Disse kanelsnurrer er bløde, luftige og fugtige, fyldt med et lækkert sødt kanelfyld. De er også billige og nemme at lave og kræver kun en håndfuld pantryhæfteklammer.
Selvom hjemmelavede kanelsnurrer tager lidt ekstra tid at lave, er de fuldstændig hvert sekund værd, fordi de er bare så meget bedre end enhver købt version! Og en anden bonus er, at hele dit hus vil lugte utroligt!
Hvis du aldrig har lavet kanelboller før, skal du ikke blive skræmt, for der er kun et par tips og tricks, du skal huske på til at lave fantastiske kanelsnurrer:
- Sørg for, at dit smør og mælk er lunkent til gæren, og at det ikke er koldt eller for varmt.
- Lad dejen hæve ordentligt. Dette vil give dig en smuk blød og luftig dej.
- Fordoble fyldet for et ekstra rigt resultat, eller halvdelen af mængden for en lettere version. Du kan også bytte noget af smørret ud med æblemos til en sundere version.
- Hvis du føler dig eventyrlysten, kan du også prøve andet fyld, såsom vegansk Nutella, sukkerholdigt kakaopulver eller hindbærsyltetøj.
- Du kan gå med den klassiske form, eller du kan tilføje et romantisk twist til Valentinsdag ved at forme dem til små hjerter. Lav blot en dobbelt træstamme ved at rulle den ene kant halvvejs op, og gentag derefter fra den anden kant. Dette vil danne små hjerter. Alternativt kan du skære det store rektangel i mindre rektangler og rulle dem til små træstammer. Klem enderne sammen for at danne en dråbe, skær den derefter halvvejs igennem med en kniv og åbn den for at få en hjerteform.
- For en hurtig og nem glasur skal du blot kombinere flormelis med lidt plantemælk.
- Kanelsnurrer er bedst friske og varme, men du kan også opbevare dem tildækket ved stuetemperatur i tre dage.
- Du kan fryse rullerne lige inden bagning (allerede i bageformen), derefter tø op og bage som norm alt.
Forberedelsestid: 1 timeKorrekturtid: 1 time 30 min.Bagetid: 30 minutter
Veganiske hjerteformede kanelsnurrer
Laver 12 små ruller
Ingredienser
Til dejen:
- 3 spsk smeltet vegansk smør
- 3/4 kop lunken plantemælk
- 2 tsk sukker
- 2 tsk instant gær
- 2 kopper mel
Til påfyldningen:
- 4 spsk vegansk smør
- 1/2 kop sukker
- 2,5 spsk kanel
Til bagning:
1 spsk smeltet vegansk smør
Instruktioner
- I en skål blandes smeltet smør, mælk og sukker sammen. Drys instant gær i blandingen, og rør forsigtigt for at kombinere. Sørg for, at ingredienserne er lunkne og ikke for varme, ellers virker gæren ikke. Lad gæren aktiveres i 5 minutter.
- Når der begynder at dannes bobler, tilsæt mel, 1/2 kop ad gangen, mens du rører for at blande undervejs. Du har måske ikke brug for alt melet, så skynd dig ikke.
- Når din dej begynder at samle sig, overføres den til en let meldrysset overflade. Ælt et par gange for at kombinere, men overælt ikke dejen.
- Spray eller pensl en ren skål med olie, og læg dejen i den. Dæk til med et viskestykke, og stil et lunt sted i cirka en time, så det kan hæve.
- Når dejen er fordoblet i størrelse, overføres til en meldrysset arbejdsflade og æltes forsigtigt i et par sekunder.
- Rul ud til et stort rektangel, ca. 1/4 tomme/0,5 cm tykt.
- Til fyldet blandes vegansk smør, kanel og sukker. Fordel blandingen jævnt over dejen.
- Rul dejen op fra begge lange ender, stop i midten og dannelse af en dobbelt-blok.
- Skær dejen i 12 lige stykker. Læg dem i en smurt ovnfast fad. Klem lidt i midten for at danne en hjerteform, hvis det er nødvendigt.
- Dæk kanelsnurrer med et køkkenrulle, og lad dem hæve igen, indtil du forvarmer ovnen til 350F/180C.
- Bensl kanelsnurrer med smeltet smør, og bag dem i 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne.
