Hvad er en kombination, der er lige så ikonisk som jordnøddesmør og chokolade? Hasselnød og chokolade! Denne Nutella-inspirerede tærte giver jordnøddesmørkopper et løb for pengene. Med et mælkefrit chokolade-hasselnøddefyld og hasselnøddeskorpe er denne elegante veganske chokoladetærte den perfekte ferieoplevelse.
Forberedelsestid: 10 minutterKogetid: 15 minutter
chokoladehasselnøddetærte
Server 9
Ingredienser
Til hasselnøddeskorpen
- 10 ounces rå hasselnødder
- ⅔ kop kokosolie, blødgjort
- ½ kop kassavamel
- ¼ kop ahornsirup
- 1 tsk bagepulver
- 4 til 6 spsk afkølet vand
Til chokoladehasselnøddefyldet
- 1 (13,5-ounce) dåse kokoscreme
- ½ kop rå kakaopulver
- ½ kop bittersød vegansk chokoladechips
- ¼ kop ahornsirup
- ¼ kop cremet us altet hasselnøddesmør (se note)
- 1 spsk ren vaniljeekstrakt
- ¼ kop pilrodspulver
- ½ kop hakkede, rå hasselnødder, til pynt
Instruktioner
At lave skorpen
- Puls hasselnødderne til næsten et fint pulver i en foodprocessor.
- Tilsæt kokosolie, kassavamel, ahornsirup, natron og vaniljeekstrakt til foodprocessoren og blend indtil dejen bliver tyk og klistret, men stadig klumpet.
- Tilsæt det afkølede vand til dejen, start med 4 spiseskefulde, og blend igen, tilsæt de resterende 2 spiseskefulde i trin, hvis de tørre ingredienser ikke er helt i en ensartet dej.
- Forvarm ovnen til 375°F, og brug kokosolie til at smøre en 9-tommers tærteform med en aftagelig bund.
- Pres dejen ned i den forberedte tærteform, og arbejd dejen op ad siderne af tærteformen. Stil skorpen i køleskabet til afkøling i 30 minutter, mens ovnen fortsætter med at forvarme.
- Tag tærteskorpen ud af køleskabet og prik flere huller i bunden af skorpen med en gaffel. Fem eller seks stik er fint. Sæt tærteskorpen i ovnen og blindbag i 12 til 15 minutter, indtil skorpen lige er begyndt at blive gylden.
- Tag ud af ovnen og lad afkøle i 15 minutter.
At lave fyldet
- Bring kokosmælken i en stor gryde i kog.
- Når det koger, reducer du varmen til middel-lav og tilsæt kakaopulver, chokoladechips, ahornsirup, hasselnøddesmør og vaniljeekstrakt, mens du piskes sammen.
- Sig arrowroot-pulveret i, og rør derefter arrowroot, indtil det er opløst. Skru ned for varmen, og fortsæt med at røre, indtil kokosmælken begynder at tykne ca. 7 minutter.
- Når den er tyknet, hældes kokosmælkblandingen i den forbagte tærteskorpe.
- Sæt tærten i køleskabet for at sætte sig i mindst 2 timer. Når den er klar til servering, tages den ud af køleskabet. Fjern forsigtigt siderne af tærteformen ved at holde i bunden af panden og lade siden falde over din arm. Læg forsigtigt på en tallerken til servering, og pynt derefter med de hakkede hasselnødder. Opbevar rester tildækket i køleskabet i 5 dage.
Bemærk: For at lave dit eget hasselnøddesmør: rul 1½ kop hasselnødder på et rent køkkenrulle for at fjerne skindet.Forvarm ovnen til 375 F og beklæd en medium bageplade med bagepapir. Læg hasselnødderne på bagepladen og ind i ovnen for at bage i 5-7 minutter, eller indtil de er aromatiske. Når de er taget ud af ovnen, lad hasselnødderne køle af i 5 minutter, og læg dem derefter i en foodprocessor. Bearbejd hasselnødderne i 2-3 minutter, så de kan gå fra hakkede nødder til et glat og cremet smør.
Nutritionals
Kalorier 671 | Fedt i alt 45,5g | Mættet fedt 23g | Natrium 215mg | Kulhydrater i alt 62,1g | Kostfiber 9,8g | Sukker i alt 35,2g | Protein 8,1g | Calcium 52mg | Jern 2mg | Kalium 308mg |
