Veganske Matcha-vafler med mælkefri kokosflødeskum

Disse smukke grønne matcha-vafler giver en rigtig cool morgenmad eller dessert til St. Patrick's Day. Mælkefrie kærnemælksvafler er overraskende nemme at lave, men smager specielt takket være tilsætningen af ​​matcha-pulver. De er også lette og luftige med en perfekt sprød yderkant.

Hvis du ønsker, at dine vafler skal have en endnu lysere grøn farve, kan du også tilføje en smule spirulinapulver til dejen. Matcha vafler smager det bedste friske ud af vaffelmaskinen. Hvis du laver en større omgang, kan du holde resten varm i ovnen. Du kan også fryse eventuelle rester og derefter blot genopvarme dem i ovnen eller brødristeren, når de er klar til at spise.

Du kan servere disse til morgenmad, brunch eller som en snack når som helst på dagen, eller tilføj velsmagende toppings til en fantastisk frokost eller middag også.

I denne kombination fungerer de jordiske smage fra matchaen godt sammen med den søde, vaniljesmagende kokoscreme, men du kan godt lege med forskellige toppingsmuligheder:

• Brug din yndlings ikke-mejeri-is. Vanilje, mynte og jordbær er især gode med matcha.
• Top dine vafler med friske eller frosne frugter. Bananer, jordbær, blåbær, hindbær, mangoskiver, kiwi og papaya er alle lækre.
• Du kan også dryppe vaflerne med ahornsirup eller smeltet chokolade for ekstra sødme også.
• Hakkede nødder, tørret frugt eller chokoladechips er også alle gode toppings.
• Og hvis du føler dig eventyrlysten, så prøv en velsmagende topping! Din yndlings veganske flødeost, frisk salsa eller guacamole er lækre med disse vafler. Du kan også tilføje nogle grillede grøntsager og revet vegansk ost på toppen.

Forberedelsestid: 15 minutterTilberedningstid: 20 minutter

Matcha-vafler med kokosflødeskum

10-12 små vafler

Ingredienser

• 1,5 kopper usødet plantemælk
• 1 spsk eddike
• 2 kopper mel
• 2 tsk bagepulver
• 1,5 spsk matchapulver
• 1 spsk sukker
• 2 oz/60 g smeltet vegansk smør
• s alt

Kokosflødeskum:

• 1 dåse fuldfed kokosmælk, afkølet i køleskabet natten over
• 1/4 kop pulveriseret sukker
• vaniljeekstrakt

Instruktioner

1. For at lave vegansk kærnemælk kombineres plantemælk og eddike. Lad stå i et par minutter, indtil det tykner og krummer.
2. I en stor skål blandes mel, bagepulver, matchapulver, sukker og en knivspids s alt sammen.
3. Tilsæt smeltet smør og vegansk kærnemælk, og bland forsigtigt sammen med en spatel. Blandingen vil være let klumpet og brusende, det er helt norm alt. Bland ikke for meget.
4. Forvarm din vaffelmaskine. Når den er varm, tilsæt en lille mængde dej (afhængigt af størrelsen på din vaffelmaskine), luk derefter låget og kog i 3-5 minutter, eller indtil der ikke kommer mere damp ud. Åbn ikke vaffelmaskinen, før der kommer damp ud, så vaflen ikke er helt gennemstegt.
5. Gentag med resten af ​​dejen.
6. Til kokosflødeskum skal du tage den hærdede kokosfløde ud af dåsen, du behøver ikke de flydende dele til denne opskrift.
7. Pisk tyk kokosfløde med en røremaskine i cirka et minut, eller indtil den er cremet og begynder at blive luftig. Tilsæt sukker og et par dråber vanilje, og pisk i yderligere 20-30 sekunder, eller til det er cremet og luftigt.
8. Top vafler med kokoscreme til servering.

Nutritionals Per Waffle (1 af 10)

Kalorier 197 | Fedt i alt 7,6 g | Mættet fedt 3,5 g | Natrium 72mg | Samlet kulhydrat 29,1g | Kostfiber 1,3g | Sukker i alt 8,3 g | Protein 3,4g | Calcium 100mg | Jern 2mg | Kalium 147mg |