Til alle dessertelskere har vi en forfriskende sommerforkælelse, som du kan prøve: En vegansk Key Lime Pie-opskrift lavet med Califia Farms Original Oatmilk for at bringe en rig cremethed til denne søde, syrlige dessert. Dette er en overraskende nem opskrift at lave, og selvom det kan tage lidt tid at få det endelige produkt, lover vi dig, at det er ventetiden værd.
For at gøre denne Key Lime Pie vegansk, i stedet for at bruge kondenseret mælk som den ikke-veganske version, bruger vi kombinationen af Califia Farms Oatmilk, dåsekokosmælk og majsstivelse.Med disse tre ingredienser kan du lave en fantastisk cremet vanillecreme, og ved at tilføje lidt limesaft og -skal kan du lave det perfekte mælkefri Vegan Key Lime Pie-fyld.
Vegan Key Lime Pie
Forberedelsestid: 15 min. Tilberedningstid: 30 min. Passiv tid: 4 timer Samlet tid: 4 timer, 45 min. Portioner: 8-10 skiver
Ingredienser
Til skorpen
- 2 kopper Vegan Graham Crackers, fine krummer
- ¼ Kop vegansk smør, smeltet
Til fyldet
- 1 kop Califia Farms Oatmilk
- ¼ Kop kokosmælk på dåse
- Skal fra 4 limefrugter
- Juice fra 4 limefrugter
- 3 spsk sukker
- ⅓ Kop majsstivelse
- 1 tsk Matcha-pulver (valgfrit), til farve
Til toppings
- Vegansk flødeskum
- Lime Zest
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 350F og beklæd en 8-tommer springform med bagepapir eller brug en 8-tommer tærteform.
- Lav skorpen ved at tilføje dine graham-crackers til en blender eller foodprocessor og blend, indtil det er en fin krumme. Tilsæt dine graham-cracker-krummer til en skål og hæld dit smeltede veganske smør i. Brug en gaffel til at blande smørret med graham-crackers, indtil det er jævnt blandet. Du bør være i stand til at knibe blandingen, uden at den falder fra hinanden.
- Fordel din skorpeblanding jævnt i din springform kageform eller tærteform. Brug bagsiden af en ske til at trykke blandingen ned. Hvis du bruger en kagedåse, skal du sørge for også at fordele skorpen langs siderne. Bag i ovnen i 15 minutter. Når du er færdig med at bage, tag den ud af ovnen og lad den køle af.
- Mens skorpen køles af, lav dit fyld ved at tilføje hver fyldningsingrediens i en gryde.Giv det et piskeris for at kombinere det hele og varm det op over medium varme, mens du fortsætter med at piske. Efter 3-5 minutter begynder din blanding at blive tykkere. Når den har opnået en vanille-agtig konsistens, tages den af varmen.
- Overfør dit fyld til din graham cracker skorpe og fordel det jævnt ud. Stil på køl i 4 timer eller natten over. Top det af med noget vegansk flødeskum og limeskal.
- Skær dig selv en skive og nyd!
