Hvis du hver dag vågnede op og spiste præcis, hvad du burde spise, for at være din sundeste, tabe dig, sænke dit kolesteroltal og holde dit blodsukker stabilt, kan du have mistanke om, at det ville være en kedelig diæt med havregryn og grønkål . Men hvad nu hvis vi fort alte dig, at den vigtigste ting at poppe som slik, morgen middag og aften, var blåbær?
"Alle leder efter den magiske pille, der forbrænder mavefedt, hjælper dig med at tabe dig og holder din energi oppe. Det kan bare sidde i dit køleskab, fryser eller nemt købes i din lokale købmand.Ja, det viser sig, at denne grundlæggende lille bær gør en masse godt for din krop."
Den seneste forskning om de ernæringsmæssige fordele ved blåbær forstærker det faktum, at denne lille frugt på størrelse med småsten indeholder en stor, kraftfuld punch af antioxidanter, fibre og fytokemikalier, der hjælper med at forbedre din cirkulation, styrke din immunitet og holde dig fuld, alt imens du sender dit blodsukker til en sund steady-state og får din krop til at fjerne fedt? Fordi denne lille bær er så fiberfyldt (med næsten 4 gram pr. kop), føler du ikke sultkneb kort efter at have spist dem (i modsætning til sukkerholdige godbidder). Dette er en af grundene til at spise blåbær regelmæssigt er forbundet med at hjælpe med at tabe sig eller opretholde en sund vægt.
En undersøgelse viste, at laboratorierotter, der blev fyldige og derefter spiste blåbær i 90 dage, tabte mere mavefedt end de samme rotter, der ikke spiste blåbær, og videnskabsmænd mener, at dette er relateret til den måde, antioxidanterne i blåbær på. indflydelse på, hvordan fedt og glukose metaboliseres.Så selvom du spiser en ufuldkommen kost, ser det ud til, at tilsætning af blåbær hjælper med at forbrænde mavefedt ved at sænke insulinfølsomheden. En anden senere undersøgelse fandt lignende resultater.
Blåbær er også kendt for at hjælpe atleter med at komme sig hurtigere, når de spises før en hård træning, på grund af det faktum, at de hjælper med at bekæmpe betændelse. Udholdenhedsatleter, der indtager blåbær før et større løb eller lang træningssession, har oplevet mindre oxidativ stress, hvilket betyder, at de føler mindre smerte og går hurtigere og længere på dette naturlige brændstof. (Måske er dette en af grundene til, at de fleste sportssmoothies starter med blåbær og en type proteinpulver.)
Fytokemikalierne i blåbær er kraftfulde sundhedsforstærkere
"Ifølge en nylig undersøgelse: Blåbær indeholder et stort antal fytokemikalier, det mest bemærkelsesværdige er anthocyaninpigmenter, en kraftig flavonoid, der giver bæret dens safirblå farve. Af deres forskellige fytokemikalier har anthocyaniner sandsynligvis den største indflydelse på blåbærs sundhedsfunktionalitet, og hvordan de udfører deres vidundere i din krop."
"Epidemiologiske undersøgelser forbinder regelmæssigt, moderat indtag af blåbær og/eller anthocyaniner med reduceret risiko for hjertekarsygdomme, død og type 2-diabetes og med forbedret vægtvedligeholdelse og neurobeskyttelse."
Sammen med at hjælpe med at forbedre vægttab og hjernefunktion er blåbær kraftcentre, når det kommer til at bekæmpe virkningerne af hjertesygdomme, især på kredsløbssystemet.
"Blåbæranthocyaniner yder beskyttelse mod kardiovaskulære komplikationer ved at virke på flere mål i det vaskulære system, fandt en anden undersøgelse. Disse omfatter aktivering af endotelnitrogenoxid, der reducerer oxidativt stress, forbedrer inflammatoriske veje, samt en sænkning af mængden af fedt eller lipider i blodet, der fører til højt kolesteroltal."
For mere om de mægtige blåbær og hvordan man spiser flere af de bedste fødevarer for at bekæmpe infektioner, holde blodtrykket lavt og dit hjerte sundt i de kommende år, mødtes vi med Maya Feller, RD, og grundlæggeren af Maya Feller Nutrition, en privat ernæringspraksis med speciale i ernæring til forebyggelse af kronisk sygdom.
Roden: Det er februar, hjertesundhedsmåned! Hvad skal vi spise for en hjertesund kost?
Maya Feller: Find de sunde vaner, der er bæredygtige for dig. Svaret er forskelligt for alle, men den bedste måde at være sund på er at finde nemme, bæredygtige vaner, der er hjertesunde. Norm alt, når jeg arbejder med patienter, er det første, jeg siger: Lad os omformulere samtalen og tænke over de modifikationer og ændringer, du kan foretage, som er bæredygtige over tid.
Så i stedet for at tænke på, at du vil skabe denne enorme overhaling af dit spisemønster og din fysiske aktivitet, spørger vi: hvad er de små skridt, du kan gøre ? Hvad er de ting, du kan tilføje til daglig?
Roden: Så det er derfor, du er så høj på blåbær. Fordi vi kan spise dem dagligt?
Maya Feller: Selvfølgelig leder vi altid efter fødevarer i deres hele og minim alt forarbejdede form med begrænset tilsat sukker, s alte og fedtstoffer.
Når jeg arbejder med mine patienter, siger jeg: Hvordan ser det ud for dig? Fordi det kommer til at se anderledes ud for alle. For mig var det i morges tilfældigvis en lille skål blåbær. Det er rigtig, rigtig nemt. Jeg har altid blåbær i mit hus, friske eller frosne.
Roden: Det gør det så nemt, når du inkluderer frosne blåbær. Er de lige så gode?
Maya Feller: Ja. Blåbær er en fremragende kilde til C-vitamin, K, Mangan, de har også et højt fiberindhold. Og vi elsker alle disse vitaminer og mineraler og næringsstoffer, fordi der er så meget god forskning, der beskytter i forhold til vores hjerte-kar-sundhed.
Roden: Vil du sige, at en plantebaseret kost er godt for hjertesundheden?
Udover at holde sig væk fra forarbejdede fødevarer, hvad er de brede streger, folk bør tænke på?
Maya Feller: De store streger er: Spis fødevarer i deres hele og minim alt forarbejdede form Det betyder, at hvis du spiser animalske proteiner, og du spiser kylling, så leder du efter en stykke kylling, der er minim alt forarbejdet. I det øjeblik det går gennem en fabrik, er det din behandling.
Andre hjertesunde fødevarer omfatter nødder, såsom mandler, som er høj i fiber,og gamle korn, som couscous, og hvis det er til Omega-3, hørfrø og bladrige grønt, som mælkebøttegrønt, rosenkål, bok choy og kål.
Roden: Vi hjælper folk med at spise så plantebaseret, som de kan. Men det inkluderer stadig chips!
Beet handler om at hjælpe folk til at gå så plantebaseret som muligt. Så for mig er mit problem med, at jeg kan være plantebaseret og stadig elsker kartoffelchips. Kartoffelchips forarbejdes, men teknisk set er de plantebaserede.En af de ting, som jeg synes er vigtig at overbevise mig og andre om at overveje, er, at hvis det kommer ud af en pose, er det måske ikke en god idé, sundhedsmæssigt. Hvad synes du om kartoffelchips?
Maya Feller: Jeg erkender, at der virkelig ikke er én størrelse, der passer til alle diæter. Der er fødevarer, ja, som vi ved, at hvis du spiser dem regelmæssigt og konsekvent grundlag - ting, der har masser af tilsætningsstoffer - tilsat sukker, s alte og fedtstoffer - pakkede fødevarer, der er ultraforarbejdede. Det har en tendens til at være dem, der er forbundet med dårlige helbredsresultater. Vi ved, at det er sandt, ikke?
Ernæring er et spørgsmål om, hvad du laver det meste af tiden, ikke det selvstændige øjeblik. Hvis du har en kartoffelchips fra tid til anden, okay. Mit spørgsmål er altid, hvordan spiser du det? Nyder du det? Giver det dig meget stress? Forhåbentlig ikke. Hvad er din helbredstilstand? Hvad er dit nuværende helbred? Hvis du har en ikke-overførbar tilstand, som du forsøger at håndtere, så er du nødt til at tænke på mad gennem en receptpligtig linse, fordi det sådan set bare er virkeligheden af det, du har med at gøre.
Så jeg tror, at hvis jeg skulle undersøge mine patienter, , ville de nok sige "Du ved, Maya arbejder sammen med mig for at finde det spisemønster, jeg kan opretholde over tid og den, der hjælper mig til at få det bedste resultat."
Roden: Så en lille smule chips vil ikke slå mig ihjel?
Maya Feller: Præcis.
Roden: Så længe jeg konsekvent vælger sund mad. Det er nøglen, ikke?
Tilbage til ideen om blåbær, som jeg elsker. Jeg har dem sjældent ikke i huset,og så er det en grund for mig til at gå i butikken. En af de ting, jeg altid ville sige til folk - fordi jeg var redaktør af SELF i lang tid, og folk spurgte mig: Er sådan og sådan sund? Og jeg ville sige "sammenlignet med hvad?" Er popcorn sundt? Sikkert sammenlignet med fedtede majschips. Er yoghurt sundt? Sammenlignet med is. Men intet er så sundt som et helt stykke frugt. Eller en håndfuld blåbær.
M: Præcis! Nemlig! Hvis du skal spise noget, og du vil have en sød, er et blåbær ligesom den perfekte snack.
Roden: Jeg elsker at sige, at blåbær er naturens slik. Jeg elsker det.
"Men hvis du har et mørkt chokolade-øjeblik, og du virkelig ikke kan leve uden det, fint, men jeg siger altid Prøv at spise det sundeste, du kan på ethvert givet tidspunkt.>"
Prøv dybest set at spise det sundeste, du kan på ethvert givet tidspunkt. Det vil skubbe dig væk fra det forkerte og mod det rigtige. Så hvis folk kan beholde ting, der er sunde, så vil de have det som en mulighed. Så det betyder, at når du prøver at spise det sundeste på ethvert givet tidspunkt, at hvis du har blåbær i dit hus, så er det det sundeste, du kan spise, stort set hele dagen lang.
Maya Feller: Right. Jeg kan godt lide at tage forbehold, , især i betragtning af, at vi er i dette øjeblik, som ingen af os nogensinde har gennemlevet.Folk har forskellige grader af tilgængelighed for frisk frugt og grøntsager. Så når vi taler om sundhed, skal vi også tænke på adgang, og det er ikke kun økonomisk adgang, det er også hvad du kan komme til under pandemien.
Du skal købe de sunde ting, som du kan tage på overarbejde, og som du kan kopiere. Hvis det er som at få friske eller frosne blåbær, så er det fantastisk. Så kan du kopiere den adfærd og være konsekvent. Så at være sund over tid handler om at skabe denne ramme, der understøtter, hvad det er, du ønsker. Hvis du har brug for at opbevare en pose frosne bær eller ærter eller blandede grøntsager i fryseren, så er det det, du vil kunne opretholde.
Roden: Det er en god pointe. For at være konsekvent, tænk på at opretholde sunde vaner.
Tak, Maya. Jeg vil have dig tilbage til The Beet. Du er en fantastisk, hjælpsom guide til, hvad der er sundt, og hvordan vi alle kan tænke på at være sundere i dag og i de kommende år.
