre. De indeholder også kalium og vitamin B6, som kan hjælpe med at forbedre energien. Ud over dette indeholder bananer aminosyrer og mineraler for at give dig et boost. De er også en god naturlig kilde til sukker og er den perfekte mad at spise før en træning, vandretur, cykeltur eller gåtur. Bananer kan også hjælpe dig til at føle dig mere mæt, så fortsæt med at gøre det til en dobbelt banandag – spis en første ting om morgenen og senere som en eftermiddagssnack.
Selvfølgelig kan du bare skrælle og spise, eller klik her for en Peanut Butter Banan smoothie opskrift eller her for en nem havregryn vegansk bananbrød opskrift.
